第1053章 美食文化自信(1/1)

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经过一番精心准备，姜军和姜帅两人将自己的姑姑请到了东山市，东方师傅总店里。这家饭店是东山最好的饭店，也是东山的一张名牌。全国各地其他的东方师傅，很多烹饪大师全部都是从这家店走出去的。饭店位于东山市最繁华的地带，修建得跟宫殿似的，富丽堂皇。大厅全部都是普桌，楼上还有一百六十八个顶级包间。从规模来看，已经是餐饮界的扛把子。普桌也很多，足足有一百六十八张桌子。能够在普桌消费的也不是普通人，一顿消费下来，至少也是几千块起步。本来姜军和姜帅，将最顶层的帝王包间腾出来给他们，但姜楼凤觉得自家的地方摆这么大的谱，实在好笑。她就找了一个角落坐下来，道：“你们东方师傅的派头，简直比我们京都那些饭店的派头都大，这气派上流社会能进东方师傅吃饭的人，那也是寥寥无几啊。”“我呢，还是喜欢普通而热闹的。”姜军客气的道：“我们卖的就是名气，否则一份菜卖几千块，也没有人买单，所以场地必须好，规模一定要顶级。”“姑姑，您好歹也是京都杨家的掌舵人，这位表侄也是亿万富豪，让你们坐在这普通的大堂，我们十分惶恐啊。”陈天不介意地道：“既然是一家人，不管坐在什么地方，哪怕是路边摊，也是以亲情为主。”“表侄高见，我等惭愧。”姜帅谦虚的道。他们也放弃了将几人往帝王包间里请。在普桌上，放着动辄万元的菜，也是一种别致的体验。姜楼凤摆手道：“我们三个人加上你们两个，也吃不了多少，每一份菜就上三分之一，多上一些菜式，让我们检验一下你的菜到底好不好吃。”“好，姑姑放心，我们都知道姑姑的性格，绝对不敢铺张浪费，节约光荣。”两人十分听话。陈天拿过菜单，望着夏不语：“你看看有没有什么特别喜欢的，今天可以一次尝个够。”夏不语摇头道：“这些菜我一个都没有吃过，和你做的肯定不一样吧”“那是自然，关键是深山中都是一些野味，而且食材实在有限得很。”“那我要一个一个的吃，倘若一次就将所有的美味全部吃完，那以后岂不是会失去期待”“言之有理，那就不要上太多，就上一些经典好吃的菜就行。”不一会儿，好菜全部上了桌。姜军介绍道：“姑姑，表侄，咱们东山的东方师傅偏向于本地菜，其他地方的东方师傅都有自己的特色，大家既能在本地吃到正宗的本地高档菜，还能品尝到来自我们这边的一些著名大菜。”“你们稍等，新鲜出炉的好菜，马上就到位。”过了几分钟，十多个年轻美丽的服务员端着精致的盘子，朝着他们这里走来。姜帅介绍道：“来了我们东山，我姑姑是很喜欢本地菜的，就是不知道这位姑姑和表侄喜不喜欢”陈天点头，“当然，入乡随俗，每个地方都有自己的特色，我们吃的就是特色菜。”“那就好。”两人开始争相介绍起来，每一盘菜都有自己的来历，而且是闻名全国的的。黄金大煲翅，金奖乳鸽，金牌焗虾，连续三道菜都是纯正的金色，看起来色泽鲜美，嫩到了极点。这三种名菜经过了东方师傅的改造，全部有了自己的特色，自己的颜色，以及自己的招牌。他们称为黄金三剑客！然后，他们又上了窝烧溏心鲍鱼，以及大大的一只鹅皇。海鲜太多，也不适合调味，所以又来了鸿运当头乳猪，以及过桥口水鸡。最后，来了一份闻名世界的汤菜，称之为状元菜。传说采用十八种主料，十二种辅料，相辅相成，加了无数种珍贵名肉，用文火慢熬，吃一碗人生无憾。陈天指着这一碗珍贵的佛跳墙问：“这个菜你见过没有”夏不语摇头，以前的她食不果腹，怎么可能有那个闲情雅致去吃饭陈天道：“它的年纪也不大，和你的岁数差不多，一百多年前，被一家非常著名的大饭店老板娘研究出来，从此名震四方。”“直到现在，附近这几个省的高级饭店，若是没有佛跳墙这道菜，都算不上是高级。”夏不语震惊的道：“断然没有想到，一道菜竟然有这么大的来历”陈天笑道：“所谓三百六十行，行行出状元，在美食行业，古往今来不乏很多大才之人。”“可笑的是，曾经一度在国内风靡西餐，觉得西餐高贵优雅，而中餐老土。”“从文化来看，我觉得西餐和中餐简直就不是一个水平。”“你看吧，老外至今也学不会用这一双筷子吃饭所以他们只会用刀子割，叉子叉，这一点都不优雅。”“他们没有这种智慧，用最简单的工具，吃到一顿最难忘的美食。”“倘若上流社会用高端餐具，那么低层人民呢”是的，毋庸置疑，即便现在很多国家，他们吃饭也仍然用手，站在历史这个角度，你就会发现，他们美食文化的发展，一直都落后中餐。陈天继续道：“再比如，很多人将切牛排当做浪漫，但他们有没有想过，外国人直到现在都不太擅长烹饪，他们的食物都喜欢做成大块大块，大张大张，这很优雅么”“我们老祖宗早就会烤全羊烤全猪，他们想比也是比不过的。”“而我们中餐崇尚厨神，刀在手中，出神入化，雕龙刻凤，无所不能。”“再说作料，你看看他们除了盐，有多少种调味品他们将简单的风格叫做高级，可是我们呢这些菜式里面，何止十三香，简直囊括了几十种香料，将人类的味蕾释放到了极限。”“每一道菜，不仅有历史沉淀的吃法，还有无数人研究出来的特有香味，更有每一个大厨表现出来的，自己出

神入化的刀功。”“每一道菜都是华夏智慧。”听陈天振振有词说了一堆，在场的人皆是目瞪口呆。姜帅和姜军简直都被陈天震撼了。两人对陈天投来崇拜的目光，惊叹道：“一直只知道表侄是做生意的大亨，从来没有想过，表侄对我们华夏美食理解如此深刻倘若每个国人心中都能知晓，华夏名菜中的历史和结晶，那么他们都会认为西餐太差，就不会崇拜西餐，而觉得我们中餐不高雅了。”“表侄，有时间一定多多指导我们，让我们东方师傅开得更大，做得更好。”这话一出，周围坐着的客人全部站起来鼓掌。皆是惊叹道：“或许是我们吃得太多，所以就忽视了我们从小吃到大的美食，有多么深厚的文化底蕴。”“百年来，华夏落后，既觉醒了一批有志向，振兴华夏的大才之人，也滋生了一批崇洋媚外之徒，他们不知道，我们五千年文化传承涉及方方面面，这美食文化是被忽视了很久的一方面。”“我们老祖宗有那么多瑰宝，我们生活在华夏这片土地上，却被西餐厅包围，到头来都没人愿意做这些大餐，真是让人遗憾。”“是啊，今天这顿饭真是没有白来，以后我也得多教教孩子咱们的美食文化，就从手中这一双筷子说起。”“当大多数人类都还在用手吃饭的时候，我们已经手握一双筷子，吃得非常优雅，此种高雅很多人都不懂。”说出这些话的人，又获得了一片掌声。6252009723