第142章 正式开业(1/1)

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何志军傻呵呵的笑着，没注意脸颊上的油渍，估计也没感受到，旁边的王大姐和奶奶低着头忍笑，第一次见到他这样傻乎乎的样子，别说，还挺可爱。

第二天何志军照常去上班，景艳去码头取肉，王大姐和奶奶直接带着孩子去了店铺，等景艳把肉推回来的时候，王大姐的早饭已经做好了，一楼大堂也都清扫了一遍，

吃过早饭，景艳把羊肉都给切了，王大姐把卤制了一夜的卤肉和排骨从锅里捞了出来，分别装进盆里，把卤汁分出来一部分加入泡好的黄豆和干辣椒开始用文火熬制面汤，

不多一会儿，香气慢慢的散了出来，确认汤汁火候差不多了，就用余火慢慢煨着，只要保持汤汁一直是热的就行。

羊肉小块切好后，王大姐手上的活儿也忙得差不多了，她和奶奶坐在大堂的一张餐桌边守着一盆羊肉拿着铁签子开始串，何超礼已经是个半大小子了，嘱咐弟弟妹妹在旁边玩之后，也跟着一起帮忙穿。

景艳看他们做的挺好也就不再关注，转身去厨房开始做今天的卤肉，卤肉都上锅之后，景艳看看时间，差不多快十点了，带着家人一起去了店铺大门外，

把“打烊”的牌匾换成了“营业中”，之后在门梁上挂上两串鞭炮，点火后景艳连忙捂着耳朵躲开，噼里啪啦一顿响之后，除了漫天的硝烟味儿，就是一地的碎红纸。

景艳又把店铺门廊上匾额的红布给掀了下来，“好味道烧烤卤肉店”的名字就裸露出来，奶奶站在街道对面，看着店铺上的牌匾，眼中露出了一丝怀念。

既然已经宣告开业了，今天就不用在门外摆摊位引客，景艳刚想进门，回头看见站在街道边上的奶奶，又折返回来，扶着她的胳膊：“奶奶，咱们回去吧。”

奶奶被她扶住后才回过神来：“好，回去，当年啊，我家可是有两条街的店铺，我小时候最喜欢在那边转悠了，不过后来我父亲把那些都变卖了，就连工厂也充了公，要是我父亲还健在，看见你的店铺开业，也一定会很开心的。”

景艳扶着奶奶往店铺里走，嘴里宽慰道：“奶奶，最黑暗的时候已经过去了，咱们啊向前看，以后的日子会越来越好的，您好好照顾着自己身体，等你重孙们长大了，让他们开公司，到时候您就又能见到当初家族的辉煌了。”

奶奶这回是真的被逗笑了：“你这当妈的可是真不心疼自己的儿女，这么大的压力直接给了这几个小豆丁，也不怕给他们吓到。”

“有压力才有动力嘛。”景艳回答的倒是云淡风轻，“再说了，就算一个娃不行，咱家可是有仨，只要兄妹三人齐心合力，折腾出来一个公司，应该，大概，是可以的吧。”景艳说到最后也有些底气不足。

没办法，她这个当妈的是绝对没这本事了，万一孩子遗传的时候出了啥差错，只遗传到笨蛋的部分，那这个要求也确实有些困难，不过奶奶倒是被她插科打诨一顿乱说把原本思念的情绪给打散了。

第一天正式开张是在中午后，岛上的面积虽说不小，但目前已经定居的人住的地方还是比较集中的，所以有什么消息只要传开了，不说是全岛皆知吧，至少有一大半儿人能知晓还是可以的。

所以有家属想要出来买菜回去做晚饭的时候路过这里，看着满地的碎红纸，一下子就想起昨日被周边邻居谈论的烧烤，抱着好奇的心情走了进来，左右张望下，怯怯的踏进了店门。

王大姐反应最快，见到有人进门连忙起身迎了过去：“你好，是要吃面还是买卤肉？”

女人衣着普通却也算是半新，挎着个空的菜篮子站在门口有些局促：“我听说你们店卖熟食，今天我男人要请同事来家吃饭，有下酒菜吗？价格，贵不贵？”

王大姐笑着回她：“我们家的卤五花肉和卤排骨都是好的下酒菜，五花肉入味儿足，有肥肉更香，排骨呢，没有肥肉，喜欢啃骨头的吃的也很不错，来，您先坐一下，我给你切一点儿你先尝尝。”

说着把她引到靠近门口的一张空的桌子边坐下，女人虽然局促，但还是落落大方的坐下，转头四顾下看见收银台后面的菜单板，起身走过去看了看：“这价格不便宜啊。”

她只是自说自话，景艳靠近她笑着解释：“这位姐姐，你也知道咱们现在买啥都要票儿，可我们普通老百姓上哪儿去弄那么多肉票啊，所以只能找渠道买高价肉，

这生肉贵了，再加上卤制上的损耗，还有各种香料、人工、店铺杂七杂八加起来，这个价格已经很实在了，咱们开店做生意的，总不能不赚钱不是。”

女人没想到自己的话被人听了去，有些赧然，慌忙解释：“我，我知道的，就是感慨了句，没有其他意思。”

景艳冲她笑笑：“没关系的，刚开始这种解释总是要说几遍的，等大家尝过了，时间久了自然就不会再说价格的事儿，你不必介意，说实话，当初我算成本定价格的时候也觉得这价格太贵，

可没办法，便宜了就是赔本赚吆喝，那时候是在海市家里做着卖，刚开始也是都觉得价格不便宜，但后来生意也还不错，倒也不再有人说价格的事了，这回不过是换了个地方，我们都有经验了。”

女人温婉的笑着，王大姐拿着一个小碟子，里面装了一小段排骨，两片五花肉递给女人，顺手还递上一双筷子：“你先尝尝。”

女人很惊讶：“只是尝味道就给这么多？”

王大姐笑了：“两种你都尝尝，这样才知道你想买的是哪种，都是肉类，价格贵，要是买回去不是自己想要的，我这边砸口碑，您心里也不舒服不是。”

女人把胳膊上的篮子放在脚边，接过碟子，先把只有一口的排骨给啃了，仔细的回味了下，点点头，接过景艳递过来的水杯，喝了口水去了下嘴里的味道，再品尝五花肉，不过五花肉她只吃了一片，就把碟子和筷子递还给王大姐。

“排骨很适合孩子吃，肉烂却不松散，五花肉适合男人们下酒，拿得出手不说，味道也是极入味的，这样，五花肉我要两斤，排骨给我来一斤吧。”

景艳又问：“排骨我们给你剁成小段，五花肉要不要我们帮你切成片？”

女人瞪大眼睛：“还能有这个服务？”

景艳笑着点头：“当然，要不你一大块带回家，要是切片不均匀，大小差异太大，摆盘就不太好看，我们这儿也就是一会儿的功夫，顺手的事儿。”

女人连连点头：“那就麻烦你们了，谢谢，帮我切了吧。”

王大姐转身进了厨房，景艳又道：“您这儿也没带个饭盒啥的过来，下次要是还想买，您带个饭盒过来，我们再给你加些卤汁进去，你回家住了挂面或是手擀面，把卤汁当浇头加进去，再放两颗焯烫过的小青菜，那味道也是不错的呢。”

女人一想也是，有些怯生生的问：“你这儿有饭盒吗，要不你借我个饭盒装卤汁呗，我等会儿会把饭盒洗干净送回来的，我给押金行吗？”

景艳想想也觉得没问题：“你是我开门红的客人，这个要求当然没问题，只要你不嫌弃我家饭盒旧就成，不过都是干净的，你给一块钱押金吧，等饭盒送回啦我会退给你，你要是今天不出门也没关系，明后天你什么时候有时间出来买菜了，顺便送过来也成。”

女人很爽快的付了钱，王大姐拎着两个牛皮纸包过来，给她放在菜篮里，景艳开口：“王姐，拿一个饭盒，给这位姐姐装些卤汁回去，姐姐给了押金，等饭盒还回来咱们再退押金。”王大姐点点头，就回后厨去装卤汁去了。

送走了第一位顾客，王大姐有些激动：“第一位就买了三斤，咱们今天只要有这样的顾客十几个就能卖光了，咱们是不是备货少了？”

景艳摇头：“目前岛上的人消费情况不明，现在天气也热，东西做多了万一卖不掉容易坏，宁可不够卖也不能剩下，过一两个月看看持续经营的情况，等过了十月份，天气凉了，咱们也就能试着增加量了，现在还不是时候。”

王大姐表示理解，也就不再继续讨论，到了四点钟，景艳到院子里把烧烤架的炭火点燃，开始做准备工作，这时候店里开始上人了，

有些人不想做晚饭的会过来买点儿尝尝鲜，还有昨天吃过肉串的人又来光顾，顺便吃上一碗汤面，配上半斤卤肉啥的，能进馆子的人大都是不差钱的，

随着进店的人增多，王大姐、奶奶、何超礼都忙得团团转，就连四岁的安安都帮着太奶奶送卤菜上桌，有客人看着这么点儿大的小豆丁全场团团转的样子都觉得很稀奇，倒也没人计较上菜速度了，

直到何志军下班回来，有了他的加入，厨房的压力终于有所缓解，奶奶回到后厨补串羊肉串，王大姐负责煮面，切配卤肉，何志军带着俩孩子负责上菜上面，一时间大堂真是热闹斐然，颇有种生意火爆的错觉。

好容易挨过了今天，除了锅里的汤汁还剩下些，要卖的菜品全部售空，大家都瘫在椅子上不愿意动，缓了好一会儿景艳起身要去后厨煮面：“今晚咱们吃些汤面对付一餐吧，卖疯了我都忘记给咱自己留些吃了。”

奶奶抬起胳膊，有气无力的摆摆手：“没事儿，随便吃点就行，我只想早点收拾完回家，太累了。”

王大姐站起身：“那我把这边收拾干净，等一会儿去把厨房收拾一下咱们再回去。”

何志军也站起身：“王姐，我来帮忙。”

安安到底是年纪小，一听自己人都没好吃的了，瘪了瘪嘴想哭，但又想起自己是男孩子，眼泪都到了眼眶里又给憋了回去，噘着嘴，声音小小：“可我想吃肉。”

景艳看着他的小表情，点了点他的鼻子尖，笑道：“卖的都光了，不过卤的大骨头棒是不卖的，留给咱们自家吃，一会儿咱们一人啃一块好不好？”

安安一听说有肉，也不管什么排骨还是大骨，已经笑得眼睛弯弯，这一下，眼眶里的泪珠子没憋住，掉落了下来，这又是笑又是流泪的样子把屋子里的几个大人都给逗笑了。

分工把活儿干完，每人一碗手擀汤面，一块卤大棒骨，吃的也是很香的，吃完之后把厨房一起收拾干净，几人坐在桌边休息，景艳开口：

“咱们这样不行，我之前没想到都会集中在晚上这一会儿，就咱们几个人绝对是不够用的，再说奶奶年纪也大了，偶尔帮衬些可以，要是天天这样，用不了几天就得累坏了，还是要招人，

不说干别的，铁签子要刷，肉串要串，手擀面也得有人做，王姐切配上就已经很忙了，再加上这些活儿根本不行，等以后小礼开学，那就更是周转不过来，

趁着现在事情不算多，先把人招到，让人熟悉几天，后面我们也能轻松些，孩子还在长身体，不能天天跟我们对付着吃饭。”

何志军对于招人还是很赞成的：“那要招几个？”

景艳看向王姐：“王姐，干活儿这块儿你比我有发言权，你觉得就以今天咱们这状况，几个人来帮忙合适？”

王姐想了想：“至少要三个，后厨这的卫生要勤打扫，毕竟是入口的东西，厨房必须干净，带上刷签子，一个人就差不多了，

再有一个专职做面食，和面、擀面、煮面、加上把汤面做好放在出菜口，这俩人是不用出后厨的，卤肉切配这块儿我来，有空了还能帮着上上菜或是给你打打下手，

至于跑堂，最好也有一个人，这个最好是个年轻的后生，小伙子体力好，跑来跑去的受得住。”