第307章 老汤(1/1)

首发：~第307章 老汤

安然微微一怔，随即笑着说：“没事的，这有什么”

\"你不是要卤肉吗？有什么需要我做的，我帮你弄。”强子说着，就走进了厨房。

见强子转移话题，安然也不好再说油渣的事，只好跟着走进了厨房。“没什么需要帮忙的。”

“那我就站在旁边，有什么需要的你喊一声就行。 ”强子说着，就将灶台给让了出来。

安然点点头，开始有条不紊地卤内脏。她先把各个内脏切成几大块，然后把蕉芋花蜜放进去炒糖色，之后又加入各种准备好的调料。

强子看着安然扔进锅里的植物，眼睛都直了。植物是这样的吃的吗？这也太浪费了吧？那蕉芋花蜜给了他，怎么也得喝大半年吧？还有那野葱，不是放一点就行吗？怎么还切了一截进去。

肉香炒出来后，安然便倒热水，放姜片跟橘皮。其中有两片姜跟橘皮颜色比较深，一看就是已经过过糖色的。

安然给吴师傅卤好肉后，特意将姜跟橘皮给挑了出来。复用虽然说出来不好听，但材料匮乏，有就不错了。

强子见安然把橘皮扔了进去，立刻尖叫起来。“安然，你是不是放错了，那蓝色的是橘皮茶吧？”

安然一边翻肉，一边回复道：“是橘皮茶，没放错！肉里放上这个，可以去腥增香。”

“安然，你知道这茶多少积分吗？”强子皱着眉，一脸心疼地问道。

安然微微一愣，手上的动作顿了顿。“这茶是别人送的，我也不知道这多少积分。不过既然是茶，应该不会太便宜，我估计有个几十积分吧！”

强子瞪大了眼睛，“什么几十积分，这茶得上千积分一两！你这也太奢侈了，做饭怎么能用茶叶做。”

安然惊得差点把铲子都扔了，“上千积分一两？这橘皮橘皮茶有这么贵？”

此刻，安然有些懊悔。原以为没有多少积分的，没想到这么贵，小浩送她时也没说这价格啊！安然看着锅里的橘皮，心中满是无奈。

但事情已经这样了，她也只能接受。虽然用橘皮做饭有些奢侈，但野猪内脏也很难得。橘皮已经用了，难过也乜有，她不如好好利用这次机会，尽量把卤肉做得更加美味。

安然调整了一下心态，更加专注地翻炒起来。

强子不知道安然内心的想法，他拿出筷子，一脸心疼地夹出橘皮。“太可惜了，这么贵的茶，你就这么给扔锅里卤肉了。也不知道这炒过肉的橘皮，还能不能泡茶喝了。”

一听强子的想法，安然当即将夹出的橘皮扔进了锅里。“不行，这都炒过肉了，怎么能泡水喝！”

强子急忙伸手去拦，却已经来不及了。“安然，你”

安然叹了口，缓缓说道：\"都已经煮了，就继续煮吧！拿出来也干不了什么，倒不如放到锅里增香。”

强子无奈地摇摇头。“唉，可这也太浪费了。上千积分一两的茶就这么被用了，太可惜了。”

安然翻了翻锅里的肉，拿起锅盖就将盖了上去。“现在后悔也没用了，只能尽量把这卤肉做好，也算物尽其用吧。”

强子看着锅里的卤肉和橘皮，心中还是有些不舍：“希望这卤出来的肉能对得起这昂贵的橘皮茶。”

窗外的雨渐渐小了起来，锅里卤的猪内脏散发出阵阵诱人的香气。

安然揭开锅盖，查看卤内脏的状态。色泽红亮的猪内脏在卤汁中翻滚着，橘皮与调料的香味完美融合。安然用铲子来回翻动了一下肉，确保每一块内脏都能均匀地吸收汤汁。

浓郁的香气弥漫在整个厨房，安然的味蕾都被勾起了强烈的渴望。她夹起一块卤肉尝了尝，感觉已经煮的烂软后，便拿出盐调了调味。

强子凑近锅边，深深地吸了一口气。“安然，真香啊！这用橘皮茶煮出来的肉就是香，我从来没有没闻过这么诱人的味道。”

安然笑了笑，铲起一铲肉就往外舀。“橘皮茶没那么大魔力，它顶多算锦上添花。主要还是这猪内脏新鲜，再加上调料搭配得好，这才成就了这一锅美味。”

想起安然炒内脏放的那些贵重植物，强子狠狠地点了点头。“你说的对，其他调料也很厉害。”

内脏从锅里全部舀出来后，锅里还剩了小半锅汤汁。安然看着色泽红亮的汤汁突然想起一件事，卤肉用老汤的话，既可以省一些调料，也可以让肉更香。

但刚想这个做法，安然就懊恼起来了。她为什么没有先卤猪肉跟猪蹄啊！这卤过内脏的汤汁还能当老汤吗？

如果内脏剩出来的汤汁不能当老汤的，那她再卤猪头跟猪蹄调料还够吗？

安然看着剩余不多的调料，一下犯起了难。余光看到剩余的橘皮，就更加纠结了。这东西一千积分一两，她是一片都不想再放了。

这样想着，安然便在锅里捞了起来。结果捞了半天，也没找下可以重复利用的橘皮。她为了让橘皮发挥最大的作用，特意多炖了一会儿。

此时，橘皮早已零碎软烂，和卤汁融为一体了。

安然咬着嘴唇，目光在汤汁和剩余不多的调料之间，来回游移。她心中不断权衡着，下锅不用橘皮，仅靠其他调料还能不能卤出现在的味道。“要是这汤能用就好了。”

“怎么了？”强子看到安然一脸纠结，关切地问道。

安然搅动着锅里的汤汁，无奈地笑了笑。“我好像卤错顺序了，应该先卤猪头跟猪蹄的。”

强子看看卤好的内脏，又看了看客厅的猪头，不解地问道：“有区别吗？反正都是吃，先吃那个不一样吗？”

安然摇了摇。“不一样，不是先吃哪个的问题。我刚想到一个省调料的办法，只要用老汤卤肉就可以省下一些调料。”

“省调料？省你刚才炒内脏放的这些植物？”强子盯着安然，指了指剩余的调料问道。