第438章 制作白玉冰晶糖(2/2)

首发：~第438章 制作白玉冰晶糖

这种感觉让人特别的舒服。

若是心情不好的时候来上一口，或许能够变得开心不少。

“这甘蔗汁当真是厉害，苏小子，你做成糖之后，可得分我一点儿，到时候我也试试用来做菜。”

边老爷子缓缓睁开眼睛，细细的品味着那回甘的口感，然后搓了搓手。

他感觉自己用的糖，都没有这个甘蔗王子做出来的好。

仅仅只是品尝一下这甘蔗汁，便能明显的看出来。

“没问题！”

苏晨点点头。

反正只要他将白玉冰晶糖做出来之后，商城里面就会开始供应，到时候随便花点钱购买就行了。

“哦，对了，还有那个母树大红袍，你也得给我匀一点，那些家伙也想要。”

边老爷子像是想起来什么事情一样，再次开口道。

“成，到时候老爷子你拿四斤，然后看着分，多的我这也没了。”

苏晨头也不抬的说道。

冷却时间到了，他又可以从商城里面购买母树大红袍。

边老爷子估计过来看看他是假，想买母树大红袍才是真的。

其口中所说的那些家伙，应该就是边老爷子的朋友，不出意外的话，一个个都是大佬级别的人物。

对此苏晨自然也是想打好关系。

人脉这种东西，永远没有嫌多的时候。

苏晨将所有的甘蔗王子都给榨成了甘蔗汁，然后又用过滤网给过滤了一遍。

这是因为甘蔗汁中，刚才弄进去了一些杂质。

倒不是苏晨不小心，而是这压榨机有问题，可恶的无良商家，待会儿用完了就给退掉。

过滤好的甘蔗汁倒进锅里，大火煮开到沸腾，也就是冒泡泡的状态。

这个过程中，一定要不停的搅拌，不然就会糊住。

这一步便是步骤中的初熬。

等差不多熬好了之后，并不能直接使用，还得进一步的提纯。

等甘蔗汁里面的水分蒸发一部分之后，汁水会变得很浓稠。

苏晨特意让胡欣打了几个帝健贡蛋，然后只留蛋清。

蛋清可以和甘蔗汁中生成的杂质相互结合，形成浮沫，将浮沫撇掉之后，就提纯成功了。

至于剩下的蛋黄，那肯定也不会浪费。可以留着自己吃。

提纯之后，大火转小火，继续熬制，让甘蔗汁中的水分继续蒸发。

到了这一步，就需要时刻观察甘蔗汁的颜色和状态变化。

也不能过犹不及，否则熬出来的糖，就会变得特别苦。

苏晨看着颜色稍微变深了一些，并且更加的浓稠之后，用筷子搅拌了一下，随后关火。

他找来一个干净的容器，并且在容器的内部涂上一层油脂。

这是为了做成的冰糖能够顺利脱模，不然粘在里面的话，那乐子就大了。

所以这一点是需要注意的。

将熬好的甘蔗汁倒进容器里面之后，就可以找个通风的地方放着。

现在是夏天，好在海边的温度没那么高，苏晨直接放在了窗台上面，又给容器找了块东西盖住，免得海风把沙子吹进去。