第24章 想吃馒头和包子(1/2)

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陈清德回答得非常爽快：“当然！”

“真的？”

耆老一脸不可思议。

他没想到陈清德会如此干脆就应承下来。

按照他的想法，这种提升粮食产量的方法千金不换，陈清德若真有绝对不会轻易告知。

他厚颜提出，也不过是心念难消，并不指望陈清德会回应他。

“真的！”

陈清德重重点头。

“太公，其实选种的方法很简单，若是平日里仔细观察，并不难发现。”

耆老却不这么认为，只以为陈清德是在谦虚。

他与粮食打一辈子交道，都是延用老一辈的方式耕种。

随着时间推移，只觉前人经验句句在理，自有其理，却从未有过自己的发现和深省。

“要不这样，如今春耕在即，反正各家各户也要挑选种子，不如明天您带着人去我别院前，我演示一遍您便知道了！”

“陈小郎君，您真的要将选种之法教给我们这些泥腿子？”

耆老激动无比，手里的拐杖不停跺地。

“太公，不必多说，明日带人前来学习便是。”

“对了，耆老。关中地区其实最适合种植的还是小麦。而且相对来说，麦子产量高。您看这样好不好？由您出面，明日帮我动员一部分庄户种植麦子。麦种由我江国公府提供。”

耆老闻言顿现难色。

“小郎君有所不知，麦子口感不佳，难以下咽不说吃了还容易积食。也只有灾年时，大家伙才愿意买一些回来吃的。”

“而且麦子不在官府赋税征收之列，种出来官府不收。一旦出现意外，年底交不上赋税那可是会死人的！”

陈清德闻言了然。

但作为现代人的陈清德却知道，在唐朝中后期，随着小麦加工技术进步、产量提高，最后也成为朝廷赋税征收对象。

并且逐渐取代粟米成为北方地区主粮，各种面食也会随之兴起。

其实在隋唐时期，人们的主粮还是粟米和黍米。

当然，在江南地区也种稻米，不过产量不大，所以并没有流行开。

粟米又比黍米颗粒稍大，耐旱，产量也高，所以在这个时代更受欢迎一些。

至于小麦和大麦，虽然也有一定程度种植。

但小麦多作为粟米的补充在关中等地被少量种植，而大麦则多是用于酿酒和作为饲料。

而且麦子脱粒麻烦，这个时候对石碾的使用并不广泛，导致麦子表面的麸皮极难去除。

都是煮成麦饭或者麦粥直接吃。口感粗糙，还喇嗓子。

所以才不受待见。

不过作为新兴粮食作物，其价格比粟米和黍米贵上一点。

这也是陈清德鼓励耆老让庄子里的庄户种植小麦的一个重要原因。

接下来他要大量制新酒，就必须有足够的原料才行。

当然，还有一个更重要的原因：他想吃馒头和包子了。

但陈清德发现，偌大一个陈家庄，竟然没有石碾。

问过才知，石碾笨重，人力难以驱动，而且维护成本不低，也只有那些大户人家和商户家里才有。

至于这个时候用麦子制成的蒸饼和炊饼，前几日陈清德在东西市就尝过味道。

连麸皮都没有去干净的馒头你敢想？混合着一股难闻的粗糠味不说，还硌牙，喇嗓子。

当真是一言难尽。