第121章 制作酸笋和笋干(1/1)

首发：~第121章 制作酸笋和笋干

林云初先分了一部分切好的笋片，让林母和许氏拿到厨房焯水。

她则是带着堂姐林翠枝，在院子里腌制起了酸笋。

两人将已经晾干了水的大缸搬到院子里，将笋片放入大缸内，清水过面，林云初拿来一些盐，小心翼翼的撒在上面。

盖上盖子，便让林长亭几人抬起放到厨房的角落里。

“云初，这样就做好了吗？”

林翠枝侧着脑袋有些好奇的询问了一句，这个做法看起来倒是简单，真的能做出来吗？

林云初眉眼弯弯，轻笑一声，

“等上一个月就成。”

这个做法简单，只需要等它发酵后，发出酸味就可以吃了。

林云初说完便进了厨房，刚刚让林母和许氏焯水的笋片，这时候也已经按林云初说的已经焯好了水。

林母正在将锅里焯好水的笋片捞出，放到冷水中冷却。

随后拿到院子里的竹席上摊开晾晒，没一会儿林家院子里几个架子竹席上便满满当当的都铺满了竹笋。

这做法跟之前做的差不多，林母做起来也是得心应手得很。

次日。

下山将菌子都挑拣完后，林云初便将已经晒好的酸枣糕切成整齐的块状，随后撒上糖沫，防止这些酸枣糕会黏到一起。

林家人都围在边上，看着林云初行云流水的一顿下来，整整齐齐的酸枣糕便出现在眼前。

原来这个就是林云初说的酸枣糕啊，后山那个酸得掉牙的野果子做出来，果然神气得很。

看起来琥珀色的外表沾满了糖沫，显得格外的诱人，闻起来不但有糖甜丝丝的味道，还有浓浓的果香味儿。

让人忍不住咽了咽口水。

看着众人的模样，林云初“噗呲”一声笑了出来，拿过切好的酸枣糕，递到林长安手里，笑着说道：“快尝尝看好不好吃。”

对于自己做出来的这个酸枣糕，林云初还是很有信心的。

随即也拿起一块放进嘴里，轻轻咬了一口。

嗯。

口感倒是不错，柔滑不黏牙，酸甜也适中，完全不似刚捡回来的果子那般酸到无法下口。

这做好的酸枣糕只觉得有七分酸三分甜，浅浅吃上一小口，顿时便是口舌生津，而且这味道酸酸甜甜的最是开胃，老人小孩都适合吃。

“云初，这个酸枣糕做出来怎么都不像果子那么酸了，酸酸甜甜的好吃的紧，我喜欢。”

林翠枝吃得倒是欢喜，这清溪村偏远，别说镇上的那些零嘴了，就算是能解馋的野果子也是不多的。

没想到这原本那么酸掉牙的果子，被林云初这么一整，做出来竟然这般好吃，可比镇上那点心铺子里的零嘴都要好吃呢。

自家现在跟着林云初一家也挣了些银子，上回大哥买回来一种糕点，林翠枝至今都有些念念不忘。

现在吃到林云初做的酸枣糕，倒是觉得跟之前吃到的差不了多少，而且口感还好不少呢。

其他人听了林翠枝的话，顿时也是点点头纷纷附和道：“是啊是啊，我吃着也觉得好吃，从前都从未吃过这般好吃的东西呢。”

林青山和林文山两个憨厚的汉子，平日里也没有吃零嘴糕点的爱好，不过尝了这个酸枣糕只觉得口感不错，酸酸甜甜的也不腻口，吃完嘴里还有一股子淡淡的果香味，倒是有些让人回味。

“阿姐，这个若是咱们拿到镇上去卖，肯定很受欢迎。”

林长安知道这么好吃的东西，若是拿到镇上卖，肯定能卖银子。

自家阿姐的手艺就是好，能做出这么好吃的东西，比镇上买回来的零嘴都要好吃呢。

听了林长安的话，众人吃着酸枣糕的手皆是一顿，他们怎么没想到这茬呢，林长安说得对啊，这么好吃的东西，若是拿出去卖，肯定能卖出去。

看到众人的眼神都转向自己身上，林云初有些哭笑不得。

这酸糟糕她就是想着做出来给自家人吃的，平时当个零嘴还不错。

先不说这酸枣可捡得不容易，而且做的也麻烦，费时间费力气，而且这里边放了不少糖呢，若是拿出去卖，价格可不合适。

随即朝众人解释道：“这是我做出来打算咱们家自己吃的，不卖！”

听到林云初这般说，众人倒是也没有纠结，他们现在也习惯了林云初说什么便听什么就是。

她脑瓜子跟他们可不一样，说了不卖就不卖。

不过留着自家吃也没事，看家里几个人孩子吃得很是开心，众人也不再纠结刚刚的问题。

随后林云初找来干净的坛子，将酸枣糕装了进去，这做好了能留着以后慢慢吃。

接着又分别包了几袋，打算过两日去镇上时，给周掌柜也送一些给他尝尝。

“爹，咱们先去潘家，说竹笋那事吧，顺便将这酸枣糕给秀秀姐也送一些过去给她尝尝。”

这事昨日他们已经都商量好了，林父也没什么意见，听到林云初的话，顿时也跟着点了点头，随即起身领着林云初便往院外走了出去。

两人先去了陆家，给陆家奶奶也送了一包酸枣糕过去。

林云初说这酸枣糕老人孩子吃都适合，而且前两日听林母提起陆家奶奶这些日子胃口不是太好，正好送些过去。

从陆家出来，林父和林云初这才朝潘家赶去。

“扣扣”

林云初轻轻敲着潘家院门，很快院子里一阵脚步声响起，打开门的潘秀秀一看见门外的林云初，顿时惊喜的叫出声来：“云初，是你啊，还有林叔，你们快进来。”

这几日家里忙，潘秀秀在家里帮忙便没有再去林家，没想到林云初竟然找上门来，不由得让她一阵欣喜。

“秀秀啊，你爹在家吗？”

林父一边抬脚进了院子，一边朝潘秀秀询问道。

潘秀秀朝林父点头应和道：“在呢，在后院正修家里的鸡笼子，我这就去叫爹出来，你们先坐会儿。”

潘秀秀说完，也不等林云初开口，便往自家后院跑了进去。

林云初摇了摇头，将带来的酸枣糕放到桌子上，随即坐了下来。

没一会儿，便听到一阵急匆匆的脚步声传来，潘父和潘秀秀从后院出来，看到自家堂屋里果真坐着林父和林云初两人。