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首发：~第27章 儿童生长发育问题预防与治疗
2 爬山：爬山是一项综合性的户外运动，能锻炼孩子的耐力、力量和协调性。在爬山过程中，孩子还可以接触大自然，欣赏美丽的风景，对身心健康都有好处。但要注意选择适合孩子年龄和体力的山峰，并做好安全防护措施。
以下是一些有助于儿童生长发育和长高的营养食谱：
一、胡萝卜玉米排骨汤
材料：胡萝卜、玉米、排骨、姜片、葱段、盐。
做法：
1 排骨洗净剁成小块，焯水捞出备用。
2 胡萝卜去皮切块，玉米切段。
3 将排骨、胡萝卜、玉米、姜片、葱段放入锅中，加入适量清水。
4 大火烧开后转小火炖煮约 15 小时至排骨熟透、汤汁浓稠。
5 最后加入适量盐调味即可。
营养分析：胡萝卜富含胡萝卜素等营养物质，玉米含有丰富的膳食纤维和维生素，排骨则富含蛋白质和钙质，有助于儿童骨骼生长。
二、虾仁蒸蛋
材料：鸡蛋、虾仁、葱花、盐、生抽、香油。
做法：
1 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀。
2 用滤网过滤蛋液，去除浮沫。
3 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
4 锅中加水烧开，将蛋液放入蒸锅中，小火蒸约 8 分钟。
5 打开保鲜膜，在蛋液上放上虾仁，再蒸 5 分钟左右。
6 取出蒸蛋，撒上葱花，淋上生抽和香油即可。
营养分析：鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，虾仁含有丰富的蛋白质和钙质，这道菜营养丰富，易于消化吸收。
三、菠菜瘦肉粥
材料：菠菜、瘦肉、大米、姜片、盐。
做法：
1 大米洗净，加水煮粥。
2 瘦肉洗净切末，菠菜洗净焯水后切碎。
3 粥煮至半熟时，加入瘦肉末和姜片，继续煮至粥稠。
4 加入菠菜碎，再煮几分钟。
5 最后加入适量盐调味即可。
营养分析：菠菜富含铁、钙等矿物质和维生素，瘦肉富含蛋白质，大米则提供碳水化合物，这道粥营养均衡，适合儿童食用。
四、番茄牛肉汤
材料：番茄、牛肉、土豆、洋葱、姜片、盐、番茄酱。
做法：
1 牛肉洗净切块，焯水捞出备用。
2 番茄、土豆、洋葱分别洗净切块。
3 锅中倒油，放入姜片和洋葱炒香。
4 加入牛肉块翻炒几下，再加入番茄块继续翻炒。
5 炒至番茄软烂，加入适量番茄酱和清水。
6 放入土豆块，大火烧开后转小火炖煮约 1 小时至牛肉和土豆熟透。
7 最后加入适量盐调味即可。
营养分析：牛肉富含蛋白质和铁等营养物质，番茄含有丰富的维生素 c 和番茄红素，土豆则提供碳水化合物和膳食纤维，这道汤味道鲜美，营养丰富。
五、牛奶燕麦粥
材料：牛奶、燕麦片、蜂蜜。
做法：
1 将燕麦片放入锅中，加入适量清水，煮至燕麦软烂。
2 倒入牛奶，搅拌均匀，继续煮至微沸。
3 关火后稍凉，加入适量蜂蜜调味即可。
营养分析：牛奶富含蛋白质和钙质，燕麦片含有丰富的膳食纤维和维生素，这道粥营养丰富，有助于儿童生长发育。
以下是一些有助于儿童生长发育的果蔬汁：
一、胡萝卜苹果汁
材料：胡萝卜半根、苹果一个。
做法：将胡萝卜洗净去皮切块，苹果洗净去核切块，一起放入榨汁机中榨汁即可。
营养分析：胡萝卜富含胡萝卜素、维生素 a 等，对眼睛和皮肤健康有益；苹果含有丰富的果胶、维生素 c 和多种矿物质，两者搭配的果蔬汁口感清甜，能促进儿童的生长发育，增强免疫力。
二、菠菜香蕉汁
材料：菠菜一小把、香蕉一根、牛奶适量。
做法：菠菜洗净焯水后捞出，香蕉去皮切块，将两者与适量牛奶一起放入榨汁机中搅拌均匀。
营养分析：菠菜富含铁、钙等矿物质和维生素，有助于骨骼发育和预防贫血；香蕉富含钾元素和膳食纤维，能促进肠道蠕动。牛奶则提供优质蛋白质和钙质，这款果蔬汁营养丰富，对儿童生长发育很有帮助。
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