第153章 炙烤鸡架(1/1)

首发：~第153章 炙烤鸡架

姜姜回到了厨房，找出一个铜制作的天平，拿出瓶瓶罐罐的调料开始配置烤鸡架的腌料。

腌料的配比很讲究，姜姜翻了翻食谱，计算了一会需要的克重，然后把砝码放在天平上。

由于有些香料的缺失，姜姜只能尽量的做到还原，盐、白糖、蜂蜜、辣椒粉，姜姜一一称好以后，倒在盆子里，贝拉拿着勺子帮忙搅拌。

杰夫冒冒失失的跑了进来，吓得她放糖的手一抖，这才就多了几克，姜姜危险的眯起眼睛：“你急什么呢？”

杰夫痛苦的捂住自己的胸口，呼呲呼呲的喘了一会：“我哥哥早上跟我说他今天要把那个女孩带过来。”

“带过来就带过来，知道那个女孩喜欢吃什么吗？”姜姜淡定得很。

杰夫摇摇头：“重点是不在包厢吃饭了，我哥说她就是想像个普通客人一样过来吃东西。”

姜姜挑眉：“这样也行，反而省事，是觉得太隆重不真实吗？”

“应该是吧，她就是想看看我哥哥平时在吃什么。”杰夫解释道。

贝拉饶有兴致的八卦起来：“是哪家的女儿？长得漂亮吗？”

杰夫皱起眉头思考了一会：“很高，喜欢扎马尾辫，脸上很多雀斑，我妈妈说她很喜欢织东西，还有她家是开旅馆的。”

“旅店最近的生意应该都很好吧，城里的人越来越多了。”贝拉道。

杰夫点头：“是哩，我妈妈每天都让我哥哥好好收拾自己，不然铁定被嫌弃。”

贝拉哈哈大笑起来，显然满足了八卦之心让她很愉悦。

姜姜回头拿了罐花椒粉：“杰夫，去把冰房里面那一堆鸡架全部拿出来解冻。”

调配好两种腌料以后，姜姜又切了点洋葱和姜末、蒜末放进腌料里，等鸡架解冻好，带着几人把鸡架上面多余的脂肪都剪掉了，涂抹上腌料搬回冰房里面腌制，整整四大盆把冰房里面挤得都没了落脚的地方。

烤炉旁边有块空地，姜姜提前订做的烧烤架正好可以摆在那里。

就这么忙碌着，到了下午五点半，红得发紫的太阳被云朵遮住，吹来的热风放缓了攻势，姜姜把烧热的碳夹到铁架子里，刷上油以后把腌制好的鸡架放了上去。

杰夫跟他哥哥一样不怕烫，索性站在姜姜旁边帮忙。

这种天气站在烤架旁边是很磨人的，姜姜给鸡架翻面，额角不停的流汗，心里想着这烤鸡架绝对不能天天卖，必须得攒够了鸡架才能卖一回。

杰夫笨拙的学着姜姜翻面，刷甜水，洒辣椒粉，他有些不解：“这能卖的好嘛？一点肉都没有，啃着这么费劲。”

“就是这样啃着才有意思，而且好吃，贴骨肉是最嫩的，你想想猪蹄是不是比瘦肉好吃多了？”姜姜耐心的解释起来。

杰夫想了想，觉得挺有道理的。

随着鸡架粉嫩的肉变成褐色，扑鼻的香味从烤架上传来，杰夫不争气的咽了咽口水，明明已经吃了点东西垫肚子了，这会他还是觉得好馋好馋，两眼盯着鸡架，直冒绿光。

今晚的客人准时上门的，闻见了一阵烟熏火燎的味道。

姜姜见杰夫这饿死鬼的样子，干脆把其中一个烤的有些焦留给他，杰夫欣喜若狂的拿在手上，姜姜叮嘱他吃完继续烤，然后端着烤好的回酒馆。

“新菜啊！”客人屁股还没坐下，闻着这股甜滋滋的香味，直接就点了一份。

姜姜忍不住笑起来：“甜辣味和香辣味的，您要哪种？”

客人大手一挥：“两种都要了，再给我来一杯冰啤酒。”

“好嘞。”姜姜把鸡架放在盘子里，顺带递给他一条湿毛巾。

客人起初还不懂她的意思，到了后面发现这东西虽然有签子，但还没有抓着吃方便，他登时恍然大悟，这是用来擦手上黏糊糊酱汁的。

鸡架边缘烤得很酥脆，又辣又烫，客人喜滋滋的吃着鸡架，恨不得把这骨头也吞下去，嘴角辣得通红，眼泪大开闸，哗啦啦往下掉，他仍旧连手上沾的酱汁都舍不得浪费，要一一舔干净。

红透酒馆半边天的卤味第一次感觉到了被冷落的滋味，杰克开始有些佩服姜姜让自己少做些卤味的先见之明。

他哪知道这是因为酒馆众人对姜姜稀奇古怪的菜式已经习以为常，对她颇为溺爱，她上什么大家就点什么，反正不会让她高高兴兴端上来的菜冷场，在这前提下，也就不用准备那么多保守的旧菜了。

这酱汁有些黏牙，偏生又辣，客人放下鸡架，正想呼救，姜姜如同英雄一般突然出现，把一份牛奶冰淇淋放他跟前。

客人眼泪汪汪的竖起大拇指，吃上一大口，终于遏制住如洪水爆发般的眼泪，已经跑到嗓子眼的惨叫也憋了回去。

姜姜颇为靠谱的眨眨眼：“算我送的，估摸着前头这两份太辣了，我去让杰夫少加点辣椒粉。”

客人缓过来了，颇有点好了伤疤忘了疼，颇为可惜的道：“少加一点点就行了，这样挺痛快的。”

姜姜眼瞅着第一批鸡架已经卖完，果断的回到铁架旁边，催促着辣得嘴唇红肿的杰夫干活：“这次可别加这么多辣椒粉了。”

杰夫欲哭无泪：“早知道就不贪吃了，快辣死我了。”

姜姜从口袋里掏出一个太妃糖递给他：“诺，吃了这个就好了，我撒料有点太大手大脚了。

第二份烤鸡架出炉，姜姜让杰夫给自己搬个凳子过来，然后端着鸡架回到了酒馆。

诺玛双眼亮晶晶的，已经在位置上等她了，一见她过来，赶紧点了份自己口味的甜辣鸡架。

姜姜怕她吃着不方便，帮诺玛取了下来，切成小块递给她，转身看见铁匠带着一个女孩过来了。