第280章 鱼羹(1/1)

首发：~第280章 鱼羹

夏楚楚站在厨房里，手里拿着一碗刚出锅的宋嫂鱼羹，这碗鱼羹，她花了整整三天时间研究，从选材到火候，每一步都力求完美。

她想象着顾客们品尝后的赞叹，嘴角不禁微微上扬。

“楚楚，你这鱼羹怎么这么酸啊？”秀秀的声音打破了她的幻想。

秀秀是夏楚楚的闺蜜，也是她饭店的常客。今天她特意来尝尝夏楚楚的新作，没想到一口下去，酸得她脸色都变了，立马吐了出来。

“酸？不可能啊，我明明按照古方做的。”夏楚楚一脸不解，拿起勺子尝了一口，眉头立刻皱了起来。确实，这鱼羹酸得离谱。

“哈哈，楚楚，你这是要做黑暗料理吗？”秀秀忍不住笑了起来，“你这鱼羹，估计连猫都不吃。”

夏楚楚的脸色一阵红一阵白，她不甘心，但又无可奈何。

就在这时，李大厨走了进来。李大厨是夏楚楚的师傅，也是杭州城里有名的大厨。

他看着夏楚楚手里的鱼羹，微微一笑。

“楚楚，你这鱼羹，酸得有点过了。”李大厨说道，“宋嫂鱼羹讲究的是酸中带甜，甜中带鲜，你这酸味太重，把其他味道都盖住了。”

“师傅，我该怎么办？”夏楚楚急切地问道。

“你得重新调整比例，酸味要适量，不能过多。”李大厨说道，“还有，你得注意火候，火候不到，鱼羹的鲜味出不来。”

夏楚楚点了点头，心里有了主意。她决定从头再来，一定要做出一碗完美的宋嫂鱼羹。

夏楚楚站在厨房里，手中拿着重新调配的宋嫂鱼羹，心中忐忑不安。

她按照李大厨的建议，调整了醋和糖的比例，同时也更加注意了火候的控制。

这一次，她决心要做出一碗让所有人都满意的鱼羹。

“楚楚，你这次做得怎么样？”秀秀好奇地凑了过来，她知道夏楚楚对这次的鱼羹寄予了厚望。

“我这次调整了比例，应该不会再那么酸了。”夏楚楚有些紧张地回答，她递给秀秀一个勺子，示意她尝尝。

秀秀小心翼翼地尝了一口，脸上的表情逐渐从谨慎转为惊喜。

“哇，楚楚，这次真的好多了！酸甜适中，鱼肉也很鲜嫩。”

夏楚楚听到秀秀的评价，心中的石头终于落地。

她自己也尝了一口，确实，这次的鱼羹味道平衡了许多，酸甜交织，鲜美无比。

夏楚楚听到秀秀的夸赞，心中的紧张感终于消散了一些。

她微笑着对秀秀说：“谢谢你的反馈，我真的很担心这次又会失败。”

秀秀摇摇头，笑着说：“怎么会呢？你可是我们这里最有天赋的厨师之一。对了，楚楚，这个宋嫂鱼羹到底有什么特别的典故啊？为什么它能流传八百年？”

夏楚楚皱了皱眉，她其实也不太清楚这个鱼羹的历史。

她决定去请教李大厨，毕竟李大厨是这里最有经验的厨师。

“李大厨，您能给我们讲讲宋嫂鱼羹的典故吗？”夏楚楚找到正在休息的李大厨，恭敬地问道。

李大厨放下手中的茶杯，沉思了一会儿，缓缓开口：“宋嫂鱼羹，据说是南宋时期一位名叫宋嫂的女子所创。”

“她原本是宫中的御厨，因为一次偶然的机会，她发现用特定的醋和糖比例，再加上恰到好处的火候，可以让鱼肉更加鲜美，汤汁更加醇厚。这道菜因此得名，并逐渐流传开来。”

秀秀听得入神，追问道：“那为什么它能流传这么久呢？”

李大厨笑了笑，继续说：“因为宋嫂鱼羹不仅仅是一道美食，它还承载了人们对美好生活的向往。”

“在那个动荡的年代，宋嫂的这道菜给了人们一种家的温暖和安慰。后来，随着时间的推移，这道菜逐渐成为了家喻户晓的传统美食。”

夏楚楚和秀秀听得津津有味，她们对这道菜的历史和文化背景有了更深的了解。

她知道，要想在厨艺上有所突破，单靠传统的做法是不够的。她需要创新，需要给宋嫂鱼羹带来新的生命。

“秀秀，你觉得我们能不能在宋嫂鱼羹的基础上加入一些新的元素？”夏楚楚转向秀秀，眼中闪烁着探索的光芒。

秀秀思考了一会儿，然后兴奋地说：“楚楚，你的想法很有意思！比如，我们可以尝试加入一些时令的蔬菜，或者调整一下香料的比例，让味道更加丰富。”

夏楚楚点了点头，她决定立即动手尝试。

她挑选了几种新鲜的蔬菜，如嫩豆苗和鲜香菇，同时她也在香料的选择上下了功夫，增加了一些香茅和柠檬叶，希望能给鱼羹带来一丝清新的气息。

经过一番忙碌，新的宋嫂鱼羹终于完成了。

夏楚楚小心翼翼地将它端到李大厨面前，期待他的评价。

李大厨品尝了一口，眉头微微一皱，随即展开了笑容：“楚楚，你的创新很有勇气，这种尝试值得鼓励。不过，新加入的元素似乎有些过于抢眼，盖过了鱼羹原有的鲜美。”

夏楚楚听后，心中一沉，但她并没有气馁。她知道，创新的道路上难免会有失败，重要的是从失败中学习。

“李大厨，我明白了。我会再调整一下比例，尽量让新旧元素更好地融合。”夏楚楚坚定地说。

接下来的几天，夏楚楚反复试验，不断调整蔬菜和香料的比例。

终于，在又一次尝试后，夏楚楚再次将改良后的鱼羹端到李大厨面前。

“楚楚，这次做得很好。新旧元素融合得恰到好处，既保留了宋嫂鱼羹的传统风味，又增添了新的层次。”李大厨赞许地说。

夏楚楚听到这番话，心中的喜悦难以言表。她知道，自己的努力终于得到了认可。

“我听说你在这道传统鱼羹上做了创新，能否让我也尝一尝？”评论家礼貌地问道。

夏楚楚紧张但自信地将鱼羹端到评论家面前，眼中闪过一丝惊艳。

夏楚楚听到这样的评价，心中充满了成就感。

她知道，自己的创新之路虽然充满挑战，但每一步都值得。

她决心继续探索，将更多的创新融入到传统美食中，让它们在新时代焕发出新的光彩。