第548章 天价调味料(1/1)

首发：~第548章 天价调味料

煮豆沙的事情，自然不用章独岚操心，白叶很有经验。

陈皮和豆沙融合的很成功。

其实粤省就有一道陈皮豆沙的甜品，但是做成豆包的话，并不需要放太多，味道太重就抢戏了。

至于年份上，章独岚表示如果是他们自己吃，那应该放三十年陈的，味道好，也有药效价值。

不过是蒸包子，那十五年陈的已经足够了。

因为要考虑味道，也要平衡成本。

白叶赶紧询问了一下价格。

他是只学了怎么看年份，却不知道这东西的价格。

“三十年陈的，市面上一斤要两到三万。”

白叶眼睛倏然瞪大，捏着一片陈皮，不敢置信地问道，“就这一斤要两三万？”

不怪他惊讶，这东西如果是三万一斤，那就相当于六十块一克了。

他刚刚做那一锅豆沙的时候，放了五克，那岂不是放了三百块钱？

天，天价豆沙包。

白叶赶紧计算了一下成本。

他刚才用了半斤的红小豆，大概能出一斤半的豆馅。

而一斤豆馅大概能二十个包子，一斤半大概就是三个包子。

这样一算，用三十年陈皮的成本，别的什么都不算，这一个包子就要十块钱了。

“不行不行，这绝对不行。太贵了。”白叶的头摇得和拨浪鼓似的。

“这要是放在咱们将来要一起合开的私房菜馆里还可以，但是现在这成本太高了。”

跟陈皮一比，其他的面粉、红小豆等成本简直可以忽略不计了。

“所以我就说用十五年的。”章独岚轻笑。

“十五年陈的多少钱啊？”

“十五年陈皮，市面上大概两千一斤。”

白叶瞬间松了口气，“让你吓得我，现在听到两千一斤，竟然觉得很便宜。”

实际上，两千一斤的东西也并不便宜。

只是相对于三十年陈，那真是便宜太多了。

换算下来相当于一克四块钱左右，成本瞬间从三百，降低到了二十。

“味道会不会差很多。”

“差距肯定是有的。”章独岚点头，“但是量少，提味，也不会有什么问题。”

毕竟，十五年陈，也是好东西。

白叶计算了一下，这次成本就低了很多，不过还是比之前的豆沙包要高一些。

这也是没有办法的事情。

想要保证好的味道，还有好的品质，成本就不可能太低。

除非，所有的原材料都是出自自己。

说到这个，白叶又想起了自己的农场。

今年绑定农场的时候，实在是有点晚了，所有的收成都已经到了收获的季节，农场的操作界面上都是灰色的。

看来只能等待明年了。

而且农场这一亩三分地的也不够，他还要扩充，明年准备大干一场。

那边两种豆子都已经煮好了，白叶和章独岚一起上手，一人负责一锅。

两人做豆沙的手法原本是不同的，为了品控一致，两人都按照白叶的手法来制作。

很快这一锅豆沙包就都上锅了。

一人一屉。

白叶看看时间，估摸着这一锅豆沙包出锅的时候，大家也该回来了，索性翻出早饭后去采购的食材，开始做饭。

刚来扬州的时候，白叶每天和高原出去吃早饭。

那是因为方便，也是为了更快的了解当地的口味，中午则是张泉生大师让人送饭回来。

不过从白叶开始在家研究改良，这做饭的时候，有空的时候，他就会接手。

张泉生中午是不常回来的，高原是每天都回来。

今天也不例外，手里还特意又买了一份盐水老鹅回来。

葛家祖孙三代，外带白叶、高原、章独岚六个人分作桌子两边。

桌上的菜肴那是什么菜系都有。

主要是章独岚这个当师哥的既有实力，又有耐心，温柔且负责，就算是做个午饭的功夫都不忘了指点和检查师弟作业。

白叶也从来不觉得被师父师哥盯着是被束缚，反而很享受这种有人时刻在旁边指点的感觉。

因为擅长的菜系太多，所以他们买菜的时候，毫无顾忌。

专门挑今天市场上最新鲜、最顺眼的。

而且有章独岚在，多是章独岚主导买菜的品种。等到家了，根据买回来的菜肴，让白叶自己思考做什么菜肴，什么菜系。

几乎每一顿饭，都像是随堂小考。

正想着，章独岚的电话响起。

而看到上面显示的电话号码，白叶明显发现章独岚身上一僵。