第122章 涮羊肉(1/1)

首发：~第122章 涮羊肉

好吧，看出来了，沈万三之于滇省恰如苏轼之于西湖，哪个西湖不重要，重要的是沾上苏轼的光。

糊糊：“也不能说沈万三和朱元璋没关系。自沈万三去世后，他的家族依旧是江南地区首屈一指的富户。直到洪武二十六年被牵涉进蓝玉案，就此走向衰落。”

云与海：沈万三估计不想要这样的缘分。

糊糊：“明末有三大案，紫禁城中搅动风云而迷雾重重。明初也有四大案，牵涉甚广，所为不过是巩固政权，消灭朱元璋认为对他的王朝有威胁的人以及整顿吏治、惩治贪污而发动的四大屠杀事件，牵连近十万人，也称洪武四大案。

分别是胡惟庸案、空印案、郭桓案、蓝玉案。胡惟庸和蓝玉是开国功臣，兴起大案是为了解除相权将权对君权的威胁。空印案是为了整顿吏治，郭桓案则是惩治贪污。

而我们常说的南北榜案，不属于四大案之列，也并非发生在洪武初年，而是在洪武三十年，次年朱元璋就去世了。”

痴人说梦：一直以为南北榜发生在开国的时候，结果立国三十年还敢这么搞，觉得老朱提不动刀了吗！

黑咖啡：朱元璋证明他拿的动刀，但孙子已经被忽悠瘸了。

糊糊：“世人对懿文太子的印象可以和的扶苏刘据类似，仁慈文雅。实际上朱标就是一个有文化讲礼貌的小号朱元璋。洪武四大案他参与了三个。”

独自飞翔：朱元璋要诛九族，朱标说老爹过分了啊，三族差不多。

十万伏特：没参与蓝玉案，是因为他死了。

言不由衷：朱标如果不死，蓝玉应该也不会死。

彩云之南：那不一定，得看朱标之后是朱允炆还是朱允熥上位。

刘彻明白蓝玉的角色了，开国功臣兼外戚，和当初吕氏一干功臣相同，两重身份加身，但随着诛吕，许多吕氏族人别说性命，连功绩也不见于史书。

糊糊：“关于沈万三最后的归葬之地也带有一丝神秘色彩，野史记载他葬在老家周庄附近的海底，一座切切实实的水底墓，陪葬品有数之不尽的金银珠宝。

但时至今日，这座墓葬仍未找到，财富神话始终蒙着一层神秘的面纱。”

十万伏特：全揭开了周庄拿什么搞旅游。

天涯赤子心：如果埋在水底，刚好符合他海商的身份。

静夜思：明朝的工程条件，不可能在水底建造墓地。

我爱花花：沈万三墓可能从前在陆地，后来被水淹没。请看华南f3潜水拜太公太婆。

比起沈万三的野史和未必能吃到嘴里的蹄髈，其他人更关心的日本的银子。

他们忙着呢，忙着开海造船东渡去挖银子。

说来也是巧，沈万三生财有道，连带着历朝历代的人都知道隔了一座海的岛上有许多银山。

发财啦！

天幕再度亮起。

糊糊：“哈喽，小伙伴们，刚放完假，有没有出去玩呀？”

言不由衷：上床梦游下床周边游，茶台大瀑布、客厅生态园、阳台观景峰、沙发凤栖地、麻将游乐场……欢迎大家来我家旅游。

糊糊：“不出去玩可以在家里吃嘛！今天介绍的是一道适合秋冬季节进补充的菜品——涮羊肉。

传说忽必烈在行军途中饥饿，急呼厨师。恰逢冬季，天气寒冷，又断了军粮，厨师急中生智，赶忙烧好了一锅开水，又飞刀切下十多片羊肉片，将羊肉片放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。

结果歪打正着，肉质格外鲜嫩。于是这次偶然的事件，促成了美食涮羊肉的诞生。

虽然此说法在史书上找不到证据，但忽必烈生活的时代已经有了涮羊肉大约是不争的事实。”

天涯赤子心：白水煮羊肉好吃吗？

吃不饱的大可爱：得看是哪里的羊。

糊糊：“元朝立国后定都大都，也就是今天的北京，有一道特色菜叫做老北京涮羊肉。

简单说来就是将羊肉切成薄片，放入高汤或者清水中烫熟，沾上蘸料入口。

这么多年发展最迅猛的就是蘸料了，二八酱、酱油、韭菜花、酱豆腐、虾油、料酒、辣椒油七种调料是最常见的，根据个人口味添加。

二八酱是一种组合酱，就是八分芝麻酱混上两分花生酱。

以前认为忽必烈哪怕吃涮羊肉，也尝不到二八酱。芝麻是张骞通西域后带回来的，但花生得等到地理大发现后，从南美洲传入。

但近来考古研究发现，种花家也可能是花生的原产地之一。在汉景帝的阳陵陪葬坑中发现了花生。

大汉棋圣吃过花生，忽必烈怎么就不能试试二八酱呢。”

百忍成金：我记得阳陵陪葬一只滚滚。

刘启目瞪口呆，你们到底对我的帝陵做了什么，还有花生、滚滚又是何物？

刘彻可就方便多了，立刻让人找来先皇的陪葬品清单。花生显然是后人所取，现在未必叫这个名字，只要一一比对，总能找出来的。

糊糊：“涮羊肉是火锅的一种，种花家的火锅，历史悠久，源远流长。

江浙地区曾出土过五千年前的与陶釜配套使用的小陶灶，方便地挪动算是火锅初级形式。

北京出土过春秋时期青铜火锅，当时有一种小铜鼎，有的鼎与炉合二为一，在鼎中铸有一个隔层，将鼎腹分为上下两部分，下层有一个开口，可以送入炭火，四周镂空作通风的烟孔。

有的鼎腹较浅，鼎中间夹一炭盘，人们称这种类型的鼎为温鼎，小巧便利，可以说是一种较好的火锅。

汉代出现一种称为染炉、染杯的小铜器，构造分为三部分：主体为炭炉；上面有盛食物的杯，下面有承接炭火的盘。可以推断这是古代单人使用的小火锅。

唐宋时，火锅开始盛行，官府和名流家中设宴，多备火锅。

在五代时，出现过五格火锅，将火锅分成五格供客人涮用。那时的火锅又称暖锅，一种是铜制的，一种是陶制的，主要作用是煮肉食用。

到了清代，各种涮肉火锅已成为宫廷冬令佳肴。乾隆那倒霉催的千叟宴上就用过火锅。”