首发：~第十章：新酒
说起酿酒,高远倒是不陌生,在前一生的时候,他所在的那家村子几乎家家都有一个小作坊,土法酿酒,酿出来的酒再卖给一个大厂家,那个大厂再分装,贴上牌子,成本价不过几元钱的酒,就能卖出几百上千元的天价,村子里几乎户户都懂制曲酿酒,高远也曾在这些作坊里打工,直到十六岁走出这家村子,才算与其告别,其它的事情高远不是太懂,但制曲酿酒,他可是太熟悉了这个时代的酒未免太难喝了,高远相信,如果自己真做酒生意,保管用不了几年,就能打垮吴家,独霸酒市场,不过这当然也是想想而已,断人财路,不谛于挖人家祖坟,别人是要拼命的,自己还是老老实实的才好,不然二世为人,还没有大展鸿图,先给人弄死了就太不划算了,也糟塌了老天爷对自己的眷顾
自己弄点酒出来,权当满足自己的口舌之yu好了
张一手脚麻利,第二天一大早,便找来了好几个泥瓦匠,在一间偏房里便忙活开了,而高远,则自顾自地开始做起酒曲,听了张一的话,他倒是长了一个心眼,酿酒,酒曲是关键,还是自己亲手来做的好,不然这技术流出去让别人知道了,不免会得罪吴家
选料,制模,踩曲,起霉,晾霉,起潮火,大火,后火期,最后就是养曲了这其间最难掌控的就是温度,现在又没有温度计,高远只能靠自身的感觉了,以前在村里帮工的时候,那些老人们便完全是靠感觉来做这些事儿,不过高远没这个技术,便只能三成靠技术,七分靠运气了
高远要来酿酒的蒸甑并不大,泥瓦匠们一天便干完了活儿,但高远这酒曲最少也需要十好几天才能见成效,高远将自己关在制曲的房屋内,只是吩咐张一准备好炭炉随时候用
这期间,叶氏一家三口还是照常每天过来帮忙,只不过高远神神秘秘的,倒是让叶菁儿和叶枫两人非常好奇,叶枫还不懂事,高远也不瞒叶菁儿,只说自己想酿点自己喝的酒,听得叶菁儿失笑不已,与高远做邻居也不少年了,还从来没有听说过高远会酿酒,左右不过是这家伙以前的纨绔气息又发作了而已
高远也不与她理论,事实胜于雄辩,等到自己将酒酿出来的一天,再来好好看看她的笑话,叶菁儿现在是一天一个样,好饭好菜好营养,这个以前柴禾一般瘦弱的女子现在已是迅速地丰满起来,用张一的话来说,眼看着便是要胸有胸,有屁股有屁股的女人了,关键是,翠儿有胸有屁股,但整个人也未免长得太宽了一些,如果劈成两个看还算苗条,合成一个就不那么好看了,叶菁儿却不一样,用高远的话来讲,现在的叶菁儿就是要模样有模样,要身材有身材,天使的面孔,魔鬼的身材,用来形容现在的叶菁儿来还真是差不多
制好了酒曲,便开始了正式的酿酒,这个阶段,张一便也加入了进来
选料,粉碎,浸泡,配料,蒸煮糊化,摊凉加曲,下缸糖化,入窖发酵,接下来便是蒸馏出酒了这一忙活,一个月眼见着便过去了这一段时间,县里开始收税收租,每年这个时候,也是路鸿最忙的时候,偌大一个县,总有一些人抗租抗税,甚至打伤税吏的事也时有发生,路鸿每天坐镇县衙,发号施令,以便随时发兵镇压,总之也忙得没功夫来管高远的事情他答应了高远让他完全康复好了之后,再去上任,高远即然没有动静,他便也不催,反正也不指望着高远能做出什么事儿来,现在驻在城里的这队兵,没有高远,也安安静静没生出什么事来,也是,在他眼皮子底下,这些大兵还没胆子生事
路鸿忙得脚不沾地,这头高远家里也终于等来了关键的一天,这些日子,每天吃睡都在酒房里,高远也着实瘦了一大圈,主要是要守在这里控制火候,他可不想前功尽弃,叶菁儿看他如此认真,倒也是动了些好奇之心,除了每天做些家务,空闲的时候,便也跑来酒房里陪着高远,她倒想看看,高远倒底能不能做出酒来
一男一女相处久了,彼此之间更熟络,倒让两人之间当真生出了些别样的感觉,叶菁儿本来就对高远有好感,这一次高远为了她险些送了命,好感之余更是多了感激,而随着叶菁儿一天比一天像一个女人,曾经沧海的高远的心也活络了起来,与前世那些露水姻缘相比,纯净得如同一张白纸的叶菁儿,在悄无声息之间便拨动了他内心深处的那一根情弦
逗女泡妞对于高远来说,只不过是小菜小碟,稍稍显露手段,便让叶菁儿每日高兴万分,来酒房的时间越来越多,叶氏娘子看在眼里,却也不加阻止,眼看着就快十年了,还没有一点消息,她也逐渐死了心,高远人不坏,家境在扶风城来说,也算不错,菁儿嫁给他,倒也是一个不错的归宿,就凭高远敢为了菁儿玩命,菁儿嫁给他,以后也不会吃亏
叶氏娘子默许,叶菁儿来酒房的时间便更多了一些
酒房里飘荡着诱人的酒香,叶菁儿瞪大了眼睛,有些惊讶地看着高远,好像还真给他做成了,光这酒香,便足够让人充满了期待
高远心中更是兴奋,凭着以前的经验,光闻这酒香,他便知道成了
“各位看官”高远拉长了腔调,团团叶菁儿,叶枫,张一,翠儿抱拳一揖,”可要看好了!”他学着戏台上的腔板,顿时让四人都笑了起来
张一搬来一个木桶,放在蒸甑的下方,那里,有一个出酒口,高远伸出手来,轻轻一扳蒸甑下方的一个木栓,稍倾,一股清冽的甘泉便喷涌而出,浓洌的酒香在酒房里飘荡
叶菁儿瞪大了眼睛,掩口轻呼出声张一更是张口便来了一句,”我的娘呢,当真弄成了”除了高远,屋里几人都是惊诧莫名
张一以前在路府,可是见过很多所谓的好酒的,但高远所酿的酒,虽然还没有入口,但单凭这酒香和颜色,已是将他们都比了下去
高远笑眯眯地拿起一个瓢,眼见着头酒已经放得差不多了,这才伸手过去接了一些,递给叶菁儿,”菁儿姑娘,尝尝我的手艺”
从高远手中接过瓢,叶菁儿想也没想,一仰脖子便喝了下去
“慢一点!”高远一惊,这可不是外头的那些醪糟酒,喝多少也不容易醉,高远估摸着这酒至少也有五十度,叶菁儿又不常喝酒,像以前那种喝法,非出问题不可
果不其然,不知底细的叶菁儿一大口酒下去,腹内顿时如同燃起了一团火焰,大惊之下,顿时呛咳不已,丢了瓢,不停地咳漱起来,脸蛋一下子变得血红
高远想也没想,赶紧伸出手去,轻轻拍着叶菁儿的后背,”这酒可不能这么喝,会醉的”边拍边道好不容易叶菁儿停下了咳漱,但刚刚那一口,只怕有小二两酒,叶菁儿脸红如血,身子也摇摇晃晃,还好人倒清醒,”这,这是什么酒怎么这么辣”
“这是刚刚出锅的酒,当然会很辣,放上一段时间,便会好多了,不过这酒可不能多喝”高远看着有些摇晃的叶菁儿,也没多想,伸手便扶住了她
刚刚扶好了叶菁儿,那头叶枫又出了问题,这小家伙闻着酒香,居然将嘴伸到了出酒口,咕咚咕咚也不知喝了几大口,等到高远发觉,他已是在地上转起了圈子,边转边傻笑,转了几圈,晕头涨脑地便载倒在地,居然呼呼大睡起来
“少爷,好酒啊!”张一就小心得多了,轻灌了一小口,细细一品,眼睛顿时亮了
高远此时却没有心思再来品尝喜悦了,手里扶着一个,地上栽倒一个,得,还得送回去
“张一,你将酒都放出来装好,用泥封好,这酒,再放上几天,去了这辛辣之气才最佳,这事儿你和翠儿不要对任何人说,咱们也就是自己图一个乐字,说出去,不免要多生事端,明白了么”高远道
张一毕竟是县尉府里出来的,知道轻重,”我晓得,少爷”
“你和翠儿收拾吧,我送这两个回去!”高远摇摇头,身边的叶菁儿也已经醉眼惺忪,整个人都软了
一弯腰将叶枫从地上提了起来,扛在肩上,另一手扶着摇摇晃晃的叶菁儿,”我将菁儿姑娘送回去”
张一笑着点头,”少爷去忙你的,这里交给我和翠儿就好了”
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