第50章 猪肉(1/2)

首发：~第50章 猪肉

没过一会儿，一名身着仆服约莫三十许左右的男子，便急冲冲地跑到秦天跟前后，拱手行礼道：

“小的刘小义见过老爷。”

秦天见状，挥了挥手，示意他平身。

待刘仁轨站定后，秦天开口说道：

“你还是跟夏荷姑娘一样，叫我公子吧，不然听着感觉怪怪的。对了，今天我找你过来，就是想让你去帮我办一件事情。”

“请公子吩咐。”

刘小义闻言，立刻恭敬道。

秦天微微点了点头，说道：

“好，其实事情很简单。”

“咱们府上有杀猪的屠夫吗？”

秦天想了想，然后问道。

闻言，刘小义摸了摸头，尴尬地回答道：

“不瞒公子你说，咱们府上没有屠夫。”

秦天闻言，眼中闪过一丝遗憾之色。

但在这时，只听见刘小义又接着说道：

“不过……小的进入府中做事之前，便跟别人打过下手，也杀过两三头猪，所以，若是公子需要，小的倒是可以试试。”

秦天听后，脸上露出欣慰之色，拍了拍刘小义的肩膀，笑道：

“那就交给你了。不过，我这次来不是让你杀猪的，而是有任务交给你的。”

秦天认真地说道。

闻言，刘小义神色肃穆地说道：

“请公子吩咐。”

“是这样的，你去买一头猪崽，然后将它带回你家阉割养肥，我会让府上的人每月给你例钱，足够你养活你全家，你专门给我将它养好，半年后我我再告诉你怎么做。”

秦天此话一出，刘小义顿时一惊。

他没想到自家的公子居然给自己每月例钱去养猪，要知道这可比他在府上做工可是轻松了许多。

虽然，他不知道为什么公子让自己将买来的猪崽要阉割后养大。但自家的公子聪慧异禀，想必有他的深意。

于是，刘小义便点了点头，说道：

“是，小的一切照办，保证半年内养出一头膘肥肉厚的健壮猪来。”

“嗯，你先下去准备吧。记住，一定要尽快。”

说罢，秦天摆了摆手，示意刘小义下去准备。刘小义应了声“是”后，便匆匆离开了。

“公子，你为何要让他去养猪啊？而且还要将猪崽那个……”

一旁的秋香脸色有些难看地说道，毕竟是女孩子嘛，总觉得阉掉一头活蹦乱跳的猪，是一件极残忍的事情。

秦天听完，微微叹了一口气后解释道：

“这个到时候你们就知道了。”

秦天在前世的时候，便知道猪肉在唐朝并不受当时百姓喜爱，当时百姓还是以羊肉等为主，而猪肉被称为贱肉。

因为当时的猪肉都未割过，非常的骚，再加上炒菜技术并未传开，导致猪肉难以下咽。上等人则以羊肉等为主。

古人养猪，猪圈和每日必须入的茅厕相通，人们吃猪肉时，会自然地联想到猪生长的地方污秽、不洁。受儒家思想文化的影响，固执的文人墨客们也都坚持不吃猪肉的原则。

秦天也知道在古代的饮食习惯中，猪肉比不过牛羊肉的地位，虽然马、牛、羊、猪、狗、鸡六牲都是古代用以获取肉食的动物，但是按照当时的规定，高低贵贱分得十分清楚。

后来，自苏东坡自主研发了以猪肉为食材的创新美食如东坡肉、东坡肘子、东坡猪头后才让市民打开了猪肉销售的大门并掀起了一股文人墨客无肉不欢的景象。

所以，秦天决定采取前世比较出名的阉割法来饲养。因为阉割后的猪六个月就能出栏，大大节省了饲养成本。

最重要的是猪没有阉割，分泌的性激素使肉味难闻，有很大的骚味，肉质不好。而阉割的猪就没有这个味，吃起来肉质鲜美，也有助于增加猪的体重。

而如今秦天将炒菜锅打造出来，就是为了到时候能做一顿丰盛的“蒸、炒、烹、煮”全猪宴。