开店攻略

第19章 招人(1/2)

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首发:~第19章 招人

第二天,我们按时来到实习门店。

如店长所说,她开始教我们早高峰时段的操作。

包子馒头、玉米、粽子这些,都是上夜班的店员准备的,还有茶叶蛋、关东煮、烤肠也是。

除了茶叶蛋,其他都是冷冻品,需要提前解冻、加热。

若是用现在的名词,它们都可以被归为“预制菜”。

“蒸包机的温度要维持在60度以上,拿馒头玉米的时候一定要又快又准,否则容易被烫伤。”

王秀芹一边忙着手里的活儿一边给我们讲解。

“他们熟练了,用食品袋反套在手上直接拿,你们可以先用夹子。

拿这些热食的时候,一定要注意,手不能直接触碰到食物,被客人看到了很不好。”

然后,她又凑到我俩耳边小声补充了一句:“如果没被看到就无所谓……”

“包子有不同馅儿的,下面垫的纸可以区分,你们不熟悉的时候可以看蒸包机上的贴纸。”

我和朱磊被店长要求轮流去实操一下。

结果当然显而易见,可以用一个词形容:笨手笨脚。

“这是最简单的。

如果是关东煮,你要先问客人需要什么品种,然后再帮他拿,还有鱼蛋,你要帮客人捞。”

听起来很简单,轮到我上手实习了。

可是我遇到的第一客人,他……

他特喵的只买了一根关东煮,然后让我打一整杯的关东煮汤给他……

哪家正常人要喝关东煮的汤啊喂!

这一下直接给我整不会了。

幸好店长在旁边,她不知道从哪里找来一柄汤勺,麻利地给客人满上。

“好玩儿吧?”

客人走后,王秀芹打趣道,“啥样儿的客人都有,他这还不算最离谱的,还有人要喝鱼蛋汤呢。”

我看看那两锅鱼蛋,一边是红彤彤的麻辣汤底,一边是黄澄澄的咖喱汤底。

真是重口味……

“嗨,这还算好的,他要,你就打给他好了。

有的客人,那才叫矫情。买个粽子,要你剥好,买个茶叶蛋,也要你剥好……”

店长描述的各种情况,听的我俩直皱眉头。

“我靠,这么大的人了,自己没有手啊?这些要求你们也要一一满足?”

朱磊忿忿道。

“看情况吧,如果不忙,就尽量满足他们的要求。

如果是早高峰忙不过来,就跟人家解释一下。这也没办法,保不准有的客人会投诉啊。”

王秀芹笑着问我们,

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