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首发:~第38章 排名第二
用锅铲轻轻的把豆腐推散,避免豆腐破碎,为了点缀,李继加了少许青豆。
然后加入一点点白胡椒和糖提鲜。
起锅前用水淀粉勾芡,让汤的质地更浓稠。
最后再撒上一把小葱花。
一道简单的咸蛋黄鲜虾豆腐煲就完成了。
夏以洵做的是番茄滑蛋牛肉。
250g牛肉切片,加入一勺生抽,半勺老抽,适量胡椒粉。
拍碎的生姜,捏一点生姜汁进去。
再加入半个鸡蛋清。
剩下的鸡蛋倒入另外一个盆里,盆里再加两个蛋,备用。
牛肉多抓一会儿,腌入味儿。
加入一勺半的淀粉,抓好后放入一些油。
锅烧热,加入油,在锅里晃一圈儿。
把牛肉倒入锅中,牛肉上色就关火,不需要炒熟。
重新起锅烧油。
将备用的三个鸡蛋加一些淀粉水进去。
锅先关火,再倒鸡蛋液。
反复推动锅铲,让新鲜的鸡蛋液流入锅内。
利用锅底儿的余热将鸡蛋摊到嫩熟。
直到锅里没有流淌的鸡蛋液了,就将嫩鸡蛋盛出。
锅重新开火,不需要放油,将三个去皮儿切好的番茄倒入锅内。
翻炒一会儿,加一点儿水。
番茄煮烂后加入嫩鸡蛋和上色的牛肉。
稍微翻炒几下,让鸡蛋和牛肉吸收一下汤汁儿。
来一点点白砂糖,中和一下番茄的酸味。
再加入一点盐,再勾一点儿水淀粉。
稍微翻拌均匀。
最后关火,撒上葱花。
一盘家常的番茄滑蛋牛肉就完成了。
三个人的家常饭端上来,无论是李继的咸蛋黄鲜虾豆腐煲,还是夏一熏的番茄滑蛋牛肉看上去颜色都不错。
就颜值上来说,两个人完全胜出。
而绯樱端上来的……呃,不,拿上来,连个盘都没有,就简单一个纸包包上的。
“就……这?”清水久信狐疑的看了一眼绯樱拿过来的纸包,接住,又一言难尽的看了一眼绯樱。
“这是家常饭?”
绯樱点头。
“嗯,对啊!”
清水久信轻咳一嗓子,冲着绯樱干笑。
“这卖相……咳,虽说是让你们做个家常饭,可是这卖相也是算一样啊!”
乔西斯二话没说,先咬了一口,入口感觉让他顿了一下,继续咀嚼,越嚼越香,越嚼越忍不住,乔西斯接连咬了两口吃下去。
好特别的味道,这里面的酱料味道吃的让人太爽了。
口感很丰富,有培根,火腿肠,土豆丝,还有看起来像鸡肉一样的肉块,不过吃起来的口感有些嫩嫩的,一点儿都不柴,而外皮还很焦香,还配有生菜叶解腻,再加上辣辣的口感,这些融合在一起的味道出奇的好。
味道上来说是极品,样子上来说,本来是不合格的。
但是因为味道太好,太过特别,可以直接将这份儿不合格给忽略了。
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