第754章 国宴老师傅露面(1/3)

首发：~第754章 国宴老师傅露面

在几天首都游历过后，冯正明他们正式进入到为国宴做准备的阶段。

他们这些来自全国各地的厨师们，也是被第一次邀请进入国宴的后厨。

真正踏进国宴的后厨里，大家感觉倒是和各自酒楼后厨差不多。

可能惟一的区别在于，国宴这边后厨确实是很大。

明显是有着给大几百上千人举办宴会的能力。

并且这边后厨里的厨师也都是相当多。

这么多厨师的分工也非常明确。

不会像是大部分酒楼后厨里，可能厨师需要负责很多工作。

在这里，厨师们会被划分成不同的组别。

每个组别基本上都是负责特定的工序。

而且正如冯正明他们这些厨师的了解。

国宴的大部分菜都是需要提前制作出来的。

基本上不会出现爆和炒的菜肴。

毕竟爆和炒的菜肴，大部分还是讲究一个火候把控，并且上桌食用也会对时间有着比较严苛要求。

放在国宴上，可能后厨里压根没有那么多时间，一下子做出那么多份爆或是炒的菜出来。

再加上，可能菜肴上桌后，宾客不会立刻就去吃的。

爆和炒的菜一旦放冷了，会导致菜肴的美味流失。

在口味上，国宴菜品大多是偏清淡。

尤其是为了照顾外宾，也不会出现任何麻辣口味菜品。

而且一些海外西方的宾客们，口味上也会更偏向一些甜口。

所以国宴很多菜口味上也都会偏甜一些。

这一点，冯正明他们准备的焦熘鱼段倒是完美符合。

参观完毕，冯正明他们也跟负责国宴的大师傅们一起交流。

国宴的大师傅们也都是来自天南海北。

他们很多以前在当地就算是名厨，后来是被调入首都负责国宴。

大家在交流中，都对冯正明很是赞赏。

认为他的一些奇思妙想，真的会很适合厨艺的发展。

像是他这次提出的，全国各地厨师们联手，各自以自己省份为造型，联手创作一份冷菜摆盘。

国宴大师傅们也都是非常赞赏，觉得这是非常好的创意。

最后摆出来，也可以向所有来宾展示。

国人对祖国一统的那份期盼。

所以这个创意提出来，不但是获得厨师们的一致好评，更是受到了很多领导的赞赏。

虽然现在还没有明确的说法，但是首都的不少大师傅都大概能猜到。

这次国宴顺利举行后，冯正明应该会获得极大嘉奖。

所以不少国宴的大师傅们跟冯正明交流也很多。

算是顺便从冯正明这里学一点创新的点子。

冯正明也没有藏着掖着，把自己的不少想法都直接说出来。

他这份开诚布公，更加赢得大家的尊重。

在这边，冯正明还遇到了之前岛城有过交流的郑师傅等人。

他们见到冯正明也都相当的热情。

郑师傅笑着鼓励冯正明：“好样的，小冯你可没有让我们失望，上次我们在岛城见面后，我们回来还经常惦记你，没想到这么快就又见面。”

见到郑师傅冯正明也非常高兴。

他是给郑师傅介绍了自己的几位师兄。

“郑师傅，这次我们都是第一次参与国宴，还希望郑师傅您能多多指点我们。”

郑师傅笑了起来：“不用那么客气，我也只能是跟着你们一样参与，主要还是看一些老师傅们，我也需要多多跟着学习。”

正说着，后厨里安静下来，几位白发的老师傅踏进后厨来。

看到这几位，冯正明他们才真正感受到什么是大师风范。

这几位是真正如今主持国宴的大师。

虽然他们的年龄都已经不小，但一个个依旧是精神奕奕。

显然，这一次的国宴，几位老师傅是真的非常重视。

几位老师傅这些年在首都也是经历过无数次的国宴。

但是这一次，祖国统一的国宴，依然让老师傅们非常重视。

冯正明和各地的厨师们一起，主动上前和老师傅们见礼。

老师傅们也都是面带微笑，和到场的各地厨师们分别握手。