第577章 扒猪脸(1/1)

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白老爹这一句话，说得在场的人都乐了起来。

“别啊，我可稀罕我儿子给我买的。”姜兰说道。

旁边郎母也笑着附和，“就是，我也稀罕。”

“你咋也……”白老爹话说到一半，看到了郎母手上也有一条同样的项链。

白老爹的视线询问地看向了郎父，郎父点点头。

“对啊，因为我有一条，我干儿子送的。”郎母笑得可开心了。

“干，干儿子？”白老爹懵了，这干亲，啥时候认的？

郎父倒是同样很开心，“我们一直都很喜欢白叶和安安，再加上他们和月亮和郎敬的关系，认个干亲这不也是理所应当的事情么。”

“对啊，听说你们这边干亲是要摆酒的是不是？”

“是啊。”白老爹点点头。

真正认干亲的，确实是很正经的事情，可不是现在外面那种乱七八糟的什么干爹干女儿。

这干亲认下，那也是多了一层父母，也是要摆酒的。

“既然事情都说到这里了，回头咱们就找个好日子办一办。”郎母说道。

“这是好事，亲上加亲！”郎父也十分赞同。

“那敢情好，咱两家聊得来，这干亲我是乐意的。他爹你呢？”姜兰问道。

白老爹沉闷地开口，“我能有啥意见，我就一句话，那肉捞出来了，你们再不去吃就凉了。”

大家哈哈一笑，这件事就算是说定了。

白叶带着卫昭去餐厅吃肉，白安安还给母亲看哥哥刚给她买的新手机，和手链。

大过年的，姜兰也没说啥，就是笑着戳了自家丫头脑门一下。

“新手机买了，可是让你好好学习的，不许瞎玩什么游戏！”

“放心吧妈，我保证月月给你考第一！”

“那是给我考啊？”

等他们几个人过去的时候，卫昭面前都吃了一小堆的骨肉了。

虽然说还没炖到脱骨，但这样的卫昭更喜欢。

第一锅的酱肉，主要就是五花肉，等到这一锅酱的差不多了，将肉都捞出，开始酱第二锅。

第二锅也有一部分的五花肉，毕竟这是一头猪，一锅可弄不开，至少要三锅。

而且这还是猪肘猪蹄猪头，还有部分排骨不算在内的情况下。另一边的灶台，白老爹将猪头收拾干净煮熟，做了个扒猪脸。

这扒猪脸，最近白老爹可是常做，因为郎父很爱吃。

这几个月刚还没到月底，他们都吃了三次了。

这猪头买回来的时候，就让张屠户帮他们从中间分成两半了。

上面的猪毛收拾不了那么干净，就直接用松香来拔除，这样收拾的干干净净。

一分为二的猪头，将猪耳朵剔下。

一般的扒猪脸是不带耳朵的，那对猪耳朵，现在就在第二锅的酱肉锅里，估计一会儿晚饭时候就能上桌。

两半的猪头下水焯熟炒透，然后放葱姜和料酒。料酒多放，这玩意一定要去腥去味。

大概焯个二十分钟，火候也就差不多了。

但是煮好的猪脸剔骨之后还不能直接炖，需要用将猪脸捆扎一下。

用纱布包，或者用马莲捆都行，这是为了防止猪脸煮的太烂捞不起来。

白家有不少的马莲，白老爹细细地将两片猪脸都扎好，然后开始放香料。

炖肉的料，大多是能用上的。

砂仁、山奈、草果、花椒、八角、桂皮、肉蔻，豆蔻，其他葱姜也是要放的。

清洗之后，直接入锅。

也不需要炒糖色，直接将酱肉锅里的汤过来就能用。

大火烧开，小火慢炖，炖熟了还要焖一会儿，一气下来就是几个小时。

等到晚上吃饭的时候，正好吃。

至于中午，他们是吃饺子，和第一锅酱好的肉切了一大盘子。

酸菜猪肉的饺子，还有秋天的时候，四位长辈去林子里采摘的榛蘑、榆黄蘑什么的，回家焯水冷冻起来的。

虽然不能跟新鲜的比，但是此时没有新鲜的了，这冷冻出来的也是换换口味。

饺子、酱肉，卫昭吃的嘴油汪汪的，越吃越开心，不提吃饭前吃吃的那些肉，饺子都吃了三大盘子。

吃得白叶直拦，“差不多行了啊，别积了食，晚上还有更好的呢！”