第142章 驴打滚（二）(1/1)

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铺子里，江源赖在江母身边，小嘴叭叭叭的说着自己考了月试的第一名，说着在私塾里的种种，又说自己可喜欢夫子了——那真是话挺多的。

瞧见江孜的时候，小家伙立刻就扑了过来，江孜没站稳往后退了两步，被人稳稳的扶了一把，因为离得近，江孜还闻到了十分清浅的笔墨香味，还挺熟悉的。

“不好意思，谢谢!”江孜几乎是跳着远离了傅怀瑾，

又拍了拍江源的小脑袋：“你这个小家伙现在力气怎么这么大？下回可不许这样了！摔了受伤了怎么办？”

江源噘嘴向江孜道歉，小心翼翼的问：“阿姐，你有没有被撞疼，阿源不是故意的。”

“你刚刚是不是也撞到夫子了？”江孜语气轻轻柔柔的问，江源点头，立刻向傅怀瑾道歉，江孜笑笑，侧头就发现傅怀瑾正看着她和阿源的方向，立刻就收回了视线，动作急促得……好似有些心虚……

糟糕糟糕，躲什么躲！不要慌，什么都没发生，慌什么慌？

努力告诫了自己一番，江孜这才压住狂跳的心脏和江母商讨起准备膳食的事情——好些人来帮忙搭建面包窑和地窖，保守估计也得要两到三天，得给他们备上饭菜。

“我跟你于叔说了，早上中午铺子里忙，让他们过了饭点再来，就只需要给他们备个晚饭就成，到时候我们在和他们一起回去。”江母说，又看了看还在和江源说话的傅怀瑾，问：“傅公子今日如若没事，就留下一起用个晚膳如何？”

傅怀瑾微微侧头，江孜总觉得他看了自己一眼，但是很快他便拒绝，语气虽然有些冷淡但是十分礼貌，江孜偷偷松了口气，借口厨房里还有事，匆匆忙的就回后院了——也不是借口，这会估摸着时间也差不多了，在灶台上蒸着的面糊应该好了。

果然，她刚进了后院，张宁宁就走出厨房朝她招手:“阿孜，应该好了，你来瞧瞧。”

一碗面糊蒸熟后已经成了面团，冒着热气，还有些烫手。

“可以了，放凉些再用，我们先做些黄豆粉。”江孜舀了半碗黄豆洗净沥水，直接倒入铁锅中翻炒:“小火慢慢炒到黄豆表皮开裂变得有些焦黄就可以了，然后捣碎成粉。”

没有泡过水的黄豆硬邦邦的不能直接用绞肉机，否则很容易损坏刀片，张宁宁叫来力气比较大的于晓晨先把黄豆捣碎成小小的颗粒，再用绞肉机绞成粉末，细细的绞了好一会，又过滤了几遍，才得了一碗细腻的黄豆粉。

“这黄豆粉太费时间和功夫了。”江孜皱眉，之前没有考虑到这个，如果给清风茶楼提供驴打滚的话，那就要先准备好大量的黄豆粉。

“一般来说，你做的东西越费劲越好吃。”张宁宁倒是没觉得什么，费劲归费劲，好吃就行啊。

江孜无奈，她倒是有了个想法， 但是也没那么快实现，只能先看向于晓晨：“晓晨哥，这两天我让嫂子炒些黄豆，麻烦你要多弄些黄豆粉了。”

“说什么麻烦不麻烦的？有事叫我就行了。”于晓晨笑得一脸憨厚，又出去给院子里的于叔打下手。

江孜和张宁宁继续做驴打滚。

“这面团一定要反复揉到光滑。”江孜抬手拿起已经放凉的面团反复揉面，然后在案板上撒上一层黄豆粉，然后面团放在上面用擀面杖擀平整，贴着案板那一面的面团上裹满了黄豆粉。

紧接着，江孜舀出一大勺红豆馅，倒入少许温水搅匀，然后在面团上铺上一层红豆馅，就这样卷起来，然后切块，在表层再撒些黄豆粉，就做成了。

“最好是用干净的细线来切，这样横面才会更好看。”江孜让张宁宁去找来细线，小心翼翼的切分，然后将捏起两块边角料，给自己和张宁宁嘴里各塞了一块。

做好的驴打滚外层粘满黄豆粉，整体黄白红三色分明，十分好看，入口软绵，糯叽叽的，红豆馅香甜且入口即化，黄豆粉的口感粉粉的，别有一番风味。

张宁宁吃完还忍不住舔了舔嘴唇：“这糕点可真好，叫什么名？”

“驴打滚！”江孜又拿了一块递给张宁宁，两三口很快就又吃了一块，很满意的点头：“味道不错，明天开始多做些，先给清风茶楼送上十斤。”

“什么？”张宁宁不敢置信的重复了一遍：“你说叫什么名？驴打滚？你家驴车的那个驴？”

江孜忍着笑：“对，就是那个驴。”

张宁宁看看江孜又看看案板上的驴打滚，犹豫片刻还是问道：“阿孜，为什么要叫这个名啊？听着不太雅。”

江孜指着驴打滚笑起来：“你瞧，做好的糕点在黄豆粉上滚上一圈，像不像那些驴撒欢般的再黄沙土里打滚？我曾在一本书上看到过一首形容驴打滚的诗句。”

“红糖水馅巧安排，黄米成团豆里埋，何事群呼驴打滚，称名未免尽诙谐。”

这几句诗，张宁宁听得懵懂，但江孜的形容倒真是形象：“那黄豆粉确实像极了飞舞的黄沙尘土。”

“嗯，就叫驴打滚了，听着也有些野趣嘛！”

见江孜已经决定了，张宁宁也不再说什么了，端起那盘驴打滚道：“我去给大家分着尝尝味儿，差不多也能一人得一块。”

江孜跟着她一起出了厨房，一眼就看到坐在院子里和江母说话的傅怀瑾——他不是说不留下来吃晚饭吗？怎么还不回去？这么闲吗？

现在再回厨房躲着的话，是不是太明显了？

江孜暗暗在心里叹气，走过去在江母旁坐下，然后淡定自若的招呼起来：“尝尝我刚做的这道驴打滚。”

“驴打滚？这名怎么起的？听着也有点意思。”江母先拿了一块递给江源，小家伙好奇的打量着上面沾着的黄豆粉，也不知道怎么想的，张嘴就是一吹，黄豆粉瞬间就被吹得到处都是，倒霉的江孜和江母猝不及防被迎面扑了一脸。