第255章 加工草莓酱(1/1)

首发：~第255章 加工草莓酱

季老板经过苏苔身边的时候主动跟她问候了一句。

苏苔回礼，问道：“季老板今年不打算卖草莓了？”

季老板耐着性子解释道：“今年的草莓说真的比那山上的野果强不到哪里去，这样的果子根本就卖不上价，你们村长认死理，不肯降价，再这么下去，只怕你们村的草莓今年都得折再手里。

我也是看在咱长期合作的份上才跟您说这么多，您还是劝劝吧，过几天我再来，要是你们肯降价我还是能进一些货的。”

“多谢。”苏苔目送季老板离去，这才走上去。

沈英看见她便连连叹息，都快哭了，“这可怎么办才好啊！果子都没长好！哎！”

苏苔试了几个草莓，自己都咽不下去，别人肯定也不会买账，当下她就陷入沉思。

黄杏花则闷闷地继续低头除草。

过了片刻，苏苔走向沈英，沉吟道：“村长，今年这情况确实特殊，我们不能坐以待毙，我的意思是果子卖不上价钱，那我们就得想办法让它值钱。”

“嗯？你有什么好主意？”沈英眼巴巴地看着苏苔，就指着她来想辙了。

苏苔嘴角微抽，对上沈英那可怜兮兮的眼神，最终还是妥协了，“我是琢磨着做果酱，今年果子这样肯定不能往外卖，免得坏了我们的口碑，但我们可以把草莓加工成草莓酱。

果子不甜我们就加糖和蜂蜜，熬煮出来的草莓酱既有草莓的香甜颜色还漂亮，更方便运输，可以卖到利州以外的州府。

不过我们得提前订一批漂亮的陶瓷罐，让果酱卖上好价钱。”

沈英听得一脸憧憬，心驰神往，激动到脑子都转不动，只一个劲儿地附和，“好好好，你说怎么办就怎么办，陶瓷罐你来定把，这些陶盆就做得很好，我去问了，咱附近的老师傅说这种陶盆一个要卖七八十，我可找不到比你那边便宜的陶瓷罐。”

苏苔连连点头，“那也行，陶瓷罐我去张罗，但加工果酱的地方得在村里，我家那地儿要做锅盔和学堂，不适合再加工草莓。”

沈英表示理解，“那就去村大院，在大院里搭个大棚子，那边取水也方便，适合干活。”

苏苔想到的也是那里，提醒道：“村长要找人搭帐篷的话最好在锅的正上方弄一块大木板，防止脏东西掉进锅里，影响咱们的果酱。

另外，清洗草莓可以用井水，但熬煮草莓最好用泉水，那种干净无杂质的山泉水，熬煮需要的糖我来准备，我们家用糖多，有相熟的商户，可以更便宜。”

沈英笑得合不拢嘴，“那就麻烦你了，我先去张罗，你去定陶瓷罐。”

苏苔回家后，第一时间去了火时空砖窑厂，她现在都快成了砖窑厂的vip了。

老板看见她过来，第一时间上前招待。

苏苔立马把自己的需求告诉他，“老板，我要这种一罐一斤装的椭圆白瓷罐，最好做成天青烟雨色的，再画上几颗草莓。”

她仔细说着自己的构思。

老板利用电脑现在制作图画，直到苏苔满意为止。

陶瓷罐比较精致，一个十元。

苏苔暂时订购了一万个，随后又跑了一趟美食街。

美食街的副食品店可以批发冰糖，一斤五元，再买些许白醋，就差不多了。

她这边把事情安排妥当，村长那里也把村民召集过去干活。

搭棚子垒灶台都是简单的活，一天就能搞定，包括苏苔强调的屋顶问题也得到很好的处理。

她原本以为村长会让人用木板铺设屋顶，没想到村长竟然是让人弄了粗麻布遮挡。

布不仅可以防止脏东西掉进锅里，还十分轻便，也不怕把棚子压垮了。

熬煮草莓用的是那种加厚的大水缸，一缸能出两三百斤果酱。

有了这些东西，熬制果酱显然轻松了许多。

过了两天，苏苔要的第一批白瓷罐到了。

村民看到那精致的罐子全都惊呆了，有一个算一个，都不敢去触碰。

“我的乖乖，这么漂亮的罐子，这果酱得卖多贵才行？”

何氏问出所有人内心的疑问。

苏苔好笑地看着他们，缓缓说道：“一斤草莓差不多能熬出七两果酱，白瓷罐能装一斤果酱，我的意思是咱们的果酱不能便宜卖，一罐三百文，大家觉得怎么样？”

村民讷讷颔首，别的不说，就冲着这个罐子三百文肯定是要的。

有了这些罐子，村民对草莓酱也有了信心，开始采摘第一批草莓。

因着是村里同意熬煮统一分钱，所以要记录每家每户送来的草莓重量。

此时学堂念书的那些孩子就派上用场了，他们全都被村长安排到大院里，只要有人家送草莓过来他们就登记，让对方画押。

送来的草莓交给村里的小姑娘和大娘，由她们负责清洗和去处草莓蒂的活，再把草莓切丁，交给村里的汉子。

他们按照苏苔教的法子熬煮。

其实熬制草莓酱不是什么难事，重点就是火候还有不停地搅拌，不能停的。

一旦糊底，一大锅草莓酱就毁了。

这些可都是村民的宝贝，大家恨不得每个大缸安排四五个人轮流搅拌，是一点也不敢分神。

等草莓酱差不多快好了的时候，村妇再把精致的白瓷罐放到锅里蒸馏杀毒，最后将草莓酱装罐，再连着罐子进行二次蒸煮杀菌，冷却后的就是成品。

当第一批草莓酱做出来，沈英带头开了一罐，让村民挨个尝了一遍。

苏苔将提前准备好的大馒头搬出来，大声说道：“大家蘸着馒头试看看味道怎么样。”

村民赶紧上前一人拿一个，生怕落后就没了。

蘸了果酱的馒头吃起来是满满的草莓浓香，还有麦子的清香，那味道实在令人着迷，别说孩子吃得停不下来，就连大人都有些收不住手。

徐氏激动大喊，“村长，成了！这么好吃的草莓酱，三百文一罐我都觉得卖少了！”

苏苔哂然，“二婶，咱总要给收购的商户一些油水，不然谁还来找咱进货啊！”

“哈哈哈哈”众人大笑。

第一批草莓酱被送入库房后，村民继续干活。