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首发：~第1060章 顺势而为
洪衍武的“满蒙烤肉”就这么经营着，慢慢的，已经成了众多人心里的唯一。
外人来了就想戗行，门儿也没有啊。
只要价钱没多大差别，众多回头客肯定还是吃洪衍武的。
更何况东华门要执照，没合法经营手续的也根本待不住。
所以这块儿地界儿的买卖一点影响也没有，稳若磐石。
其次，洪衍武还懂得经营和改良呢。
打一在街头发现了正宗烤羊肉的踪迹，为了保住地盘、占据先手。
他就在“北极熊餐厅”和“洪记大酒缸”也增添了“烤串儿”的项目。
而他竞争取胜主要靠这几手。
一是缩小肉块儿，把大串儿变小串儿降低价格。
二就是实行优惠，买三串送一串儿。
三就是搞多元化经营，不光卖羊肉串。
他还增加了烤小腰儿、烤鸡脆骨、烤馒头片、烤大蒜、烤韭菜、烤土豆。
要知道，当时（唯足）同胞初到京城，他们定的烤肉串价格是三毛一串。
尽管美味就是美味，孜然和羊肉绝妙的味觉搭配特别容易让人上瘾。
可因为当时一斤羊肉是整一块钱，一串羊肉串也就一两肉，几口就没了。
这价码儿也算贵得要命，舍得买这个吃的人并不多。
说白了吧，人多的话，还不如来盘葱爆羊肉解馋呢。
要是自己喝呢，买一包三毛钱的花生仁能有半斤。
所以大人为了省钱，基本不会吃这个。
只有受家长溺爱的孩子，或是偷家里钱来一逞口腹之欲的孩子，才是街头烤串儿的主要消费者。
那么也完全可以由此引申出一个有意思的结论。
就是京城七十年代出生的孩子们，吃辣的本事就是从这儿练就的。
因为当时京城大人都不能吃辣，就别说孩子了。
不能吃辣又非要吃辣，为什么啊？
还不就是为了买上一串可以吃的慢一些，让幸福延续的时间长一些嘛。
以免像八戒吃人参果一样，控制不住欲望，刚拿到手里，几口就狂吞下肚。
而洪衍武的几条手段，恰恰就是从价格出发，让羊肉串降到两毛，显得没有那么贵。
同时还用后世一样热销的品种提供了丰富的选择。
有钱您能吃肉串、小腰儿、脆骨，没钱也可以用素的和蔬菜解馋呢。
别忘了，他增加的品种，那可都是烧烤大发展的情况下，已经由无数人证明了好吃度和热衷度的。
于是这么一来，他经营的品种口味价格都达到了另一种层次。
完全可以作为下酒菜存在。
他也就完全就摆脱了人们消费能力的桎梏，甚至突破了消费群体的限制。
达到了老少皆宜，丰俭由人。
那旁人的买卖哪儿还有可能是他的个儿啊？
谁碰上他都是一触即溃。
所以全京城，只有三个地方是完全见不着（唯足）烤肉摊儿的。
那就是东华门夜市，福儒里和安乐林路。
这要想一想，李鬼居然碾压了李逵，也真能算是让他得意的人生小成就了。
不过必须得声明一点，他把着买卖是把着买卖，但绝不是不欢迎人家到京城来啊。
就冲孜然变得好买了，他也得举手欢迎。请牢记收藏：, 最新最快无防盗免费阅读
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