白叶陈导

第381章 秋日菊花图(1/1)

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首发:~第381章 秋日菊花图

“谢,谢谢!”对方厨师也出了一身冷汗,这一刀切下去,他今天也就不用比赛了,直接去医院吧。

“没事,别怕哈,我不咬人。”白叶开了个玩笑。

对面厨师勉强挤出一丝笑,不过倒是比刚才情绪好一些了。

对面老板也赶紧走了过来,“老郭,你没事吧?”

“没事,没事。”这厨师深吸一口气,“老板,咱们可能要输。”

“输就输,别自残啊,不至于不至于。”老板直擦冷汗。

其实不光他们擦冷汗,刚才外面一直看着比赛的众人也吓一跳。

还有直播间里观众。

“我去,刚才那个年轻厨师如果不拉他一把的话,这是不是就奔着手指头切下去了。”

“嘶,想想都觉得疼。”

“前面的,这可不是疼的事情。你看到他用那把菜刀了么,光看都知道很锋利,这一刀下去,就算是不伤到骨头,也得切下一块肉去。”

“真有这么快么?我也被菜刀切到过手,也就是个口子啊。”

“呵呵,厨师专用的刀可和家里的不一样。咱家自家用的菜刀首先就没那么快,而且也不是经常磨。但是后厨这种,尤其是生意好的店,经常有专业人士上门磨刀的。”

“这一点我证明啊,我家就是开饭馆的,后厨那些刀一次磨下来,一个月大几百块啊!”

“大几百算便宜的了,我们店最贵的时候,一个月磨刀好几次三千多块。”

“对,你们看着厨师切东西很丝滑,那是因为他们的刀也是真的快呢。”

“那个厨师自己都吓坏了。”

对面厨师确实吓了一跳,不过吓过了之后,意外的淡定下来。

也可能是意识到了白叶要比他高很多,所以放弃了在刀工上争长短的心思了。

两人的鱼都各自片好,切好了花刀。

白叶这边不光是花刀切的漂亮,他还兼具食雕技能,趁着先炸鱼头和鱼骨鱼尾的短暂功夫,手上不停雕出了几朵菊花作为配菜。

果然,弹幕再次疯狂起来。

“我去,这是手么?”

“太快了,我眼睁睁地看着我, 竟然没看出来这花是怎么雕出来的。”

“可恶,是谁开了快进么?我仿佛看到了残影!”

“呵呵,雕虫小技,我以前手还在的时候,也能做到的。”

“这都是新手,不值一提,前面的就是老手。”

“前面的可能叫无影手。”

鱼头已经炸到金黄,鱼鳃旁边的两个小小鱼鳍飞起,鱼骨金黄鱼尾高高翘起,模样十分漂亮。

白叶将拍好干粉的鱼肉也一一贴边送入油锅,油炸定型。

另一边另起一锅,开始调糖醋汁。

现在的人和过去不一样了。

过去大家日子不好过,平时吃不到什么好东西,所以就爱吃油一些,甜一些的东西。

但是根据白叶这两年的观察,现在大多数人对于甜没有以前那么热爱了。

或者是,甜度别这么高。

太甜,容易腻。

所以白叶调的汁酸甜可口,主番茄酱,减少白糖的比例。最后再加入一点明油,让芡汁明亮剔透。

这边鱼肉第一次炸完后,油温提高再次复炸。复炸最多十几秒,不可过长,务求表面金黄酥香,里面鱼肉鲜嫩。

刚才还是一块块的生鱼肉,现在俨然已经成了一朵朵盛开的金色菊花,一一摆在炸好的鱼骨之上,摆在其他食雕菊花中间。

最后将番茄调制的糖醋汁浇上,菜肴美的就像是秋日菊花争艳图。

第一道菜,完成。

“秋日菊花图。”白叶说了一句。

直播间的上只有零星的几条弹幕,其他的网友都只顾得上去看看菜了,甚至还有不少人生怕弹幕挡住屏幕,还将弹幕给关上了。

同时,直播间的人数,也从刚刚的几十个人,变成了几百人,上千人。

白叶做完这道菊花鱼,就开始准备下一道了。

里脊肉切丝,青辣椒去头去籽,同样切细丝。

这道菜同样不需要太重的调味,肉丝要提前过油滑炒之后青椒丝入锅片刻就好了。

时间过长,青椒丝软掉,味道就要大打折扣,甚至失败了。

对面厨师在炸鱼的时候,白叶在切肉丝切青椒丝。

对面菊花鱼出锅的时候,白叶这边青椒肉丝也同步出锅了。

连那些临时拉来当裁判的人都啥眼了。

同时开始的,刚才还在一起切鱼呢,怎么这么会就差出一道菜了呢?

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