《金累丝莲花酥烙(1/1)

首发：~《金累丝莲花酥烙

在繁华的京城，有一家名为“荟香居”的酒店，店主苏以荟是一位对美食有着极高造诣的女子。近日，她苦心钻研出了一道全新的点心——金累丝莲花酥烙，此点心一推出，便在京城的食客中掀起了一阵热潮。

这金累丝莲花酥烙，所用食材皆为上乘。面粉乃是取自江南水乡的冬小麦，那里日照充足，土地肥沃，产出的小麦颗粒饱满。磨出的面粉色泽如雪，细腻似沙，带着淡淡的麦香。苏以荟在挑选时，还要用细箩筛上几遍，只取那最精细的部分，为酥烙打下了绵软的基础。

酥油则是来自北方草原的牦牛酥油。牦牛常年在广袤的草原上食百草，其奶所制的酥油有着浓郁醇厚的奶香，色泽金黄，质地柔滑。苏以荟为了这酥油，不惜花费重金，命人快马加鞭从千里之外运来，只为保证酥烙的香气能够纯正独特。

而内馅所用的莲子，是从西湖莲蓬中采得的新鲜莲子。每一颗莲子都圆润饱满，宛如珍珠。采下后，迅速剥去外皮，只留下那洁白如玉的莲心。这些莲子还要经过长时间的炖煮，用小火慢煨，直至莲子变得软糯香甜，入口即化，成为内馅的核心。炖煮莲子的水也不是普通的水，而是用山间的清泉与清晨采集的花瓣一同熬制而成的花露，让莲子在炖煮过程中染上了丝丝花香。

制作金累丝莲花酥烙，是一场精心雕琢的艺术。苏以荟先是将面粉与酥油按照精准的比例混合，她的手像是有魔力一般，在面盆中轻盈地揉搓。酥油慢慢地与面粉融合，那过程仿佛是冬日暖阳下的初雪消融，面粉逐渐形成了一个光滑柔软的面团。这个面团不能太软，否则无法成型；也不能太硬，不然口感会变得干涩。

接下来，便是擀面皮的环节。苏以荟将面团擀成薄如蝉翼的面皮，那面皮几乎能透过光来。她的擀面杖在案板上有节奏地滚动，每一下都带着十足的力道与恰到好处的技巧。擀好的面皮被放入特制的模具中，按压出莲花的形状。这模具是苏以荟请能工巧匠精心打造的，每一个纹路都清晰精致，使得莲花的形态栩栩如生，花瓣仿佛在微风中轻颤。

而内馅在准备好后，被小心地包裹在面皮之中。苏以荟捏褶的手法犹如行云流水，每一个褶子都细密均匀，将内馅严严实实地封在其中，同时又保证了酥烙的外观如同盛开的莲花。

最后的金累丝装饰，则是点睛之笔。苏以荟用极细的金丝，在酥烙表面编织出精巧的图案。这些金丝细如发丝，在阳光的照耀下闪烁着耀眼的光芒，与酥烙本身的金黄相互映衬，宛如一件精美的艺术品。

当金累丝莲花酥烙被端上桌时，食客们的目光瞬间被吸引。只见那酥烙宛如一朵盛开在盘中的金色莲花，花瓣层层叠叠，金丝缠绕其间，散发着诱人的香气。

一位衣着华丽的年轻公子率先拿起一块，轻轻咬下。只听“咔嚓”一声，酥皮在齿间碎裂，那声音仿佛是冬日里踩在雪上的脆响。酥皮的口感酥脆无比，一入口便在舌尖上散开，带着酥油的醇厚和面粉的麦香。而内馅的莲子泥顺势流出，香甜的味道瞬间充满了整个口腔。那莲子泥软糯绵密，甜而不腻，还带着花露的清香，每一口都能嚼到莲子的细腻颗粒，仿佛是在品尝西湖的韵味。

一位老者闭着眼睛，细细品味后说道：“此酥烙，外皮酥脆似金，内馅软糯如绵。酥皮之香，仿若草原上的清风携着奶香而来；内馅之甜，恰似江南水乡的莲香沁人心脾。两者融合，堪称一绝。”

一位富家千金则笑道：“这酥烙入口，先是那金累丝的奇妙口感，微微有些弹牙，却又不生硬。再是酥皮的酥脆，如同在嘴里奏响了一首欢快的乐曲。最后是内馅的甜蜜，就像初恋的滋味，让人心醉。”

一位文人模样的食客也不禁赞叹：“这金累丝莲花酥烙，不只是点心，更是一件艺术品。观之，如赏一朵盛开的金莲；食之，如品一段人间至味。酥皮与内馅的搭配，犹如阴阳调和，刚柔相济。每一口都蕴含着天地之灵气，山川之韵味。”

随着这些食客的称赞，金累丝莲花酥烙的名声越来越大。无论是达官贵人还是普通百姓，都纷纷慕名而来，只为品尝这道令人陶醉的美味。“荟香居”也因此生意兴隆，而苏以荟依旧在厨房中不断钻研，期待创造出更多的美食传奇。

在这繁华的京城中，金累丝莲花酥烙成为了人们口中的谈资，也成为了味蕾上永恒的绮梦。它承载着苏以荟对美食的热爱与执着，在岁月的长河中留下了属于自己的独特印记。