第316章 316、红烧猪蹄（二）(1/1)

首发：~第316章 316、红烧猪蹄（二）

在江家，于晓静是不懂得什么叫客气。

当然，在于家，江孜也没见有多客气。

两人算是半斤八两吧。

于晓静馋猪蹄有段时间了，这会呆在灶台旁边都舍不得离开，江孜也只好陪着她，两人有一句没一句的闲聊，说起江孜在清河县的铺子。

“昨天听我爹说，你那铺子后天就能完工了，给你搭了两个面包窑，在原本的基础上，又把地窖给你扩建了一番，差不多有两个那么大。”于晓静一边说一边从怀里掏出来一把瓜子，咔咔咔的就开始嗑瓜子，她当然没忘记江孜。给她也塞了一把。

这炒瓜子味道不错，应该用了不少的香料。吃起来味道还真是不错，香香脆脆的。

也没等多久，瓜子都还没有嗑完，浓郁的香味便顺着锅盖的缝隙露了出来，那勾人的味道让于晓静咽了咽口水，再也不觉得手上的瓜子好吃了：“好了吧好了吧？”

“急什么，这早膳吃完都没多久呢。”江孜将手上最后两颗瓜子扔进嘴里，掀开了锅盖，白色的热气争先恐后的溢了出来，带着比之前更浓郁的香味，于晓静和赵六同时深深地吸了口气，巴巴的望向锅里的猪蹄。

热气散去，锅里的猪蹄终于露出身影，酱红色的汤汁已经只剩下原本的一半，咕噜噜的翻滚着，猪蹄已经炖得软烂，江孜拿起一双筷子轻轻一戳，就给戳破了。

“小六子，换成大火收汁。”江孜的话音刚落下，

赵六已经往炉膛里新添了几根木柴，火花忽的变大，锅里的汤汁翻腾得更厉害了，很快越来越少，江孜拿起锅盖翻炒以防糊锅。

细火慢炖，大火收汁，费了不少功夫的红烧猪蹄终于做好了，出锅摆上木盘，锅底还有浅浅一层汤汁，被江孜浇在了猪蹄上，猪蹄裹上了浓郁的汤汁，泛着隐隐的油光，看起来红润又晶莹。

“来来来，让一下让一下，我来替大伙儿尝尝味！”于晓静不知道何时已经抓了一把筷子，将江孜挤开：“红烧猪蹄可就得趁热吃！”

“你慢点，小心烫着。”江孜看着你她，无奈的叹气，于晓静不在意的摆摆手，筷子对准了一块猪蹄，夹起来时肉皮都在微颤，看着格外诱人。

江孜看得也有些馋了，也拿起一双筷子，挑了最小的一块猪蹄放进嘴里，猪蹄被炖得软烂入味，一口下去软糯糯的，入口即化，肉质非常滑嫩，浓郁的酱香中带着微甜，一点也不腻。

“阿孜，你的厨艺还是一如既往的好！”于晓静吃了一块又准备夹下一块，被江孜夺走了筷子：“行了，马上就可以吃饭了，一会再吃。”

“啊？”于晓静噘嘴，朝着江孜撒娇：“一块一块，就最后一块！”

“不行！”江孜毫不犹豫的拒绝，将猪蹄摆放在灶台边上不让于晓静靠近，然后热锅冷油将葱姜蒜和小米辣爆香，再将猪肉沫倒入翻炒，肉香溢出，江孜便将切好的酸豆角和贡菜一齐倒入锅里锅里，加入适量的酱油和盐，酸辣可口又下饭的酸豆角贡菜炒肉末就做好了。

除了红烧猪蹄和酸豆角贡菜炒肉末，还有林荷做的小炒时蔬，何军做的醋溜藕片，齐程做的泡椒鸡杂——主打的就是后厨每个人都要动手做一道菜。

至于汤，就没有额外准备了。

炖了一夜的骨汤剩了不少，煮开了丢些白菜和冬瓜进去，清淡又鲜美。

就着红烧猪蹄的汤汁拌饭，于晓静吃得满嘴流油，吃完喝了一碗汤，她又就着酸豆角贡菜炒肉末来了一碗米饭，吃到最后连连打了几个饱嗝。

“今天吃得可真爽！”于晓静终于放下了筷子，江母早就吃完在喝茶，瞧着于晓静不太赞同的摇头：“你这丫头吃得也太多了一些，小心积食，下回不许这样了。”

“还不是阿孜做的太好吃了，我下回肯定注意！”于晓静直接甩锅江孜，江孜都懒得替自己辩解了，看向林荷：“林姨，你们把东西都收拾干净，等午膳忙完，咱们就开个会讨论讨论县里铺子的安排。”

来吃午膳的人虽然不少，但是因为提前准备好了食材，后厨的几人都已经习惯了这样的忙碌，丝毫不见慌乱，还能空出时间轮流吃饭，这会林荷已经吃完了，就准备把何军换下来，赵六也跟着过来了，先把碗筷收拾干净才开始吃饭。

毕竟是个二十出头的小伙子，饭量大，爱吃肉，江孜做的红烧猪蹄份量多，给他们也留了不少，赵六两三口就飞快的啃掉了一块猪蹄，不远处的于晓静看着直摇头：“瞧瞧，瞧瞧，这囫囵吞枣的样子，真的能尝出味来？还是得像我那样细嚼慢咽的，那才叫品尝美味。”

“细嚼慢咽？你？”江孜不想搭理她，甚至把自己的板凳都往旁边挪了挪，也不知道这人怎么好意思说出来这句话的，刚刚就属她吃得最快。

“诶？你什么表情？我哪里说错了？”于晓静不高兴了，搬着板凳往江孜的方向挪了挪，避无可避的江孜无奈摊手：“我说什么了？你没说错呀，你说的都对。”

“这还差不多。”于晓静满意的点点头，站起来：“我去给我阿娘送饭。”

李招娣正好吃完了，听了这话便赶紧起了身，去厨房将准备好的食盒拿出来递给于晓静，于晓静道了谢，屁颠屁颠的就离开了。

至于食肆的午膳时间，没多久就结束了。

“阿娘，麻烦你帮忙去大堂盯着，有事就叫我们，我们讨论一下县里铺子开业的事情。”江孜拜托江母，江母没好气的瞪她：“你这孩子，如今还跟你娘我来这么客套的了？你们讨论你们的，我去给你们盯着。”

“好，还是阿娘最好了。”江孜也跟着江母站起来，挽着她陪她走到大堂才又回了后院。

如今江家的人口可真是不少了，除了在加工坊的赵玉梅、吴金花、陈杰和李喜，还有在江宅守门的许伯和许婆婆，其余人都在这儿了。