第372章(1/1)

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她复炸了一下，就捞出来了。

昨晚卤了猪头肉跟肥肠，她切了一碗出来，放在甑子里蒸着。

刚刚掰的竹笋，她全切成片在锅里焯水，捞出来后放盆里泡着，切了一块昨天买回来的五花肉，用来做回锅肉炒竹笋。

菜出锅后大家还没回来，她把香辣蟹放在外面，其他的都放锅里温着。

拿了一块纱布出来，用杯子舀了两杯子干的冰粉籽，趁现在有时间，她打算把冰粉做出来，放井里吊着，等白天热的时候再来吃，那时候就是冰冰凉凉的了。

她先把烧水壶里的温开水倒出来晾着，去找配料。

家里有现成的麦芽糖，她做发糕一直用的都是麦芽糖，前面去买过一次，价格太贵了，后面她就自己做了。

她把麦芽糖兑水熬稀了些，放在一旁备用。

又找了些花生跟核桃、芝麻出来炒，家里没有水果，只能加这些了。

炒好后把核桃跟花生碾碎，再把芝麻放进去，一起搅拌均匀，放一旁备用。

最后是石灰，她没找到，“阿奶，家里有石灰吗？”

“石灰？”苏阿奶呢喃了一句，“好像没有，不过做豆腐用的石膏好像有，石膏要吗？要的话我找找。”

石膏？

做豆腐也用石灰，苏阿奶她说的石膏跟石灰其实就是叫法不同而已。

苏子苓点点头，“要。”

苏阿奶慢慢站起身，“那我找找看，我记得我柜子里好像有一点的，不知道还在不在。”

她回屋开柜子，苏子苓跟在她后面，看着柜子里的那些老物件，稀奇得很。

苏阿奶大包小包的放了不少东西，找了好一会儿才翻出来一小袋。

“找到了，”她把石灰递给苏子苓，“你看看够不够，只有这么多了，不够就去别家借点。”

“够用了，咱们先做一点出来尝尝，用不了多少，其他的等明天再让四叔婆他们帮忙买一点回来。”

苏子苓拿着石灰回到厨房，先把石灰水泡起来沉淀着，她摸了摸刚刚的温开水，现在已经放凉了。

她将冰粉籽装入布袋里，用水简单冲洗了一下表面的灰，然后把布袋放入凉开水中搓揉。

一边搓一边会有滑滑的汁液从纱布中出来，这时就把纱布放入水中，如此反复搓揉，感觉很滑了再放入水中，直到不再出浆，盆里的水变得浓稠就可以了。

这时就可以把沉淀好的石灰水慢慢的加入，她拿了两个盆交互倒入，边加石灰水边兑，还要注意浆水颜色和形状的变化。

冰粉的成功跟石灰水加入的比例有至关重要的关系，少了口感会比较黏，不成型，多了颜色会变绿。

苏子苓一边搅拌一边观察，当感觉到有阻力了就可以了。

她把冰粉吊在井里，怕大家打水时碰到它，她还打了两桶水在外面。

看着吊在井里的冰粉，苏子苓笑眯眯的，想着一会儿就能吃到冰冰凉凉的冰粉，她脸上的笑意更甚了些。

苏阿奶看了她一眼，“这就做好了？”

“好了，不过要到下午才能吃。”苏子苓拿了一个凳子，坐在苏阿奶旁边，跟她一起搓。

“阿奶，你饿不饿？饿的话我给你盛碗饭出来先吃着。”苏子苓早上吃了一个红薯，所以还不饿，但苏阿奶估计没吃啥东西。

“不饿，我估摸着你阿公他们也快回来了，等他们回来一起吃好了。”

祖孙俩戴着帽子，坐在太阳底下搓冰粉籽，两人有说有笑的。