四合院:60年代一厨子

第377章 好吃的(2/2)

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首发:~第377章 好吃的

吴青见吴莉不说话,拼了命地往嘴里呼噜,他拿起勺子,舀了一勺子,送进嘴里,慢慢地品。

过了一会儿,轻呼出一口气:“妙啊~”

凡事就怕比较。

卓玛觉得好吃,可以说她没吃过什么好东西。

但吴青都觉得好吃的,那这东西,至少在现阶段的厨艺界,那都排得上号。

甚至妙到他都不知道该怎么去形容。

喝着这口汤,他真真切切地明白了“山珍”这两个字究竟是怎么来的。

怎么会有人把鲜做到这个程度的,他无法理解。

众所周知,味,是不能做到极的。

打个比方,肥肉,吃多了,腻得慌,高汤,喝多了,也觉得齁嗓子。山珍,也是一样的,所谓的“鲜”,可不是说把食材的味道全部激发出来,全部激发出来就腻了。而是激发一部分,保留一部分,中和一部分。至于怎么激发,怎么保留,怎么中和。

最简单的做法,就是在处理的时候,加水。

大多数激发鲜味,其实就是加热,加热完加水。

但曹魏的这个处理手法,他完全吃不出来。

很难形容这种感觉,吃上一口,仿佛置身那寂静的山野,呼吸到那山野之间新鲜的空气,整个人飘飘荡荡地游走在这天地间,每一口,都是享受。

一口,一口,又一口。

等他还想在去舀一碗的时候,发现锅,空了。

他怒视自家妹妹。

吴莉也瞪着他:“看什么看,你吞了四碗,四碗,我才喝了三碗!!!我要跟妈说!你欺负我!”

吴青:……

咳咳,有些尴尬。

兄妹两的吃饭风格,是两个风格。吴青喜欢细品,吴莉那突出的就是一个猪突猛进,猛猛炫,今个儿吴青居然多喝了一碗,罪过罪过。

“要不,明天再来?!”x2

两人异口同声地说道。

“嗯,就这么决定了!”x2

兄妹俩都明白过犹不及的道理,放下碗筷,这时候,也有了心思,看着天边的云彩。霞光落下,谁也没有注意到,他们身后的锅,散发出一点点的光芒,光芒很微弱,仅仅停留了一瞬间,便消散不见。

“阿妈,我回来哩。”卓玛蹦蹦跳跳地回到了家。

“回来啦。卖了多少?”

“还不错哩,今年比去年的高一些,好像多来了一家,不过我还是在那边卖的。”

“嗯,是好事,人多就贵些。明天阿爸跟你一块儿去。”

“好哩。”卓玛点点头,今个儿父亲没去,是因为家里有活计要忙,大多数时候,都是一家子一块儿去的。

“等采完了,咱们在集市好好吃一顿。”父亲的心情不错,提出了建议:“你也一块儿吧。”

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