第468章 花胶(1/1)

首发：~第468章 花胶

本来宋怡还在继续拍他们重新下钩，但观众们想看怎么烹饪那条大海狼。

于是代班主播宋怡，就顺着观众的要求，拿着手机来到了厨房。

可是刚一进去，就立马退了出来。

“我们先别进去了，里面的画面太残暴了，我怕你们看了会做噩梦”宋怡对着镜头说道。

“啊？里面发生啥了”

“对呀，难道厨师在对那条海狼，做什么不可描述的事情吗？”

“那太有意思了，赶紧的，我想看”

……

宋怡只好解释道“秦师傅在里面处理那条海狼，太血腥了，我有些怕”

厨房的秦勇也听到了她的声音，从里面走出来笑着说道“再等几分钟，我把这条海狼分割了，就没这么可怕了”

如果是平时，宋怡绝对不干了，但现在她是主播，而且她也有些好奇这么大一条鱼，要怎么变成美食。

于是鼓起勇气，等秦勇招呼以后，才重新进了厨房。

进来的时候，已经没有刚才她看到的那么血腥了。

二十多斤一米多长的海狼，现在正平静的躺在案板上。

而旁边的一个盆里放着一些鱼的内脏。

由于秦勇已经冲洗过，所以血水并没多少。

宋怡这才把镜头切到后置相机，同时在侧面对准了秦师傅。

秦勇也笑着和直播间里的观众打招呼。

“哈喽大家好，我是秦勇，今天做一道普通家常菜，红烧海狼鱼”

他这台词一出，顿时弹幕就有人刷起来了。

“卧槽，是你，美食家秦勇，你怎么跑到这里来了啊”

“我也好奇，你不在山城好好做菜，怎么跑到江枫这里了”

虽然有人认出了秦勇，也有更多观众不认识，于是纷纷开始询问。

“谁啊？你们认识这人吗？”

“不认识的去搜索美食家秦勇，你就认识了，他的口头禅就是今天教大家一道简单的家常菜”

“拜托，普通家常菜——红烧海狼鱼，你是认真的吗？”

……

秦勇看不到弹幕，所以打过招呼后，就再次拿起尖刀开始分解这条海浪鱼。

“刚才我试了一下，这鱼的鳞片非常不好去除，所以我打算直接割掉鱼皮，大家注意看我操作，由尾部下刀，刀面贴着肉走……”

虽然秦勇说得好像很简单，但真要有人去尝试，就会发现这事一点也不简单，非常考验熟练度。

不过现在秦勇动作飞快，没用几分钟，就把鱼鳞连带薄薄的鱼皮都被切掉。

而他的动作也没停，犹如庖丁解牛一般，快速的把鱼肉分解。

“这些鱼肉，看纹理，我觉得不适合刺身，而且闻起来有淡淡的腥味，所以我才决定用红烧的方法做这条鱼，先把鱼骨单独弄出来，一会煎了以后连带鱼头，可以做个汤”

宋怡也在这条鱼变成了各种零件以后，才有机会插嘴道“那个秦师傅，那个盆里的是内脏吗？为什么还留着”

秦勇拿过案板另外一边的不锈钢盆，对着镜头展示道“这是鱼杂，可以用来做饵料钓鱼，江枫已经提前交代过，要把这些放在冷库保存，而且这里面还有一个大宝贝，就是这个”

秦勇抓起一个鱼漂，让镜头另外一边的观众看得更加清楚。

“这是这条鱼的鱼漂，有三十多公分长，如果有两广地带的朋友，应该就知道，这鱼漂可以制作成花胶”

宋怡则是听成了花椒，不由发出疑问“这和花椒有什么关系？花椒不是一颗一颗的吗？而且是长在树上的啊”

秦勇把鱼漂放在案板上，一边用刀刮掉鱼漂外侧连带的一些黏膜和残留物，一边解释道“不是那个花椒，也可叫鱼胶或者鱼肚，就是鱼的鱼漂，是一种特级食材，和它齐名的另外三样你应该听说过”

宋怡非常配合的问道“什么三样？”

“鲍、参、翅、肚，也就是鲍鱼、海参、鱼翅，而里面的肚，就是指的这个”

宋怡顿时恍然大悟的点了点头。

看着被秦勇快速处理的鱼漂，不由好奇道“那个……秦师傅，这花椒为啥出名啊？我一直都知道吃，所以并不了解这些细节”

秦勇一边忙活，一边解释“这花胶啊，对女孩子特别好，女性经常食用可以保持气色红润和皮肤弹性，而且特别是对备孕和产后的女性，更是不可多得的补品”

宋怡听到这东西居然对女性非常滋补，顿时兴趣更大。

尤其是她本身因为时常控制饮食减肥，早就浑身不得劲了。

一时间，看着在秦勇手里快速处理的鱼漂，也升起了要滋补一下的冲动。

“好了，接下来就是晾晒”秦勇把处理好的鱼漂再次展现在镜头前，现在的鱼漂已经不再像之前那样布满血丝和黏膜，而是雪白干净，要不是形状有些奇怪，看起来真还有些漂亮。

宋怡看到弹幕上网友说这玩意的形状问题，不由也是差点笑出声。

而秦勇却不知道，继续展示处理好的鱼漂，同时解释道“有些地方做花胶是不放气，洗干净直接晒，但那样容易处理不干净，晒干后会有黑斑。而像我这样，直接放气后用刀刮，就是非常不错的选择，晒出来后，会是非常漂亮的黄色，还有一些鱼漂，会是金黄色”

听到还要晾晒，宋怡顿时就有些失望，本来她以为立马就可以吃了呢。

“那这需要晒多久啊？”宋怡问道。

秦勇拿起一根线，把鱼漂一边绑起来，一边介绍道“这要看天气大概两三天左右吧，而且听说保存越久，效果越好，不过我不知道这是不是真的”

宋怡顿时脑海中一闪，想到在这次旅程结束前，应该可以尝到花胶的滋味，顿时不再失望。

正好这时候前面又传来了人群的呐喊，而且船速也跟着降了下来。

她立刻拿着手机就往外跑。

“应该是又钓到大鱼了，我们先去看是什么鱼，一会再来出发看秦师傅做饭”

你还别说，宋怡现在当主播是真的有责任心，快步来到二楼尾甲板，就看到他们正在快速的收拢鱼线。

远处的海面上更是有一道身影跃出了水面。

不过由于速度太快，她刚随着其余人的惊呼看向大鱼方向的时候，刚才跃出水面的大鱼已经再次入水。

同样，直播间的观众也没看到到底是什么鱼。