首发:~第32章 睡梦
西维想到了可以做慢炖鹿肋骨。
这两天在村里采购食物时买了两瓶陈酿葡萄酒, 虽然入口有点发酸,但用来炖鹿脊骨和鹿肋条都不错。
他叫奥斯汀帮忙将鹿脊骨和肋条都剁开, 上面还有很多肉没剃干净, 炖软了啃着吃也不错。
将煎锅烧热,往里面倒进去多一点橄榄油,油烧得热热的就往里面倒上蒜粒, 热锅让蒜粒跳起来, 表面被炸得一片焦黄。
蒜粒炸得香香的,西维将它们拨到一边, 往锅里放进去鹿脊骨。
滚烫的蒜油一下子溅起滋啦声, 接触到锅底的鹿脊骨立刻发出水分蒸发的吱吱声, 粉色的鹿肉裹上了一层迷人的棕褐焦化层, 翻个面继续煎另一边。
鹿肋条也是一样的操作。
煎得表面焦褐的鹿脊骨和鹿肋条都先放到一旁的炖锅里备用, 还得再煎一点蘑菇。
洗干净的蘑菇揪着伞柄撕开成两半, 大块的伞帽也撕开来,放到煎锅里面炒得软趴趴。
切碎的洋葱也放进煎锅里炒软,和蘑菇一起加入到炖锅里。
刚刚锅里煎炸过的蒜粒也不要扔, 一起倒进炖锅里面去, 完全煮熟的蒜会增添一点点甜味。
还要再加入一整罐番茄罐头, 盐和胡椒, 倒入一整瓶葡萄酒。
还有一样令人意想不到的东西也要加进去。
西维拿出来一罐蔓越莓酱,往里面加进去了几大勺。
一旁的奥斯汀瞪大了眼睛,他可从来没有见过这样的烹饪方法, 甜味的东西加进咸味里, 味道不会变得很奇怪吗。
答案是当然不会。
不过要等这道菜上桌奥斯汀才会知道答案。
西维将蔓越莓酱收回去以后, 最后下了点欧芹碎和迷迭香碎。
盖上锅盖, 开炖。
时间还早, 西维想做点面包。
他想吃面包但又有点犯懒,于是打算做佛卡夏。
这种面包不用特意去和面,只要随便折叠,等待发酵,不用太在意它的塑形,就能烤出有柔软内里的硬壳面包。
为了能缩短发酵时间,他往里面放了一大块酵母块,并且用温水来和开面粉。
面粉里加了盐和蜂蜜,主要的味道还是咸味,这是一大块咸面包。
面团和得很湿润,一大团瘫在烤盘上,看不出来有什么形状,西维往上面抹了很多橄榄油来保湿。
放到一边去等待发酵。
忙活了这么一通,放在大碗里腌渍的鹿肉也差不多入味了。
他找了几个大铁签,将鹿肉都穿起来,架在壁炉边上烘烤。
鹿肉里的脂肪并不多,几乎都是瘦肉,烤的时候得时不时刷点油,让鹿肉不至于被一下子烤得很干。
壁炉里的木柴被抽出来大半,只剩下点微弱的火苗散发着橘色的光芒,鲜红发粉的鹿肉在炙烤下慢慢渗出油脂,向着焦褐的颜色慢慢转变。
厨房的门突然被推开,坐在壁炉边给鹿肉刷油的西维狠狠吓了一跳,抬头一看是伊芙琳他们回来了。
一股浓重的血腥味扑面而来,凯兰连拖带扛地拖进来了3头没有了脑袋的死羊。
看起来格外惊悚。
“加餐加餐,今晚吃烤全羊!”希尔达一进门就开始嚷嚷。
“这是怎么回事,是那些刚刚进屋的东西做的对吗?”西维一下子就联想到了出现在窗户的羊头人,“这些羊肉真的还能吃吗,不会被污染什么的”
面对西维接二连三的发问,女巫拍拍胸脯保证绝无问题。
伊芙琳也点点头:“没关系的,可以放心吃,他们的灵魂在羊头里,吃剩下的羊肉是没问题的。”
这三头羊的血都已经流干了,西维精心打理过的花园也毁得差不多了,大半草坪上都溅上了羊血,浓重的血腥味会引来别的生物,希尔达放了把火将它们迅速烧成了灰。
还有两头羊还活着,但是西维现在很拒绝见到羊脸。
有其他人陪着,奥斯汀出去了一趟,不一会儿就带回了另外两头去了头的死羊。
今晚全都吃完是不可能的,西维让奥斯汀将羊皮撕了下来,剩下的肉装进橡木桶里,请希尔达帮忙在木桶上施下一个冰霜魔咒,接下来的几天可以随取随吃。
壁炉的位置不够大,在门窗紧闭的情况下又不能在室内烧炭,所以没办法做一整只烤全羊来吃,就只好将羊切割开,单独烤羊腿和肋排。
面团发酵得差不多了,西维在面团表面再抹上一层橄榄油,往上面铺了一层火腿片,再放上一点洋葱碎,就和羊肋排一起推进烤炉里。
鹿肉烤得表面泛着一层蜜色的油光,撒上一点辛辣味道的辣椒粉,就端到餐桌上等待其他菜上桌。
今晚的餐桌上肉食含量有些过高,西维不想这餐饭变得太腻,于是打算用苹果榨一点苹果汁。
采购来的蔬菜里还有一颗卷心菜,和一个胡萝卜一起擦成丝,可以做成脆脆的卷心菜沙拉,吃肉吃得太腻了就可以往嘴里塞上一口清掉嘴里的肉味。
烤炉里飘出面包和羊肋排的香气,从炭火里把土豆捡出来,再做上一点餐桌布置今晚就可以开饭了。
刚开始的时间比以往要晚了一个小时,虽然经受过一点惊吓,但对晚饭的美味程度毫无损伤。
这餐饭要比以往任何一次都要更加丰盛,有面包,有烤肉,有炖肉,有沙拉,有烤土豆,还有一大壶苹果汁。
餐桌上第一次从头到尾都摆满了食物,丰盛程度像是招待了一整个骑士团。
但是现在只有4个人和一条龙而已。
西维用长长的面包刀将扁平的佛卡夏切开成一片片面包片,面包片的切面上是蓬松的气孔,外壳酥脆,内里软嫩。