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首发：~第177章 蟹粉狮子头，开洋蒲菜
现在这样，多少给他们些许美中不足的感觉。
位于厨房的洛珈可不管这些。
掐准时机，洛珈将蒸制着冬瓜盅的蒸锅的盖子给打开。
然后放入莲子，再次盖上盖子，继续以旺火蒸制二十五分钟。
接着就准备制作下一道菜蟹粉狮子头。
蟹粉狮子头也是一道归属于淮扬菜的特色传统名菜。
主要使用的食材是蟹肉与猪肉。
可以红烧，也可以直接清炖，清蒸。
在几种做法之间，洛珈选择了清炖。
在洛珈忙活其他菜式的时候，呆呆已经完成了一些工序。
先将猪的后臀肉去皮，肥瘦分开，细切粗斩。
瘦肉剁馅，肥膘碎粒，放到一旁备用。
螃蟹加入葱姜料酒，一块放入蒸笼当中清蒸。
马蹄切碎放一旁备用。
接着就将蒸好的螃蟹拿来拆除蟹肉。
螃蟹会偏凉性一些，食用的时候可以配合一些温补的酒一块食用。
拆完了蟹肉，接下来轮到打肉馅。
往之前剁好的瘦肉馅当中分批倒入泡好的葱姜水。
然后将刚刚拆下的蟹肉与姜蓉一块加入其中。
再添加适量的食盐，胡椒粉还有红薯粉。
为了口感，全程得靠手来进行摔打上劲。
肉里饱含水分，吃起来才够嫩。
这个过程就需要耗费不少的时间。
好在有呆呆帮忙打下手。
接着加入切碎的虾肉，马蹄碎还有肥膘粒，搅拌均匀。
接着就将制作好的肉馅团成大小一致的丸子。
制作好的丸子，入冷水得能漂浮在水面。
在准备好的砂锅底部铺上白菜，防止粘锅。
接着再铺上焯过水的排骨。
再将肉丸给放在上面，注入适量的清水。
加入胡椒粉，食盐与料酒。
在肉丸的表面再铺上一层白菜，防止丸子变色。
就可以盖上盖子放到炉子上面。
先大火将汤汁给烧开。
接着就将砂锅转移到炭炉上面，用炭火慢慢进行煨制。
趁着蟹粉狮子头在进行煨制，洛珈拉过椅子坐下打算休息一会。
同时，好好的品尝一下预留给自己的三杯鸡与米酒。
“恬恬她怎么去了那么久还没下来。”
看了下时间，万倩皱了皱眉头。
“安安那孩子可是非常粘人，得有人抱着才睡得着。”
“恬恬公主她今晚应该是没脱身，前来与咱们一块宵夜。”
王小葱一副一切都在预料之中额的表情说道。
“那还真是可惜了。”
舒唱抬头望二楼景恬专属卧室所在的位置看了一眼，
“咱们努力点，帮恬恬将她那一份也给吃下。”
万倩拍了拍舒唱的肩膀。
“这事就交给倩姐你了。”
舒唱原本是想一口答应下来，但突然想到了什么。
表情就变得十分郁闷。
同时也将这事都推给了万倩。
之所以会如此，那完全是因为这段时间吃的实在太好。
舒唱这运动量又没有及时跟上。
导致舒唱的体重是增长了不少。
前两天更换衣服的时候，在助理的提醒下。
舒唱才注意到自己原本平坦的小腹，已经多出了一些赘肉。
这对于舒唱来说，无异于晴天霹雳一般。
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