第215章 百鸟朝凤飞(1/1)

首发：~第215章 百鸟朝凤飞

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第七道菜：百鸟朝凤飞

选用食材：

四阶凤首报时鸟一只，四阶凤尾灵珞鱼的鱼翅一对。

四阶雪翼鹰翅膀一对，四阶碧羽鸟翅膀一对，四阶霜月鹤翅膀一对，四阶幻影蝶翼鸟翅膀一对。

四阶琉璃莺翅膀四对，四阶彩翼灵雀翅膀四对。

三阶矮脚锦鸡蛋二十四只，三阶飞豚肉两斤、肉糜一斤，三阶清灵豆豆苗少许。

选用调料：料酒、精、葱、姜、湿淀粉、高汤、酱油、矮脚锦鸡鸡油。

看到这些食材的品阶时，楚流云忍不住倒抽一口冷气。

这些四阶灵禽，别说是见过，他连听都没听过！

其珍稀程度，可见一斑！

而且这个试炼场似乎比较智能，感知到他如今筑基成功，食材竟然都换成了四阶的。

他不禁开始怀疑，失败后的雷击，怕是强度也成几何倍数增长了。

他真的能承受得住吗？

好吧好吧，还没开始，不能涨敌人的志气，灭自己的威风！

他握了握拳：“加油，楚流云，你一定可以的！”

他反反复复将食材的处理方法看了三遍后，便卷起袖子开战了。

首先，他使用从南荣天耀的那本手札里领悟到的处理高阶灵材的方法——揉灵法。

这揉灵法他如今已经能够熟练运用了，之前他亲手制作的筑基丸子，就选用了四阶地煞牛里脊。

当时他还只是个炼气大圆满，按理说只能处理三阶灵材，正是靠着这个揉灵法，才能够越级处理四阶灵材。

而现在，他已经是筑基修士了，处理四阶灵材，对他来说简直不要太容易！

然而打脸来得太快，他发现这些长满了羽毛的鸟翅膀，真特么的难搞！

即便他已经使用了隔山打牛锻造法，用了一块结实抗打击的五阶独角犀的厚皮盖在灵材上，然而再用灵气凝成的灵气棍反复捶打的过程中，还是弄破了灵禽的翅膀表皮。

关键之前他处理过的唯一的四阶灵材，是四阶地煞牛里脊肉。

那牛里脊肉是用来做筑基丸子的，根本无需保持太过完整的品相，且牛皮足够结实，更不容易破。

可眼下他处理的是灵禽翅膀，那表皮比起牛皮，脆弱程度差了可不是一星半点儿。

处理时，对灵气的精度掌控，必须要达到极精准的程度，稍有不慎，就会将表皮弄破。

对于一个大厨来说，就算你其他步骤都做得够精妙，只食材破烂这一点，就足以影响到成品的评分了。

这就好比你去酒楼用餐，点了一道菜，结果色香味儿都不错，但是菜品的卖相极差，也会影响你的食欲。

幸亏楚流云第一次弄破的是那个主材料——凤首报时鸟的一只翅膀。

而这个主材料，在摆盘上桌时，所需要的唯一部件就只是它那形似凤首的脑袋，因为它的头部长得比较神似凤凰。

但是它的翅膀却短小而厚实，在烹制过程中，是卸下来用来熬汤的。

毕竟高大上的菜品，除了名字和食材比较讲究，卖相才是最重要的。

至于其他灵禽的翅膀，则是为了烘托主题，围绕在假凤凰的四周，看起来像是一群鸟在围着凤凰飞的样子。

楚流云后怕不已，如果这次处理中，出了问题的是其他灵禽的翅膀，那么这道菜还没开始烹制，评分就已经注定不能高了。

为了确保万无一失，他开始在这对凤首报时鸟的翅膀上反复练习，直到能够保证用揉灵法不会弄破翅膀表皮为止。

这个练习的时间，足足花了两刻钟，楚流云现在总算是明白了，为毛这道菜，试炼场会给出八个时辰。

好在对于厨子来说，一旦掌握了烹制过程中的诀窍，再处理起来就容易了。

楚流云将所有食材中的浊气驱除干净，又反复捶打食材中的灵气，使之一点点融入食材中，这才开始了正式的烹饪过程。

洗净凤尾灵珞鱼的鱼翅，从凤首报时鸟腹部开膛，掏出五脏，从鸟的背部劈开成两半，用水洗净。

汤锅上火，注入清水烧开，放入一只凤尾灵珞鱼的鱼翅、半只鸟、半斤飞豚肉糜、一斤切成两寸见方的飞豚肉块。

上火烧开后撇去浮沫，再用纱布将凤尾灵珞鱼的鱼翅包起，放入锅中。

微火慢炖两个半时辰，捞出鱼翅包。

将清汤注入锅中，放入另外半只鸟、半斤飞豚肉糜、一斤飞豚肉块、葱姜段。

上火烧开后撇去浮沫，加入料酒、精盐，放入一只鱼翅包，在微火上再炖两个半时辰。

将剩下的所有灵禽翅膀，一起上笼蒸两刻钟。

取二十四个羹匙，抹匀矮脚锦鸡的鸡油，再在每个羹匙内磕入一个矮脚锦鸡的鸡蛋，上屉蒸熟取出。

然后开始在试炼场提供的硕大鱼盘中开始摆盘。

先将凤首报时鸟的头摆放好，再将两个半只鸟趴着摆放在鸟头之下，其中那只在处理食材时弄破的翅尖，蜷缩在鸟的腋下，根本没机会露脸。

然后将两只凤尾灵珞鱼的鱼翅，小心展开，平铺在鸟头之下，看起来就像是晶莹剔透的七彩凤凰尾羽。

在散开的鱼翅上，码上矮脚鸡蛋，点缀少许翠绿的三阶清灵豆豆苗。

然后开始摆放各种灵禽翅膀。

这些灵禽翅膀中，比较小的有琉璃莺、和彩翼灵雀。

比较大的是：雪翼鹰、碧羽鸟、霜月鹤、幻影蝶翼鸟。

按照每一只大翅膀旁边配上两只小翅膀的顺序排列，其中琉璃莺和彩翼灵雀的翅膀，就起到点缀作用。

将所有的翅膀都围绕着凤首报时鸟的头和尾巴摆放成一圈。

整盘菜看起来，就很有点儿百鸟朝凤飞的味道了。

将清汤注入锅中，加入料酒、盐、酱油，调好口味，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇于鱼翅上。

整道菜品的烹饪过程算是基本完成，剩下的就是用调灵手诀，将所有食材中不同属性的灵气揉和在一起了。

这对于楚流云这个老手来说，并不算困难，只花了一刻钟就完成了。

他恶狠狠地看了眼这盘他花费了整整六个多时辰才完成的菜，又深深吸了吸鼻子，将菜肴的香味儿都吸入肺腑，并牢牢记住这个味道。

最后，他才点了提交。