第146章 熏肉1(1/1)

首发：~第146章 熏肉1

日子一天天的过着,叶萌家的铺子依旧火爆,尤其是之前传出了这铺子有县令夫人一份的传闻,闻言来的人更多了

叶萌眼看着天气冷了,这日正在家烤火就见沈木白用推着推车一车的东西进了院子只见推车上的东西用麻布盖住了

叶萌看着在这大冬天依旧累的满头大汗的沈木白,心疼的拿出帕子给沈木白擦着脸上的汗水,边擦边心疼道:“沈大哥,你这是干什么了满头大汗的”

沈木白两只眼睛亮晶晶的看着叶萌,献宝似的拉着叶萌到了推车前,掀开麻布叶萌一看,推车上躺了一只大野猪叶萌看到那只野猪,连忙拉过沈木白,仔细检查着沈木白身上,直到发现沈木白身上没有伤口,才松了口气道:“沈大哥,这么大冷的天,你去哪里猎的野猪”

沈木白挠了挠后脑勺,开心道:“今日去山里,正好看见一只落单的野猪,腿又受了伤,正好就被我抓住了我跟我爹在山上吃不了多少,也不会弄所以我就寻思送到山下来\"

叶萌看着这只野猪,脑海里一下就想到了前世,在外婆家,过年前熏腊肉的一幕,现在马上也要过年了,所以制腊肉是刚刚好有了主意,叶萌试探性的问道:“沈大哥,你们吃熏肉吗”

沈木白疑惑的看着叶萌,问道:“萌儿,何为熏肉”

叶萌看着沈木白一脸疑惑,加上自己在原主的记忆里搜素了一遍,发现并没有熏肉的记忆,那么自己可以考虑先做一批试试

叶萌考虑好,便指挥着沈木白将猪肉处理干净分割成一小块一小块的果真这野猪肉就是不一样,看上去就是瘦肉更多,肥肉更少

叶萌将肉分了一部分出来,用做为新鲜肉吃分好肉,便转身进了厨房吩咐沈木白将火升起来,待锅热后就开始放入盐巴,炒至微黄变色后,放入干辣椒,香料八角将调料的香味炒出来后就将所有的调料盛了出来

把调料端到院子里,开始拿出一块肉将盐往肉上抹均匀,等到整块肉都有盐了后,就放入缸里。忙活了一个时辰,叶萌终于将所有分割好的野猪肉都码好盐，最后将肉一块一块的装入缸里。

用石头压上，隔两日就将肉翻个面，保证所有的肉都能浸在水里腌制1-2天。

如此腌制了几日，看着天气好，叶萌就指挥着沈木白将所有的肉都挂了起来，挂在院子里借着阳光和这冬日的冷风，将肉吹干。

看过去，挂了大半个院子的猪肉，好不气派。叶萌看着这些时日天气都很不错，寻思着在做点腊肉，年前好拿出去卖一波。

下午见叶强回来，叶萌赶紧迎了上去，拉着叶强到了院子，兴冲冲道：“爹，你来看看这肉。”

叶强诧异的看着这院子的肉，只见肉里还能散发出一阵阵调料的香味，惊讶道：“萌儿，你这是什么做什么肉？爹以前可从来没见过这种做法。”

叶萌笑笑道：“这是梦里的老神仙告诉我的。说这样做出来的肉不仅可以保存很久，吃起来也别有一番滋味。爹趁着这天气还很冷，我寻思着咱们要不在买头猪，我在做一些，到时候咱们家吃不完拿去县里卖。”

叶强看着叶萌信心十足的样子，连点头道：“萌儿，那爹这就去村里买一头回来，咱们就按照县里的行情给，保管有人愿意卖给咱们。”

叶强说完就转头出去了，叶萌则在院子里继续摆弄院子的野猪肉。

晚上，叶强就一脸笑容的就回来了。叶萌笑笑道：“爹，咋样？”

叶强开心道：“你爹出马，哪有不成的，我跟你村里你何叔家说好了，他家那大肥猪养了一年了，喂的可肥了，约莫着有个200多斤。最后谈下来一两半的银钱，爹先给了半两银子的定金。”

叶萌闻言，开心道：“爹，果真还是得靠您出马才行，这猪什么时候可以杀？”

叶强笑笑道：“我都跟他们说好了，明天就把猪赶到咱们院子里来，咱们明日就可以杀了。”

叶萌心里暗暗对着自家老爹的办事效率点赞，主要是做这腊肉只能在这段时间，晚了就做不成，或者做出来的肉很容易烂。叶萌暗暗想道，猪里的很多宝贝，自己都可以做很多吃的，可以明日给大家好好露一手。

叶萌心里暗暗想着，今年先做一点试一下，如果效果好，明年可以多做一些，带到县里去卖。