第95章 两种卖法(1/1)

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“姑娘的意思是，那蒜蓉酱里加了这个，味道才如此特别？”郝掌柜放下筷子，拿起茶抿了两口，又吃了两片茶叶子去掉嘴里的味儿。

蚝油这东西，直接吃肯定是没法跟加在菜里头比的，虽然他觉得这东西味道是挺鲜的，但是又感觉哪里不对。

霍秀秀也是直接生吃过蚝油的，哪里不明白他的意思，便解释道：“这个东西名叫蚝油，无论做什么菜，炒制炖煮的时候，加上一勺子，做出来的菜就会格外好吃，眼下后厨都有人，咱们将这东西拿过去，让大师傅们试一试便知。”

她原本想给蚝油取个艺名在大齐出道的，名字她都想好了，就叫美味鲜，可一转脑子才想起来，这边儿人管生蚝叫牡蛎，那就不用费劲折腾了，直接叫蚝油他们也不知道这东西是用什么做的。

郝掌柜也正有此意，拿上罐子就到了后厨，后厨里眼下还不算忙，红案大师傅们都在盯着自己的徒弟们干活，只有白案那头忙的热火朝天。

见他进去，后厨的一把手，也就是最胖的徐师傅就赶紧迎了上来：“掌柜的可是有什么吩咐？”

一般掌柜的不会在这个点来后厨，除非有什么贵客需要格外注意的。

没想到郝掌柜只是将手里的陶罐子递给他：“你随意做个菜，做的时候里头加一勺子这个。”

徐师傅摸不着头脑，却也没有多嘴去问，拿了罐子走到自己的灶台边，机灵的徒弟赶紧往一直小火热着的灶膛里添柴，他自己却取了一双干净的筷子沾了点蚝油点在舌尖。

好的厨子，做菜的时候赏心悦目，只见他大圆勺随手从边上的油罐里挎了一勺子茶油淋入锅中，左手微微用力，大铁锅便转动着将油溜了一圈。

后厨里大部分的配菜都已经准备好，徐师傅从放蒜粒的盆子里夸了六七粒对半切开的蒜子，爆出香味儿后便抓了一大把青菜扔进锅里，翻炒几下后便用挎了一小勺蚝油放入锅中，在放盐的时候犹豫了一会儿，比往常少放了一些。

随后左手不停抛锅，右手拿着大圆勺时而随着锅的方向来回推送，时而在中间快速打转。

炒制青菜最是简单快速，没一会儿一盘子青翠欲滴，带着些许淡淡褐色酱汁的炒青菜便端到了郝掌柜面前。

徐师傅亲自取了一双干净快递递到他手中：“掌柜的，尝尝？”

郝掌柜一言不发，没有先吃，而是凑近鼻子深深吸了口气：“闻着倒是比往日香上一些。”

这点作为掌勺人的徐师傅深以为然，那东西一加进去，他热气带着味儿便涌了上来，别说他了，就是其他几个红案的厨子，也都眼巴巴地瞅着不是？一个好厨子，除了手上功夫，舌头，鼻子，一个都不能差！

郝掌柜也没有再说话，夹了一筷子放进嘴里，闭上眼细细咀嚼、感受，这味道，真是比原先好吃太多了！

饭馆子分很多种，最差的那种，只要舍得放油水价格便宜，便会有人去吃，再好一些的就是做菜的手艺好，菜量实惠，也舍得放调料的，那是手头稍微宽裕些的人去吃的，而他们这种，对标客户不缺吃喝，衣食无忧，除了喜欢酒楼高端大气奢华上档次的环境之外，菜品的口味是最为重要的。

尤其是这简简单单一道炒青菜，加了一勺那什么蚝油后，味道便大大的提升，若是加到别的菜里呢？他们东华酒楼虽说在这清华城里算得上头一份，可想把他们拉下去的也不在少数，若是有了这东西，还不十拿九稳？

更别说他们东家在全大齐都是有不少的酒楼的。

郝掌柜将手里的筷子往边上一扔，只留下一句：“你们也尝尝。”就提着下摆大步往厢房走去，这个方子，他必须要买下来！

若是让别的酒楼买去，他们东华酒楼在清华城的位置，可就难保咯！

霍秀秀三人在厢房坐的十分安稳，原本霍知知还挺着急的，她还寻思着卖不掉继续去出摊呢，可听到霍秀秀说，来都来了，给他们吃了那么多烤串，不能白吃，这茶叶不错，多喝点回回本。

乡下地方，多是喝井水或是加点糖在水里，甜丝丝的，就是顶好了，霍秀秀虽说每天都煮奶茶，可她也不爱喝茶叶，因此从来没泡过，她不泡，霍知知更是没地方喝去。

方才郝掌柜给她也倒了一杯，因着口渴小姑娘倒是一口喝了个干净，可第二杯却是压根没动过了。

这玩意儿苦苦的一点都不好喝，照她说还不如淑慧给的奶好喝呢！

可霍秀秀说这茶叶贵，她虽然想不明白这些人干啥要花银子自讨苦吃，但后头那一句回本却是听到了心坎里，当下便拿着茶杯一饮而尽，随后还一杯杯的不停给自己倒茶，那架势看的霍秀秀咂舌：这是真准备喝回本啊？

索性那杯子小的可怜，一杯接一杯的，这老长时间，硬是没听到这丫头说自己要撒尿的。

郝掌柜人回来了，那罐子蚝油没带回来，霍秀秀识趣的没有问，本来她装的也不多，拢共也用不了多少次。

“霍姑娘，您这个蚝油方子准备出多少银子？”郝掌柜进门屁股才刚沾上椅子，就迫不及待发问了。

“这价格么，有两种，就看郝掌柜怎么选了。”

郝掌柜伸出右手：“还请霍姑娘明言。”

霍秀秀也不客气，直接道：“我这两个方子，烧烤料方子我便不多说了，这蚝油的好处，想来您也是尝到了的。”

“自然。”这东西他志在必得，也不再玩谈判桌上推拉那一套了，毕竟惹的霍秀秀不高兴了，她卖给别的酒楼，他可上哪儿说理去？

霍秀秀点头：“有两种方案，一种是这个方子我只卖给您，别人我一概不卖，当然了，这方子我也要用，不过我不会在这清华城里摆摊。另外一种，则是便宜些，方子都卖给您，但别家若是找我买方子，我也会卖。”

“就第一种，您觉得多少银子合适？”郝掌柜脱口而出，在独家专利面前，他但凡迟疑一秒，都是对脑子的不尊重！