第442章 让朱旭辞职进干饭铺(3/3)

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冯正明这次倒是很认真重重点头。

全国烹饪技能交流大赛，这是一个全国性的烹饪技能比赛。

技能比赛，可就不是只看厨师能不能做出一道菜那么简单。

按照往年的惯例，比赛中会有非常专业对厨师刀功、火功、勺功，甚至是厨师宰杀、清理食材，以及一些常识性知识的综合考核。

单单刀功的比赛上，就不是单纯切、片那么简单。

比如切丁，一般的比赛上，可能也就是要求厨师能切得大小一致均匀就可以。

但全国烹饪技能交流大赛上，会给出切丁大小的要求。

而且现场比赛的时候，真的会有专业的评委对切好的丁大小进行丈量。

要求多大的丁，比赛中就必须要切到那么大的丁。

误差必须要控制在一定要求范围内。

同时还需要保证所有切出的丁大小基本一致。

可以说，全国烹饪技能交流大赛，是真的对每一位厨师基本功和厨艺的一种极其严苛的综合性比赛了。

很多从业多年的大师傅，可能在比赛中发挥失常，都可能会败下阵。

更重要的一点是，现场还会有一些相应的理论考核。

这方面可能对一些从业多年的大师傅都是不小考验。

有些大师傅的手艺没有任何问题。

但是到了这种理论上的比拼，大师傅们真的是会完全考不了。

所以全国烹饪技能交流大赛才能具有极高的含金量。

前面两届脱颖而出的厨师们，都已经是全国各地厨行内真正的高手。

像是第一届获奖的那些厨师们，如今基本上都已经是老师傅，真正是各地厨行中的泰斗级存在。

第二届获奖的厨师们，如今可能也都是各地大师傅级别的存在，很多都是各地厨行里中流砥柱了。

而今年是第三届。

各地新一代的厨师们自然也都是跃跃欲试。

在杨斌看来，冯正明极有可能是全国参赛厨师里最年轻的一个。

所以杨斌对小师弟真的充满期待。

如果冯正明能够在这第三届比赛上大放异彩。

有了获奖的加持，冯正明的名字将会走出泉城、传出齐鲁，真正的成为全国厨行里的名厨。

冯正明看到三师兄盯着自己眼神里透出的期待。

他笑呵呵说：“三哥你可别对我有这么大的期待，这会给我很大压力。”

这话把杨斌思绪拉回，然后他忍不住笑起来。

“哈哈哈，你小子也会感到压力大啊？”

冯正明叹了口气：“肯定是有压力的，这次毕竟和之前都不一样了。

去聚宾园切磋交流那次仅仅只是切磋交流，后来全省青年厨师烹饪交流大赛，对手都是青年厨师，我跟他们年龄上差不多，都是年轻人也是可以放得开一些。

这次可是先要和省内很多大师傅比，然后要代表全省去和全国知名大厨比。

要说没有压力，那我可真是太没心没肺。”

杨斌拍拍冯正明肩头给他鼓励。

“别怕，把压力当成是动力，只要你把自己的手艺展示出去，相信你是一定能在全国大赛上大放异彩。”

冯正明看三师兄对自己充满信任，他是笑着摇了摇头。

“三哥，全国的比赛，我们国家那么大，天南海北那么多的厨师，谁敢说自己一定能胜过全国的厨师？

就像是第一届的时候，最后的状元是一位来自辽省的大厨。

所以全国范围内，真正的高手可能平时很低调，关键时刻他们会展现出恐怖的实力。”

杨斌沉默了下来，他仔细地思考了好一阵。

最终杨斌认真说：“所以你必须要去，你有很扎实的基本功，对鲁菜的理解比我们都要更深刻，而且你还具有创新的能力。

我和大师兄聊起的时候，我们都认为你是有实力创造出无限可能的那个。”

被三师兄这样一说，让冯正明心头压力反倒是更大了。

紧接着就听到三师兄说：“别有压力，你去了展示好自己，哪怕是不能获奖，你依然是已经足够优秀。”

这一刻冯正明没想到，三师兄还挺会安慰人的。