第139章 慕名而来的客人(1/1)

首发：~第139章 慕名而来的客人

郭凡礼貌的问：“让三位久等了，我就是秋涵养生店的厨师郭凡，请问各位想吃点什么？”

其中一个男人就问：“你有什么拿手菜啊？”

郭凡微笑道：“药膳类的基本都拿手，你们想吃什么都可以点。”

那个三十多岁的女人就说：“你们这店里奶茶都带美容效果，那我点一道美容、去皱纹的肉菜好了。”

郭凡就建议道：“那红烧猪蹄怎么样？补充胶原蛋白。”

“行！”

女人点头。

一个四十多岁的微秃男人说道：“我有点痛风，你这里有什么药膳吗？”

郭凡就说：“那就来道薏米瓜皮鲫鱼汤吧。”

“行，就这个。”中年男人也同意了。

另外是一个三十岁的眼镜男，他说道：“那肉菜和汤都有了，再来两个素菜一个肉，凑足四菜一汤，我没什么忌口，不过经常抽烟，来个润肺的菜吧。”

郭凡说道：“润肺的就来个川贝母炖豆腐，白果蒸鸡蛋，然后再清炒个四季豆，四季豆是家常菜，不加药材，毕竟不能补过头，大家看这个菜单怎么样？”

“可以。”

他们三个商量了一下，就决定这么吃了。

他们这三个人，有一个男客要馒头，另外两个要米饭，饮食习惯就不同，听口音确实不是一个地方的人。

郭凡拿着菜单去后厨做菜。

首先是鲫鱼汤，这道汤必须要小火慢炖，时间长，所以先做它。

将鲫鱼剖洗干净，然后与冬瓜皮、薏米、生姜放入汤锅内，加水盖上盖，中火烧开，小火炖30分钟以上，加盐等佐料调味即可。

然后是女士要的红烧猪蹄，这道菜本来适宜小火慢炖一个小时以上，但是客人可等不了那么长时间，所以就需要用到高压锅。

口感上虽然高压锅做出来的，不如慢炖出来的香，但这是饭店，只能为了出菜速度牺牲一下口感，如果是个人在家做饭，可以选择小火慢炖。客人如果非要吃原汁原味的，那就只能预约了，郭凡提前炖好，客人来了就能吃。

这道菜的做法是，首先将猪蹄切好，焯水后放入料酒、酱油腌制10分钟，生菜摆盘。

锅中放油，加入葱姜煸炒后放入腌好的猪蹄，煸炒至表皮金黄。

然后放入酱油、料酒、八角、桂皮、盐进行翻炒，再加水放入高压锅中压20分钟，等炖得熟烂了，摆盘即可。

白果蒸鸡蛋说起来简单，但做起来有些烦琐，首先将白果洗净，去壳去皮。

鸡蛋加盐打匀，加温水调成蛋汁，滤去浮沫，盛入碗内加入白果。

然后放入滚水中的蒸笼，中小火蒸隔水蒸蛋，需要注意的是，为了口感的鲜嫩，必须每隔三分钟要掀盖让蒸汽逸出，这样才能保证蛋面不起气泡，卖相好，口感佳，等蒸15分钟左右即可。

然后是川贝母炖豆腐，首先将川贝母打碎成粗米状，冰糖也打粉碎。

豆腐放入炖盅内，再放入川贝母和冰糖，盖好盖子，隔滚水炖20分钟以上。

当然，这道菜最佳做法也是小火慢炖一个小时以上，但饭店一切从简。

至于炒四季豆就简单了，郭凡随便颠了两下勺就炒好了，四季豆绿莹莹的，泛着油光，还有红椒丁做点缀，微辣能提升口感，这是一道下饭菜。

随后严卫红等人将饭菜一一端上去，郭凡觉得这一桌客人有些来头，就过去看了一眼。

“老板，给我们介绍一下这些菜呗。”那个女人说道。

“好的，”郭凡说道，“这红烧猪蹄美容养颜，改善皮肤；川贝母炖豆腐，能润肺止咳，清热润燥；白果蒸鸡蛋，具有温肺益气，定咳祛痰的功效，最适合吸烟或粉尘工作环境的人食用；薏米鲫鱼汤么，有助于祛风除湿，促进体内尿酸排泄，缓解痛风症状。”

“老板果然很懂，就和关叔说的一样。”女子笑道。

“关叔？”

郭凡很疑惑，因为他想不起来认识一个叫关叔的人。

“你连关叔都不知道？那你也没看过他的帖子喽？”女人惊奇的问。

一看郭凡这样子就是什么都不知道，女人才把事情说了出来。

原来他们三个都是民间美食爱好者，也是天涯论坛一位叫“关云清”的知名博主的粉丝。

昨晚他们看到了关云清发的阳山市药膳美食帖子，里面详细了郭凡这家秋涵养生店的药膳和奶茶，并将优缺点一并列出，他们看得馋了，正好到了周末，就一起开车从省城过来，就为了吃这么一口。

这说明吃货的力量是无穷的！

“你看看，就是这篇。”

女人打开手机，让郭凡自己看。

郭凡拿过来手机，从上到下浏览了一遍，才发现这位关云清就是前天来过的那位奇怪大叔，他当时特意考校郭凡来着。

当时郭凡在忙，为他做了一道药膳后就离开了，没想到这人是个有数万粉丝的旅行博主。

他的帖子写得很中肯，和学术报告差不多，从店铺的地段、位置、价位、服务、口味、品类等，都做了褒贬不一的叙述。

帖子里面说秋涵养生店人手不足，用餐高峰点餐需要等待较长时间，这个郭凡承认，批评得对。

这里还说天然果汁奶茶里含糖量过高，不适宜长期饮用，否则有患糖尿病的风险。

这个郭凡保留意见，因为整个奶茶行业都是类似的甜度，郭凡还算是好的，用的材料没有化学香精或者糖精。

剩下的就基本上是夸奖了，上面说药膳美味，药材选用地道，并没有很大的药味，在他吃过的药膳里排名前列的，推荐指数4颗星。

郭凡前世还真没听说过这位博主，不过这位确确实实给他带来了客流，算是一种免费的引流，帮了郭凡的忙，毕竟现在本店就缺名气，早知道那天就给大叔免单了。

那边柏静秋在喊他，说是又有人订了一桌药膳，郭凡就告罪一声，过去招待。

这一番忙碌过后，已经是下午一点多了，他看到那桌远道而来的客人已经离开，缺少了和他们聊天的机会。

等到他们员工一起坐下来吃饭时，郭凡就说起来这事。

“啊，我今天也遇到两个客人，说什么是网上慕名而来，估计也是看了那个帖子。”阮佳琪惊讶地说道。

“看来网络力量很强大啊！”

郭凡拿出手机，现场登录天涯论坛，查看那位“关云清”的账号内容。