第443章 爽口(1/1)

首发：~第443章 爽口

夏楚楚的饭店开在门面不大，但装修得古色古香，

她是个精明能干的女人，饭店的生意全靠她一手打理。

夏天的时候，她推出了一道凉拌肉片，酸辣爽口，颇受食客欢迎，生意一度红火…

随着秋风渐起，凉拌肉片的销量就开始下滑，到了冬天，这道菜几乎无人问津。

夏楚楚看着冷清的店面，心里不是滋味。她决定请教李大厨，

这位李大厨是城里有名的大厨，手艺了得，尤其擅长做冬天的热菜。

“李大厨，您看我这凉拌肉片，夏天卖得挺好，

可一到冬天就没人点了，您有什么高招吗？”

夏楚楚带着几分谦卑，几分期待，站在李大厨的厨房门口。

李大厨正在切菜，刀法利落，头也不抬地说：

“夏老板，冬天冷，人们喜欢吃热乎的，你那凉拌肉片，凉的，自然不受欢迎。”

夏楚楚皱了皱眉，“那我该怎么办？总不能冬天就不卖这道菜了吧？”

李大厨放下刀，抬头看了看夏楚楚，“你这菜，得改改，加点热乎的元素进去，

比如用热油泼一下，或者加点热汤，让菜吃起来既有凉拌的爽口，又有热菜的温暖。”

夏楚楚听了，眼前一亮，“这主意不错，我回去试试。”

回到饭店，夏楚楚就开始试验。她先用热油泼了一下肉片，

果然，肉片上多了几分油香，吃起来不那么凉了。

她又试着加了点热汤，让肉片浸泡在汤里，吃起来既有凉拌的酸辣，又有热汤的温暖。

几天后，夏楚楚的新版凉拌肉片推出，果然吸引了不少食客。

饭店的生意渐渐有了起色，夏楚楚心里乐开了花。

随着冬天的深入，饭店的生意又开始下滑。夏楚楚发现，虽然新版的凉拌肉片受欢迎，

但食客们似乎更喜欢那些传统的冬季热菜，比如红烧肉、炖鸡等……

夏楚楚又开始犯愁了，她知道，要想让饭店的生意持续红火，

光靠一道改良的凉拌肉片是不够的。她决定再次请教李大厨。

“李大厨，我这凉拌肉片改良后是受欢迎了，

可还是比不上那些传统的热菜，您看我该怎么办？”夏楚楚一脸无奈。

李大厨笑了笑，“夏老板，你这饭店，得有自己的特色，你得创新，做出自己的招牌菜。”

夏楚楚若有所思，“创新？我该怎么做？”

李大厨拍了拍夏楚楚的肩膀，“你得动动脑子，

结合你饭店的特色，做出一道既有创意，又符合冬天口味的菜。”

夏楚楚点了点头，她决定回去好好琢磨琢磨。

夏楚楚回到饭店，心中充满了对新菜品的期待。她决定将葱烧牛肉作为冬季的主打菜，

但她也清楚，要想让这道菜脱颖而出，葱的底料调配至关重要。

她开始在厨房里忙碌起来，尝试着用不同的葱和调料搭配，希望能找到最佳的组合。

几天下来，她尝试了十几种配方，但总觉得缺少点什么。

一天下午，夏楚楚正坐在厨房里沉思，突然听到门口传来一阵脚步声。她抬头一看，原来是李大厨亲自来了。

“李大厨，您怎么来了？”夏楚楚惊讶地问。

“我听说你在研究葱烧牛肉，就过来看看。”

李大厨笑着说，“葱烧牛肉是一道经典菜，但要做得好，葱的底料是关键。”

夏楚楚点了点头，“我试了很多种配方，但总觉得不够满意。”

李大厨走到灶台前，拿起一根葱，仔细看了看，

“葱的选择很重要，要选新鲜的，葱白和葱绿的比例也要恰到好处。”

夏楚楚认真地听着，“那调料呢？”

“调料要简单，但要有层次。”李大厨说着，

拿起几种调料，“酱油、料酒、糖，这三样是基础，但每一样都要用得恰到好处。”

夏楚楚跟着李大厨的指导，重新调配了一遍葱的底料。

她按照李大厨的建议，选用了新鲜的葱，

调整了葱白和葱绿的比例，然后小心翼翼地加入了酱油、料酒和糖。

李大厨在一旁指导，“火候也很关键，葱要炒得香而不焦，牛肉要烧得嫩而不柴。”

夏楚楚按照李大厨的指导，一步步操作。

当她将炒好的葱和烧好的牛肉放在一起时，一股浓郁的香气扑鼻而来。