第一百六十七章 红烧熊掌(1/1)

首发：~第一百六十七章 红烧熊掌

王援朝看着沸腾的大铁锅，估摸着时间差不多了，便伸手将熊掌块从盆中捞出。

把熊掌块放在一个干净的陶瓷脸盆里，让其自然沥干多余的水分。

接下来，真正的烹饪开始了。王援朝往锅中倒入了大量的菜籽油，

眼睛紧紧盯着锅里的油面，等待着油温逐渐升高。

等大铁锅里的油面开始冒烟时，

王援朝迅速而有条不紊地将事先准备好的姜片、葱段、大蒜子，八角、桂皮等香料放入锅中。

这些香料一进入热油，立刻发出“滋滋”的响声，瞬间激发出一股浓郁而迷人的香气。

王援朝手持锅铲，轻轻地翻动着这些香料，让它们在热油中充分释放出自身的香味，整个厨房都弥漫着这股令人陶醉的香气。

等到香料的香味完全散发出来，王援朝小心地把沥干水分的熊掌块逐一放入锅中。

王援朝把灶里的火弄小了一点后，慢慢地煎制着这些熊掌块，

眼神专注而认真，时刻关注着熊掌块的颜色变化。

随着时间的推移，熊掌块的表面逐渐变得金黄，散发出诱人的色泽和香气之后，

王援朝开始调味。

拿起生抽瓶，手腕轻轻一抖，深褐色的生抽沿着瓶口缓缓流入锅中，与锅中的熊掌块相遇，瞬间为它们增添了一层醇厚的酱香味。

紧接着，王援朝又倒入了老抽，老抽的加入让熊掌块的颜色变得更加深沉、浓郁，仿佛被赋予了一层神秘的外衣。

然后，王援朝从橱柜里拿出冰糖，将晶莹剔透的冰糖颗粒撒入锅中。

随着温度的升高，冰糖开始慢慢融化，变成了浓稠的糖浆，为熊掌块带来了甜蜜的滋味。

最后，他拿起一瓶白酒，将瓶口对准锅边，缓缓地倒入。白酒一接触到热锅，立刻升腾起一阵白色的雾气，带着独特的香气，有效地去除了熊掌块的腥味，同时也为整道菜增添了丰富的层次和独特的风味。

完成调味后，王援朝开始往锅中加入清水。

控制着水流的速度，让清水缓缓地注入锅中，直到水面没过熊掌块。随后，他盖上锅盖，将火调小，让锅中的汤汁保持着微微沸腾的状态。

此刻，时间仿佛变得缓慢起来，王援朝站在锅边却不敢有丝毫的懈怠。

不时地打开锅盖，用铲子轻轻地翻动一下熊掌块，确保它们能够均匀地受热，并且每一块都能充分吸收汤汁中的味道。

时间在慢慢流逝，锅中的汤汁也在发生着变化。原本清澈的汤汁逐渐变得浓稠，而熊掌块也在长时间的炖煮中变得软烂入味。

王援朝再次打开锅盖，用鼻子轻轻嗅了嗅，那浓郁的香味让他感到无比满足。看了下时间，王援朝决定进行最后的收汁步骤。

而这时候杜寡妇已经回来了，来到厨房后，杜寡妇独有的嗓子，大声的说道：

“哇，援朝，你这是在做什么菜呀，这可太香了。”

“娘，这是今天我买的一对熊掌，

我在做红烧熊掌呢，今晚上咱们有口福了，

来，娘，你把煮好的米饭端上桌，野鸡汤差不多也炖好了，也可以上桌了，

待会红烧熊掌做好之后，我再炒一个辣子兔肉，一个清炒野菜，咱们就可以吃饭了。”

杜寡妇听到王援朝的吩咐之后，没有马上行动，而是媚眼如丝的看着王援朝，说道：

“援朝，娘待会想喝点酒，你陪娘喝一点怎么样？”

王援朝听到自己丈母娘的暗示，耳尖子都红了，有点无法直视自己的内心，更加有点不好意思拒绝的说道：

“好的，娘，我陪你喝一点。”

杜寡妇一听，喜滋滋的端着米饭和野鸡汤，就往房间沙发处走去。

王援朝调整了心态之后，揭开锅盖，用铲子不停地翻动着熊掌块。

汤汁在大火的作用下迅速变得更加浓稠，犹如醇厚的酱汁一般，紧紧地包裹在熊掌块的表面。随着汤汁的不断浓缩，每一块熊掌都闪烁着诱人的光泽，散发出令人垂涎欲滴的香气。

终于，王援朝认为收汁已经达到了理想的状态。

于是把灶里的柴抽出来，弄灭后放在灶漏灰的下层，

然后小心翼翼地将红烧熊掌从锅中盛出，放入两个盘子里。

让杜寡妇把做好的红烧熊掌端过去后，王援朝快速的把辣子兔肉和清炒野菜做好，

来到沙发处，给杜寡妇和自己一人倒了一小碗葡萄酒后，

王援朝夹起一块熊掌肉，轻轻地咬了一口，

红烧熊掌软糯的口感和浓郁的味道瞬间在口中散开。

王援朝闭上眼睛，细细品味着，良久才睁开眼睛，

感慨地说道：“果然绝世的美味，就需要绝世的食材啊，

我这辈子都没吃过这么好吃的东西。红烧熊掌这味道，真是绝了！”

小媳妇此时则是大口大口地吃着，嘴里塞得满满的，含糊不清地说着什么，反正王援朝是没听懂。

看着丈母娘和小媳妇吃得如此开心，王援朝边吃，心中满是欣慰。

他自己又夹起一块放入口中，经过长时间炖煮的熊掌，肉质鲜嫩多汁，调味料的香味完美地融入其中，每一口都让王援朝自己陶醉。

上一世王援朝哪有吃熊掌的命，别说熊掌了，熊肉都没吃过，而且只在手机上看过活着的熊，亲眼见过的都没。

一家人边吃边聊，举杯相庆，笑声不断。

随着时间的推移，盘子里的红烧熊掌被一家三口吃了个精光，葡萄酒的度数毕竟不高，

杜寡妇也知道待会王援朝还要练拳和去知青点开会。

所以没有特意和王援朝灌酒，而是暗示到位了，饭饱酒足之后，开始收拾起碗筷，烧水准备洗澡，

为晚上的运动开始做准备。

而王援朝吃完饭后，走出屋子，来到院子之后，正常开始站桩打拳，

等拳练完之后，擦了擦身子，就开始往知青点走去。

王援朝在新知青们下乡第一天起，就非常期待着这群新知青上工后的表现的，

新知青下乡后，自己等待了这么久的时候，王援朝不就想看看大家的热闹嘛，

所以王援朝绝对是不会错过这次热闹的，心里火热的加快脚步走向知青点。