第一百五十八章 品鉴会(1/3)

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4月10日。

海陆丰公司在城区巴黎半岛酒店，举办了一次品鉴会。

在十天前，发邮件邀请了岭南省的各大高档餐厅、高档西点店，以及国内各大冰淇淋生产商。

虽然发了近一千份邀请函，但答应过来参加品鉴会的人，却只有683人。

当然，这不包括这些人带过来的助理之类。

总而言之，今天一共有上千人来到了巴黎半岛酒店。

为了举办这个品鉴会，销售部包下了巴黎半岛酒店的二楼三楼大厅。

之前在海陆丰公司采购过白松露的陈谓、陈家俊父子俩，作为高档餐厅的经营者，他们收到海陆丰公司的邀请，就决定亲自过来一趟，而且他们听说是过来品鉴一种全新的香料型草莓，便将餐厅的两个西点师傅带过来。

从电梯走出来。

就看到了人头攒动的场面。

陈谓还发现了不少同行老熟人。

“田老板也过来参加品鉴会吗？”

听到熟悉的声音，那个大腹便便的田老板转过头来，才发现是陈家父子，脸上露出一丝看不见眼睛的微笑：“陈老板好久不见了，最近怎么不见你过去古锦堂？”

“两个月前我去做了一个胆囊切除手术，这几个月都在家里面休养，这不恰逢其会，便带犬子过来见见世面。”陈谓笑着解释着。

“哎！人老了，身体各种毛病就多了，我现在也是高血压高血脂。”田老板唉声叹气着。

陈谓摇摇头：“不说这个了，品鉴会开始了吗？”

“开始了，我带你们过去拿东西。”

一群人穿梭在人山人海之中。

不一会，就挤进了品鉴试吃台这边。

试吃台上摆满了各种点心和饮品。

有西点的各种蛋糕、焦布丁、冰淇淋、可露丽、曲奇饼干。

还有中式的绿豆糕、栗子酥、蛋黄酥。

以及瓶装的各种饮品，包括奶昔、奶茶、蜂蜜水、椰奶、酸梅汤。

“全部随便吃，我刚才吃过了，味道非常不错。”田老板拿起一瓶冰镇酸梅汤，喝了一小口。

陈谓从服务员手上拿了一个一次性碟子和一套一次性餐具，从面前的蛋糕山上，拿了一小块蛋糕。

两个西点师傅也没有客气。

“咦？”

“怎么了，杨师傅？”陈家俊刚刚拿起一瓶蜂蜜水，便听到其中一个西点师傅发出惊讶的声音。

杨师傅并没有马上回答，而是再次吃了一口冰淇淋，然后才确定下来：“这香草冰淇淋竟然使用了天然的香草籽？”

“是吗？”陈家俊也吃过天然香草制作的香草冰淇淋，他三步并两步走，来到冰淇淋的试吃台前，让服务员挖一个冰淇淋球给他。

尝试了一下，他发现果然是非常复合的香草味道，这是人工香草香精无法复刻的馥郁芬芳。

而且他还发现这个冰淇淋的香草膏使用量，至少可以达到了一个很高的浓度。

一旁八喜冰淇淋公司的原材料采购负责人李度，和他们公司派过来的调香师、调味师，也非常震惊。

说话的人，是那个光头调香师：

“李经理，这个香草冰淇淋的香草膏用量非常高，基本相当于每升冰淇淋使用了06～07克左右的香草籽，或者是6～14克的香草膏。”

“哦？我们的香草冰淇淋香草膏使用量是多少？”

“我们是每升冰淇淋使用高浓度香草膏15克，相当于015克香草籽。”另一个戴眼镜的调料师小声回道。

实际上，普通的高浓度香草膏价格并不高，大批量批发的话，大概每公斤在700～800块钱左右。

而八喜的香草冰淇淋，每公斤才使用15克香草膏，成本一块钱左右。

当然，每公斤冰淇淋只使用15克的高浓度香草膏，只能提高一点香草风味，如果是味觉不灵敏的人，甚至区分不出天然香草和人工香精的区别。

如果像眼前的香草冰淇淋那样，直接使用更高的浓度，确实可以提升食客的味觉感受，这也是很多高档餐厅的噱头之一。

戴眼镜的调料师眉头微微挑着说道：“如果我们的冰淇淋要达到这个浓度的风味，每公斤冰淇淋必须使用10克香草膏才可以实现。”

显然这个使用量不是八喜公司可以承受的，毕竟他们1公斤香草冰淇淋的零售价才33块钱，经销商拿到的批发价就更低了，一般在28元左右。

15克香草膏的成本要1125元。

10克香草膏的成本要75元。

这会让他们成本提升一大截，摊薄本来就不高的毛利润。