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首发：~第85章 剁椒鱼头
放下手中的碗，抬起手擦了擦脸上残留的泪水，
深呼了一口气，曾梨是发出了一声由衷的感感慨。
能将一道普普通通的蛋炒饭，化腐朽为神奇到这般程度。
不说绝无仅有，估计顶多也只有寥寥数人能够办到。
洛珈现在可还年轻。
让他继续在厨艺之道上面走下去。
谁知道他的厨艺最后能增进到何种程度。
没准最后世人真的会给他冠以当世食神的称号也说不定。
反正作为一名已经被困觉的厨艺彻底折服的食客。
曾梨是非常乐意投上一票赞同票。
“天下第一蛋炒饭莫过于此。”
舒唱对着洛珈竖起了大拇指。
“洛老板，苟富贵，勿相忘！”
“要记得我们都为食神居的添砖加瓦做了贡献，是自己人。”
“以后有什么好吃的，千万别藏着掖着。”
万倩起身来到洛珈身旁，手搭在他的肩膀上。
一副哥俩好的表现说道。
“也别以后了，现在就应该先让他回厨房，将剩下那几道菜给做好。”
景恬是对着万倩招了招手说道。
“恬恬你说得对。”
万倩对此是非常的认同。
然后双手放在洛珈的肩膀上，强制他转身面向厨房方向。
接着是抬起手在洛珈的后背是轻轻的推了一下。
其意思是不言而喻。
洛珈是选择了配合，抬脚就向着厨房走去。
反正他亲自上菜也只是为了看下景恬她们品尝黄金蛋炒饭的反应。
现在目的已经达成，那也该回去继续自己的工作。
回到了厨房，洛珈就准备继续制作其他的菜式。
他选择的下一道菜式，是今晚随机到的另外一道食谱剁椒鱼头，
剁椒鱼头是湘菜系的传统名菜。
肉香细腻，鲜辣爽口，是广受食客欢迎。
将从系统那里购买的胖头鱼，也就是花鲢鱼的鱼头用清水洗净，放到案板上。
从背部开刀，先片开一个刀纹，再竖着切，用手往下拍刀。
将鱼头从正中剖开。
然后在鱼头下面鱼肉较厚的部位斜划上几刀。
用盐均匀抹在鱼头上，淋上料酒和食用油进行腌制。
在鱼头进行腌制的时候，洛珈是拿过一旁的剁椒，利用漏网过滤掉汁水。
因为在制作剁椒的时候，往往会下很多食盐。
所以洛珈是将过滤好的剁椒，用清水浸泡清洗了一下。
沥干水分，将剁椒放一旁备用。
然后是准备适量的蒜蓉与姜蓉。
起锅放入一些食用油烧热。
再往锅中放入一些猪油烧出香味。
放入花椒，炒出香味。
将之前切好的姜蒜蓉给倒入锅中炒出香味。
再将剁椒给加入锅中，略微炒香炒热即可。
然后是加入鸡粉，味精，白糖，适量生抽进行调味。
接着就可以出锅，将炒好的剁椒给均匀的铺在腌制好的鱼头上面。
然后再往淋上适量的蒸鱼豉油。
用保鲜膜将鱼头给包裹上，就可以端去进行蒸制。
在蒸制期间，洛珈是抽空又制作了一道清炒土豆丝。
等鱼头蒸好，从蒸屉当中取出，
洛珈就快速地将保鲜膜给去掉。
在鱼头上面撒上葱花进行点缀。
最后再撒上适量的热油来激发葱花与剁椒的香味。
剁椒鱼头是制作完成。
洛珈是召唤来了憨憨，让它连同清炒土豆丝一块给景恬她们送上。
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