第1532章 大块辣条吃着不雅观(1/1)

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第1532章 大块辣条吃着不雅观

离六月初一还有三天。

这三天，拂云从早到晚都待在厨房，让四个春打下手，重做一遍打算更换的新品。

因为京城人的口味偏向清淡，许多人吃不了辛辣，所以，以前的做法得做些调整，尤其是辣度上不太好把控。

需要多试一试。

除了辣度，每一份的用量，也要控制精准，只有自己把握准了，做的时候，才能让别人信服。

“夫人，你看这样可以了吗？”三春揭开锅盖，白色雾气立马遮住了她整张脸。

雾气散开后，里头的辣条面片显现出来。“应该可以了，四春换小火。”拂云用筷子把面片夹起来，丢进提前拌好的辣条酱料里一裹，静置，让其充分吸味。

又带着大春一起，把放凉的馒头，全部剁碎，往烧干的锅里倒入馒头碎。

“夫人，这个炒出来怎么吃？”大春做过不少吃的，唯独没见过，馒头还能这么做。

“炸。”

“炸？”四个春都一脸茫然。

都这么碎了，再炸，能捞得出来？

第一锅馒头碎，因为火太旺了，没来得及铲出来，底层糊了不少。

幸好是自己试验，没做多少，不算浪费。

馒头碎盛出来，装进容器，拂云才想起来还没腌鸡翅鸡腿。

等腌好鸡翅鸡腿，辣条早就冷了。拂云闻了闻，顿时馋得口水直流。

挑进盘子里，忍不住上手揪着吃。

这不雅的模样，惹来几个春惊讶的目光。

“夫人，我可以尝尝吗？”三春馋得直吞口水。

拂云把盘子推过去，三春立马拿筷子夹起来，往嘴里送。

面片柔软，咬住一头，另一头在空中晃了晃，甩了几滴油在衣服上。

拂云心道：面片太大，吃起来不雅观，虽说手拿着吃更有感觉，但来步阳街东街消费的，有钱人居多，还是得文雅一些。

“大春，把剩下的面片切成一指宽的条。”拂云吩咐道。

切小一点，不管是拿筷子夹，还是用竹签插，都文雅不少，不会吃得满手都是，也不用担心咬不下来，衔在嘴甩来甩去。“太好吃了！”三春露出幸福的表情，把辣条递给另外几人。

几人不客气地吃起来，负责烧火的洛月也忍不住凑上来。

吃了一块小的，没一会儿就开始“斯哈斯哈”喘气，“好辣。”

四春也说辣。

大春二春三春则觉得，这个辣度尚且能接受，对拂云来说，她甚至吃不出一点辣味。

拂云叫三春把小块的那份辣条，拿去给府上别处的丫鬟小厮尝尝，统计一下辣味的接受程度。

结果是，大部分人接受，少部分觉得辣，却又忍不住想吃。

“那就定两个标准，一个这个辣度，一个不放辣。”

辣条搞定，鸡肉也腌得差不多了。油锅早就烧好了。

拂云用长筷子夹起鸡翅，裹一层鸡蛋液，裹一层馒头碎，再裹一层蛋液一层馒头碎。

丢进油锅里炸。

鸡翅、鸡腿、鸡骨架，都用同样的方法。

这几个得手拿着啃，没有办法了，若客人在乎形象，不吃这个就是，实在想吃，应该会有丫鬟帮忙撕小。

呃，想这么多干什么？

拂云摇了摇头，摒弃脑海中的杂念，继续带着几个春研究吃的。

京城很多人吃不了辣，炸鸡便不定“香辣”款，鸡肉都是香酥鸡腿、香酥鸡翅、香酥鸡骨架等。

至于翅尖和鸡脚，做卤的会更好。