第15章 炒花生(2/2)

首发：~第15章 炒花生

让沙子里面的热气满满渗透进花生里面，这样炒出来的花生才受热均匀。

炒到差不多的时候，放在锅里退热，等凉一点再捞出来，把沙子筛掉。

筛完把花生自然凉凉，不要用风吹，不然不酥脆，凉了后再装袋封好袋口，防止受潮。

这样一锅花生就炒好了，刚炒好的花生品尝几个就好，免得吃多了上火。

大热天炒花生可真不是人干的，甄美好炒好花生出来已经满头满脸的大汗。

心想着下次还是等到天冷点再炒吧，剩下的花生也要赶紧拉去卖了，不然到时候下雨天容易受潮发霉。

躺在躺椅上眯了一会，等会还要把肥肠跟猪蹄清洗干净，今天先煮烂，明天再加工就行。

还要杀只鸡跟一只鸭，今天先把毛拔了，不然一个人又要杀鸡杀鸭，到时候来不及。

明天不摆摊了，但是早上要早点去买鱼虾，想想明天事还挺多，今天能干的先干完。

虽然梅姐她们也会帮忙，但是请人吃饭，能自己干的就自己干，不好太麻烦人家。

傍晚甄美好把鸭子往家赶去，赶到鸭栏把门关上，就开始抓鸭子。

一顿扑腾抓了只肥鸭，可能是知道自己的命运，拼命的在她手上扑腾着，嘎嘎嘎的叫唤着。

不过凭它怎么扑腾叫唤都没用，还是免不了被宰。

把鸭脚先用稻草捆牢，再放血，用石头压住翅膀。

把烧开的水加入一点冷水，让水在七十度差不多的样子，再放点盐在水里。

再把鸭子放进水里，来回转动，每个地方都用水泡到，这样鸭子毛就会比较好拔。

拔好鸭子毛，放在稻草上熏烤一下，熏到油脂滴落就行，不要烤焦，熏的时候要来回翻动。

这就是稻草鸭，稻草熏过的鸭子有一股香味。

清洗的时候再用好的稻草搓掉熏烤出来的黑灰。

自家养的鸡鸭内脏都可以留着吃，用辣椒爆炒鸡杂鸭杂是很好的下饭下酒菜。

鸭子弄好，又抓了只鸡，鸡毛就比较好退了，烧开水，直接把鸡放进去，快速的拔去毛。

鸡鸭搞好天已经全黑了，随便吃了点饭，洗洗就准备睡觉。

明天还有不少事等着她呢。

一夜无梦。

天光熹微，踏着晨露甄美好骑着小电驴来到镇上。

因为昨天已经跟卖鱼成打好招呼，不用着急，先去超市买虾。

这里地处内陆，又是郊区镇上没什么海鲜买，所以就买了盘明虾。

出来到卖藕的摊子上买了两节藕，准备凉拌吃。

买完藕这才到卖鱼成这里拿鱼，东西买完，赶紧回到家。

回家后还早，到成叔家，成叔刚好把牛放好回来吃饭。

成叔每天早晚都要去放牛，这样牛才养的壮实。

把成叔带到要开荒的地里，跟成叔说了说怎么开，这才回家。

虽然现在地比较干，不过这里的地是沙土地，不是那么板结。

回到家后，煮了碗面吃，就开始准备中午的饭菜了。