第126章 冯棠与郭阐(1/1)

首发：~第126章 冯棠与郭阐

刺啦！

这是热油泼洒发出的声音，伴随着声音的响起，香气也随之飘香了起来，若是第一次闻见，必然心旷神怡。

可是吃了两个月，还不太能吃辣的御灵师学院院长，此时是浑身刺挠，他是真的吃麻了……

即使郭阐现在的手艺是真的好，效果也强了不是一星半点，但是奈何，他真的不喜欢吃辣啊！

“师傅，来吃饭了！”

“唉……来了，今天这是吃什么啊？”

“今天的菜是水煮肉片。”

这水煮肉片啊，先是要把猪肉洗净切成片，这大小要尽量的均匀，不能太薄，否则下水一煮就全成渣子了，也不能太厚，否则味道进不去肉里。

肉片切出来后，加入少许的盐、淀粉、料酒、胡椒粉，为了更加嫩滑，再加入一颗鸡蛋的蛋清，混合在一起，拌匀腌制20分钟左右，方便入味。

在这段腌制猪肉的时间，将黄豆芽，娃娃菜或者其他喜欢吃的配菜，比如蘑菇，菠菜，贡菜等等。

之后将摘洗干净的葱姜蒜，爱吃香菜的，还可以加上一把。将这些配料全部洗净切碎备用。

再另准备一碗水，将花椒粒泡上几分钟，捞出控净水分，并将干红椒用剪刀剪成小段，注意要洗净去籽，之后再在水中稍泡捞出控净水。

这样处理，辣味的风味能够保留，又最大的减少了辣的刺痛与灼烧，当然，喜欢这种痛并快乐着的感觉的朋友，也可以尝试不去籽。

煮菜用的汤水不是普通的白水，而是郭阐特意压出来的高汤，是鸡骨架和猪腿骨在高压锅里面压了几个小时后的高汤，骨头都压碎了。

将骨渣过滤，留下金黄的骨汤，转入煮锅之中，大火烧开，待汤开后下入事先摘洗好的一众配菜，根据不同食材的特性，烫煮的时间自然也是不同的。

像是黄豆芽或娃娃菜这种，在汤水里面浸煮个二三分钟后就可以捞出了，将菜品铺在事先准备好的汤碗里，便可以准备肉菜了。

待高汤再次煮沸时，往沸水里面下入腌制好的肉片，氽烫熟之后，便可以盛出铺在刚刚氽烫好的菜品上面了。

将汤浇在肉片上，再在上面放上之前切好的葱姜蒜末，还有香菜，当然，因人而异也可以不放，不过郭阐是有放的。

如此一来，整道菜也来到了最后一步，同时也是最关键的一步，这老话说“好吃一把盐”，到了这水煮肉片，这香味能不能起来，可就看这最后一瓢热油了！

锅内加油，开小火，依次投入花椒粒和干红辣椒，因为经过了水洗，除了去除了表层的辣味，还因为水汽，让其在油锅之中不容易变黑

小火慢炸，直到炸出香味，趁着油热将热油倒在葱姜蒜末上，热油的滚烫刺激了香辛料散发他那独有的香味与魅力，如此一来，这水煮肉片便大功告成了。

但是，做的再好吃又有什么用呢？他马应龙都已经用了快两小药箱了，每天是生不如死，死不如生啊！上厕所跟赴死一样。

每到这个时候，他都感慨，自己还是老了啊……两个小年轻这一点事都没有，吃饭跟没事人一样。

尤其是冯棠那姑娘，甚至觉得不够辣，每次吃饭还得先弄点辣酱拌米饭，看的他就一阵的肝颤。

“师傅，你怎么不吃啊？”

“啊？哈哈哈……我……你师父我还不怎么饿……哈哈哈……”

“师傅，你可以吃这个嘛。”

说着，将一盘肉推了过去，那肉看上去倒是不像有辣椒的样子：“这是什么？”

“哦！是腊味合蒸！这道菜可是湘菜的经典菜啊！”

听到冯棠的话，院长伸出去的筷子略微停顿了一下，他刚刚听到了什么？辣味合蒸？

那岂不是说，这看上去白白净净的肉，竟然是辣味的！这个世界终究还是癫了……

一首bgm送给院长他自己：看那一朵朵菊花爆满山～盛开在我们相爱的季节～就算海水枯就算石头也腐烂～我的心也不会再改变～

看那一朵朵菊花爆满山～见证了我们承诺的誓言～就算山无棱就算天地也相连～我的手会一直把你牵～

郭阐依旧傻乎乎的看不出自家老师的情绪变化，自顾自的说到：“为了这点腊肉，我提前两个月就开始准备了，勉勉强强，靠着灵力给腊出来了。”

院长心下大惊！竟然从两个月前，就已经开始用辣味来腌制这道菜了吗？所谓物极必反，难不成辣到极致，着红色就变成白色了？

腊味合蒸的做法有很多，总体来说，都是将各种腊味切盘，加上豆豉红油，再加上干豆腐等配菜，上锅蒸制，不同风味齐聚一锅，那是真正的珍馐美膳。

这菜本应该因为豆豉和红油依旧红彤彤的，但是破天荒的，这一次冯棠要求郭阐不要放豆豉和红油。

郭阐脑子烧了，冯棠的脑子可没烧，老爷子不喜欢吃辣，这只要不瞎，应该是都能看出来的。

所以每一次吃饭，冯棠都会让郭阐炒几个不辣的小菜，否则老爷子可就不只是涂马应龙，而且直接住进肛肠科医院了。老爷子再怎么是天尊境界的御灵师，也遭不住这么吃辣啊……

只可惜，每一顿饭，郭阐都会发挥他那极其没有眼力见的孝心，给自己老师布菜，好东西是可着老爷子吃，但架不住那些好东西都是辣的啊……

“院长，这道菜是腊味，不是辣味，你可以放心吃的。”

半信半疑的夹起一只鸡腿咬了一口，腊制的风味沁人心脾，肉质紧实却完全不柴，将肉食最原始的丰美呈现的淋漓尽致！

苦日子可算是要到头了！

“过段时间就要开学了，话说，冯棠你就真的不回家看看了吗？”

“家里有两位哥哥就行了，他们一个走高端饮食，一个搞销售批发，家族产业不需要我，所以家里有我没我都一样。”

有些话没有多说，却道尽了家族里面的人情冷暖……

“没事，有我在呢，吃饱了不想家。”

说着，郭阐给冯棠夹了一根鸡腿。