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首发：~第77章 豌豆
蚕豆200克、腊肉90克、干辣椒3个、青椒1个、青蒜4棵、生姜1克、生抽2克、蚝油一勺、盐适量。
做法：
1、腊肠切薄片，青椒切丝、葱切段、生姜切成丁备用。
2、先热锅，倒入腊肉翻炒出少许油。
3、加蚝油和生抽一起翻炒均匀。
4、倒入蚕豆、姜丝、红辣椒煸炒至变色。
5、蚕豆变熟了再加入青椒、青蒜、盐、鸡粉翻炒调味。
6、炒至颜色均匀即可关火装盘。
八、肉末雪菜炒蚕豆米
食材：
肉末50克、雪菜50克、姜末适量、蒜末适量、蚕豆米200克、红椒2个、油适量、盐适量。
做法：
1、烧锅开水，加入少许盐和几滴油， 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟， 捞出备用；
2、热锅凉油， 爆香葱姜末，再加入肉末进去煸炒；
3、直至肉末煸炒变色后加入雪菜末进去翻炒；
4、再倒入焯过水的蚕豆米煸炒；
5、加入适量的的盐调味；
6、最后出锅前加入点红椒翻炒，盛入盘中。
九、蚕豆蘑菇炒培根
食材：
蚕豆瓣300克、蘑菇300克、培根2片、盐2小勺、生抽1大勺、蚝油少许。
做法：
1、培根切丁备用，蘑菇切丁洗净备用。
2、蚕豆剥瓣洗净备用。
3、锅内入油，葱姜爆香，入培根炒出香味。
4、倒入蚕豆瓣翻炒均匀，倒入蘑菇片，继续翻炒均匀。
5、调入盐，倒入生抽，倒入蚝油。
6、翻炒均匀，大火煮开，收干汤汁，即可出锅啦。
十、蚕豆红椒炒腊肠
食材：
蚕豆100g、红椒两个、腊肉两根、油适量、蒜适量、盐适量。
做法：
1、所有材料洗好，腊肠和红椒切片，蚕豆去壳去皮捏成豆瓣，蒜切片。
2、起油锅，放腊肠入锅小火炒至透明出油。
3、下蒜片炒香。下蚕豆炒至断生。下红椒。
4、翻炒均匀后放盐调味即可出锅。
十一、椒油炝蚕豆
食材：
鲜蚕豆适量、红椒丝适量、葱丝适量、香油10g、盐适量、花椒2-3g。
做法：
1、将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮。
2、下入沸水锅中氽烫随即捞出，用冷水过凉。
3、锅置火上香油烧热，将花椒炸出香味后捞出。
4、下入蚕豆，加适量清水稍焖3-5分钟。
5、调入少许盐，转大火收干汁。
6、撒少许红椒丝、葱丝，淋少许香油即可出锅装盘。
十二、鸡蛋木耳炒蚕豆
食材：
蚕豆250g、鸡蛋2个、木耳适量、盐少许、生抽少许、食用油适量。
做法：
1、今天买的蚕豆有点老，所以把外层的皮也剥去了，木耳泡发待用，鸡蛋打散。
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