第1025章 欢聚一堂(2/2)

首发：~第1025章 欢聚一堂

而他们可有“大将”送的辽东最好的“干海参”啊。

这种材料的差距，就连“张大勺”的技艺也没法弥补。

要没这个正宗的好干货，怎么做也逊色。

如此，要手艺有手艺，要材料有材料，才是这道菜惊艳四座的原因。

但这还不是席面上的全部内容呢。

除此之外，每桌各加上一只从不远处“聚德全”总店取来的烤鸭，这才是真正的主菜。

而作为当仁不让的京城的代表美食，烤鸭的味道是无需争论的。

就别故里的洪衍亢，一吃上这曾经熟悉却又隔绝了多年的美味，就撒不开手了。

满嘴流油的一气儿吃了三卷鸭子，这才算是喘了口气，能稍作休息。

按他的话来说，香港虽然也有烧鸭、烧鹅。

可那东西调料味太重，味道也偏甜，还带着骨头。

不似烤鸭，味道亲切，吃法自由，可加面酱、黄酱、辣酱，也可自行调配葱丝、黄瓜条、蜜瓜条、金糕条。

最关键的是科学。

京城的烤鸭不但温补，也讲究物尽其用，最好的鸭肉才用来卷饼。

剩下的鸭架子可一半吊汤，一半椒盐。

那真是一鸭三吃，不同的风味，买一只鸭子就都享受到了，还吃着健康。

话到这里，洪衍武又插了一句，“衍亢大哥，您还忘了吃鸭子的好彩头呢——‘聚的全’嘛。”

如此一来，大家又是一阵热闹的笑。

但至此为止，这一席的讲究也仍未道尽。

因为除了洪衍武和陈力泉带回的香槟酒、葡萄酒，以及充作下午茶食的“拿破仑蛋糕”之外。

这天寿敬方也不是空手来的，他给洪家送来了一坛子他自己刚酿好的“茵陈酒”。

据《本草拾遗》载，所谓“茵陈”，是“以其经冬不死，因旧根而生新芽，而故曰名“茵陈”。

这种酒不但利于长寿，有清利驱湿、祛疸退黄之功效，也有除旧布新、祛邪扶正之喻义。

像伏天怯毒，又或是除夕夜，辞旧迎新的美好时刻，就没有比喝茵陈酒更适合的了。

这样一来，当下喝这个，自然是又应景又健康啊。

于是大家就着美味佳肴，一小盅一小盅的，真喝了不少。

可还别说，这酒虽然度数高，拿冰镇了，独具风情，一点不烧心，反倒喝了让人爽神悦目。

而且那酒的颜色如绿蚁沉碧，跟法国的薄荷酒一样的翠绿可爱，也着实让人赏心悦目。

像洪衍武这自诩见多识广的，都是第一次喝，很快就忍不住夸赞起来。

却没想到洪衍亢也想起在了曾喝过一种法国苦艾酒。

他说也是这么漂亮的绿色，据说也是茵陈酿造。

而且容易上瘾，麻醉作用比其他酒更加厉害。

喝得时候酒杯上打横搁有一只银匙羹，上边放着小块方糖，融在酒内，才比较容易入口。

结果这么一来，反倒更衬得茵陈酒的不凡。

因为寿敬方随后即纠正了洪衍亢的说法，很认真的让他以后不要再碰苦艾酒。

据寿敬方所说，那玩意只是与茵陈酒类似。

虽然用的都是菊科蒿属植物。但苦艾酒的亚苦蒿不是茵陈。

最大的区别在于苦艾含微毒，制成酒有致幻作用，伤脑子，根本就是毒酒一杯。

而茵陈却有益无害，是长寿养生酒。

因此，在旧京的法国人都是把茵陈当做华夏的“xo”的，其中优劣差距可不能不知。

另外，当年作茵陈酒的药铺很多，但能作碧绿碧绿的茵陈酒除了只有“鹤年堂”和“衍寿堂”，其它家作的都是浅棕色，或草黄色。

想喝碧绿的茵陈酒，除了到菜市口的“老鹤年堂”，就是去重文门的“衍寿堂”。

而这两家的茵陈酒之所以翠绿，这是因为都是源自宫中一套秘传的制作绿茵陈酒的工艺配方。

除此之外，“衍寿堂”甚至还独有一些其他品种露酒。

像玫瑰酒紫红色、佛手酒明黄色，桔红酒黄红色。

开罐后无不香气四溢，各有养生之效。

当年曾引得许多达官贵人、外国使馆官员争相购买，常年预定。

这也是他们药铺丰厚利润的一个来源……

就这样，寿敬方讲着，在场众人听着。

包括洪衍亢在内的洪家下一代，无不感到大开眼界，长了见识。

但不得不说，真正往心里去的了，却或许只有洪衍武一个。

只是他的眼睛咕噜噜的转着，神情凝思且兴奋，也不知琢磨什么呢。

偏偏与此同时。

远在香港的维多利亚湾上的一艘游艇上，包括洪衍雄在内的几位香港“小开”。

也正在开怀畅饮着那种碧绿色的法国毒酒。

但这一点，坐在小洋楼里的洪家人却无从知晓了……请牢记收藏：, 最新最快无防盗免费阅读