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首发：~第198章 有猪初长成
接下来先用冷水把猪全身浇透，然后再用开水烫毛。
死猪不怕开水烫。
烫过的地方用刀轻轻一刮，就能把猪毛刮干净。
卜斋对于这套流程驾轻就熟。
很快就把猪毛褪掉，吊起开膛剖腹，取出内脏。
“拿个干净的木桶来，装这些内脏。”
“陛下，内脏也要？”
卜斋回头看了一眼小皇帝，确定他不是在开玩笑。
“你别管，取出来放桶里就行了。”
小皇帝知道很多达官贵人都是不吃内脏的。
就连羊杂都是丢掉，就更不要说猪杂了。
小皇帝一开始做火锅吃时，问易太仲要羊杂，这才知道他们平时都是直接扔掉的。
特地要他取一副新鲜羊杂，做了一次羊杂火锅后，这才相信皇帝不是说着玩的。
尝过之后，这才发现，原来羊杂也可以这么好吃。
“把大小肠反过来，冲洗干净，洒些面粉反复搓揉……”
小皇帝话音刚落，卜斋和几个下人脸色大变。
陛下连肠子都要？
只有易太仲、墨言、元氏兄弟吃过羊杂的四人，一脸淡然。
“陛下，肠子真的也要么，那里面可是……”
卜斋话说一半不敢往下讲了。
“按朕说的做就是了，多搓净几遍，一定要弄干净。”
几个下人听完，把肠子端到远处清洗去了。
内脏掏完，从脊背一分为二，得到两扇大猪肉。
“来，来，你们近前闻闻……”
这种可是正宗的土猪肉，哪怕还没下锅，都能闻到一股肉香。
众人围了上去，学着小皇帝的样子吸溜了几下鼻子。
“大人，这肉一点腥骚味都没有。”
“咦，果真有一股肉香，竟然没有丝毫腥膻的味道……”
易太仲嘴里喃喃说着，把鼻子又凑近了几分。
听了小皇帝的话，鼓捣了半天的卜斋这才意识到这个问题。
凑了上去，猛吸了几口，闭着眼睛体味了一番。
随即露出惊喜之色：
“陛下，成功了，真的消除了腥膻味……”
卜斋看着两指肥膘，肉质红润，肉香四溢的猪肉，脸上笑开了花。
这时，血盆里的猪血也凝成了血块。
用刀子划成方块，温水下锅，小火熬煮。
煮至血旺里面没有糖心，就能起锅了。
宇文衍掰一小块尝了一下，很嫩，火候刚刚好。
其他人见小皇帝拿起就吃，也都尝了一点。
有人喜欢，有人皱眉。
等到下人把肠子清理干净。
小皇帝留下一扇猪肉和一些血旺。
其它的全部搬上马车拉回光禄寺。
“这扇就给大家加餐了，也尝尝这肉的味道……”
宇文衍指着留下的猪肉，对着卜斋说道。
“谢陛下！”
卜斋和一众下人满脸喜色，齐声谢恩。
众人翻身上马，打道回府。
回到光禄寺，小皇帝掏出早已准备好的菜谱。
“易爱卿，你先看下菜谱，把需要的佐料先行准备好……”
“等下就按照菜谱一道道试做。”
“是，陛下！”
易太仲身上的肉都在抖动，兴奋地接过菜谱。
心想又有为陛下效劳的机会了。
把菜谱大概浏览一遍，让下面的人去准备所需的佐料、辅菜。
等到一切准备就绪，小皇帝把要做的这道菜又口述了一遍。
另外几个庖厨把食材准备好了。
由易太仲亲自掌勺。
……
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