美食:从承包食堂开始

第63章 唐,饿饿!饭饭!(2/2)

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首发:~第63章 唐,饿饿!饭饭!

“熟了吗?能吃了吗?我排第一啊!”

“去去去!劳资和你一起来的你小子不讲武德?”

唐磊对这一幕已经司空见惯了:“还早!再等会!”

接下来,才是酱香饼的重头戏!

如何把饼揉出千层,却还是完整一块,这就要说到大夏点心,面食的一种常用手法。

油酥!

先往面团上加油,反复揉捏捶打使油和面融为一体。

面团就会变得更加滑腻滋润。

这时,将面团分成几块,擀成薄片。

再往上涂抹一层油,折叠起来,平整后再次重复擀平,抹油。

如此反复几轮后,虽然表面看上去,还是薄薄一个饼。

实际里面因为有油的分隔,已经形成了均匀的几层。

这时候再下锅里,合着底油稍稍一煎,就会迅速膨胀起来。

一层层的薄饼在油温下,翻卷成焦脆的酥皮,轻轻一戳,就是一阵“咔嚓咔嚓”的脆响!

等到底层煎的完全酥脆,上层熟而没有掉渣的时候。

唐磊将饼子捞了出来,在上头刷上一层刚做好的肉酱,继续小火烘烤。

肉汁酱汁渗透下来,给香脆的饼面又增添了一层美味。

等到一套饼做完出锅,再被唐磊切成小块。

打饭窗口前,又排上了一群人。

比刚才还更多了!

唐磊无奈的看着这些干饭贼积极的大汉,合理怀疑,自己以后可能真要早餐也开始营业了!

这是欲摆不能啊!

他甚至发散了一下。

感觉以后还可以弄个煎锅,做点煎饼果子。

还有煎饺,煎包,这些都能做半成品,早饭弄起来吃也方便。

想着,他又在脑海里抽了自己一巴掌。

真是劳碌命!说好摆,这还真思考起来了!

就在这时,面前多了一个熟悉的声音。

是安东吃完了他的那份早饭,又排到了窗口前。

唐磊正要给他夹饼,就见安东先摆了摆手,拿出一个饭盒。

“先给我打包一些!”

这次,他绝对不能忘记给妻女带饭了!

否则他今晚真的有可能失去他温暖的床!

为了弥补昨天的错误,安东今天不得不早早来到了食堂门口,甚至推后了工作。

只为在第一时间等到唐磊开门。

直到看到几块酥脆诱人的饼落进了饭盒,安东才终于松了口气。

好,有交代了……

唐磊看他收起饭盒,也突然想到了什么,转而对众人道。

“酱香饼今天是试验供应,不限量,一会有需要的,吃完后可以再来打包!”

还在等待的众人立刻欢呼一声。

“太好了!唐!”

“我早就说这一点吃不饱!就算吃饱了,干着活很快也就饿了!”

唯有安东迷惑的瞥了唐磊一眼,满眼都是:唐大厨今天这么勤快?

唐磊微微一笑。

他可不是白干的啊!

刚才看见安东打包他忽然想起。

最近,回头客的涨幅又慢了。

虽然五区的犯人,现在已经大概都知道这里了。

但这些后勤部的,还有可能交接轮值到别的区的狱警。

他们身边的人可未必知道啊!

他何不弄些好外带的东西。

让这些人打包带走,只要有一个没忍住,在不知情的人面前开吃……

嘿嘿!

就凭这香气,这味道!他还怕不能再勾几个食客来?

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