第514章 水拉面(2/2)

首发：~第514章 水拉面

所以，他使出浑身解数，就为了爹娘能笑一笑！

这么多天他不累吗？

他不是铁人！

但他知道什么事该做！

现在多好，两位老人的心结解开了，他也可以裂开大嘴笑了，这就是他这辈子的追求！

……

这时候面已经醒好了，李青云把面取出来之后，先放在了一边。

下面的步骤是爆锅。

先在锅里放入小半勺豆油，油烧开了之后放入葱姜蒜煸炒。

香味出来后，加上酱油。

就在锅爆起来的一瞬间，加入适量热水。

然后把一个西红柿切块，放入汤锅中。

再加入少许盐。

到这里准备工作就算完成了。

下一步就是最大的大活。

找出一个较大的盆子，把面团放进去，加入温水，要没过面团。

然后在面团上揪下一小块，用两只手捏扁左右拉扯，整个过程全在水下进行。

之后把扯出来的面片，扔入汤锅中。

再揪面团，再扯出面片，再扔入汤锅中……

过程很简单，但得需要技巧！

开始时面片要稍稍厚一点，越到最后越要薄，而且速度要快！

把面放在水中拉扯和凉皮中的面筋是一个原理，就是让面片变得更筋道，更有味儿！

实话实说，做这种面食是应该用煤气罐的，因为煤气更容易控制火候。

李青云选择大锅，就是让老爹老娘参与进来！

不过，以他的水平，这些都可以克服。

他没注意到的是，他的这番操作，都把张小娟和李铁柱又整抑郁了！

这不就是做面片吗？

用得着这样吗？

放水里扯来扯去的，这不是糟蹋面粉吗？

你看那水汤都变成面汤了，这败家孩子，必须得收拾！

把最后一个面片扔入汤锅中，李青云立刻变成了三头六臂。

自配料汁、花椒粉、盐面、香油、米醋，几乎是在同一时间加进去的！

然后就是出锅。

正好盛了满满两大碗，是最大号的那种大碗，看上去就管饱的那种！

“爹娘，你们别用那种眼神看着我，一会儿你们尝到滋味了，就明白了！”

这又是卖了个关子，下一刻，他挑了三个最大的红辣椒，凑到灶台下开始烤了起来。

这也是技术活，要把干辣椒烤到半糊不糊才够味！

这是李铁柱的最爱，小老头立刻把眼睛瞪了起来。

看一下大碗里的面片儿，再看一下儿子手中的烤辣椒，控制不住的狂吞了一口口水。

然后他就感觉自己饿了！

越感觉越受不了，都感觉自己前腔贴后腔了！

他现在只有一个念头，很想在儿子的那个大腚上踢一脚。

快点儿的呀，你要饿死你爹咋地？

李青云自然看到了老爹的表情，他嘿嘿笑了两声，钻进屋里取回一把剪刀，才慢悠悠地操作了起来。

辣椒就放在面碗上面剪，先竖着来几下，然后是横着剪。

掉到碗里的辣椒正好和辣椒面差不多。

那一瞬间，香辣味儿就飘散出来了……