赶山日常:山谷惊现会飞的鲸鱼

第78章 一碗棒子面粥,引起十万网友乡愁(2/2)

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首发:~第78章 一碗棒子面粥,引起十万网友乡愁

“小风,冰箱里还有槐花菜馍呢?你馏那个吧,可好吃了,特意给你留的。”

“好好。”

沈沐风便拿出菜馍,在放到锅里的时候,还在镜头里晃了晃。

“看到了吗?槐花菜馍,就槐花就是我们家院里的那两棵树上的。”

“这个时候就要先馏上菜馒,下面烧上水,等水开了,馒头也熟了,在烧水的时候,我就可以准备菜和做饭的准备了,今天做这个,大家能猜出来是什么饭吗?”

沈沐风说着便拿出小瓢,舀出小半瓢黄澄澄的东西。

【京城坑哥:嘿,这不是玉米碎吗?】

【这题我会,这就是棒子面,在家天天喝,老香了。】

【风哥小迷妹:什么是玉米碎?捣碎的玉米吗?】

【半杯拿铁:没喝过,这玉米碎好像不是给人吃的吧,我外婆家好像都是喂猪。】

【我丢,老子正在吃,你说这个喂猪?】

虽然是大早上的,不过依然有十多万人在线。

当看到这玉米碎是喂猪的时候。

也笑了。

“哈哈哈,我说半杯拿铁,咱可不能这么说,虽然在咱们山区有的时候,确实是喂猪,但是在华北,华中地区,甚至一直到东北,这玉米碎,那可都是主要的早餐。”

【就是,就是,我们河南,安徽,山东,包括东北全都喝这个,怎么就成喂猪的了?】

【河北赞同+1】

【东北赞同+1】

【我们上海也喝呀,怎么就喂猪了。】

【我们天津也喝这棒子汤,好喝加1】

【我们陕西也是,好喝的很……】

沈沐风这时一看都是骂那个叫“半杯拿铁”的,便赶紧说道。

“好了,家人们,不知者不怪,大家都别揪着这个问题不放了。大家说说,你们那里这玉米碎做的叫啥名字吧?”

【我们那叫玉米糁……】

【我们大河南叫:糊嘟!】

【山东荷泽也叫糊嘟。】

【在河北,人们通常将其称为棒子面粥。】

【饘粥:我们淄博都这么叫,这可是在古籍中也有记载的。】

【我们那叫玉米碴子粥。】

沈沐风看着大家的互动,名字特别好玩。

“对对,大家的名字都不一样,但是这玉米面粥那是真香。

在东北地区和一些城市地区,玉米碴子、大碴子指的是比较大的玉米粒,用其熬制的粥被称为玉米碴子粥或大碴子粥,细一点的面,粥更香滑。

做棒子面粥的时候,一定要先在一个碗里用水湿一下,这样不容易结团。】

这时锅里的水也开了。

揭开锅,热气腾腾,把菜馍拿出来放在筐里。

便开始把和好的棒子面往锅里倒。

沈沐风边做边讲着。

“大家记得放入玉米面后要不停地搅拌,防止结块或粘底。

一定要保持小火慢慢熬煮,让玉米的香味充分释放出来,也让粥更加浓稠。

也可以根据个人口味添加少量冰糖增加甜味,或者加入一些红枣、枸杞等增加风味和营养。”

沈沐风说着便抓起那洗好的红枣,枸杞放在里面。

“通常煮 20-30分钟左右,确保玉米的味道充分融入粥中。观察粥的浓稠度,达到理想状态后及时关火。”

此时镜头对准锅里。

勺子一搅,热气腾腾中棒子面粥与红枣枸杞在一起沸腾翻滚。

仿佛隔着屏幕都闻到了那早饭的香气……

十万网友,恨不得隔着屏幕都来一碗。

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