第407章(1/1)

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跟揉面团的时候差不多，在粉末状的中心，挖一个坑，然后往坑里面加水，再将水和粉末状揉在一起就行了。

但是糯米粉特别吸水，加水一定要少量多次。

而且不能用热水。

用了热水，可就把糯米粉给烫熟了，口感可就完全不一样了。

“小蕊，刚开始揉的时候，会觉得有些黏，但是不要怕，继续揉一会，等揉开了之后，就会自然成团了。”

杨蕊听着江宁的叮嘱，一点一点的慢慢加水，揉面团的动作不停。

不一会儿后。

糯米粉就成团了。

浑圆，雪白，就像是屋外刚下的新雪一样。

外馅和内馅都完成之后，接下来就是包汤团圆子。

从外馅糯米粉上，取一小块，放在手心里搓圆。

然后双手用力，轻轻压扁。

再取一小块黑芝麻白糖的内馅，也是一样搓成小球的形状，放到压扁的糯米粉外馅上。

然后外馅仔仔细细的包裹住内馅，放在手心里搓成圆滚滚的一个。

这么一来，通体雪白又肉呼呼的汤团圆子，就完成了。

“宁妹子，做这个汤团圆子怎么就跟捏雪人一样。我们冬天打雪仗的时候，就这么做雪球的。”

“大概是南方不会下雪，所以只能做汤团圆子，过过瘾。”

江宁用一种童趣得方式解释着。

王春霞听了后，竟然真的信了，认认真真的点了点头。

“宁妹子，你说的挺有道理的。这算不算缺啥补啥？”

杨蕊见的王春霞这么一本正经的模样，竟然真的相信了江宁说的话，噗嗤一声笑了出来。

她这么一笑。

江宁和王春霞也跟着一起笑。

冬日的小小厨房里，一片欢声笑语。

就在这个时候。

屋里再一次进了门。

是刘香梅，以及其他的嫂子们。

刘香梅带着她家的两个小丫头，高声吆喝道。

“宁妹子，我带了饺子来，刚出锅的饺子，白菜猪肉馅的，还热腾腾的呢。”

“我也带了，是猪肉炖粉条，好大一锅子呢，我们这些人吃一定够了。”

“我烧了八宝饭。虽然还没到腊八，但是提早吃了也一样……”

嫂子们手里都捧着东西，满满当当的。

先前还空荡荡的屋子，一下子就充满了热气和香味。

人都来了之后。

王春霞帮江宁到前屋招呼客人，也将饭桌摆起来。

把大家带来的好吃的，好喝的，都整整齐齐放在一起。

小厨房里。

杨蕊在生火烧水。

江宁站在灶台前，将一个个做好的汤团圆子，轻轻的放入铁锅里。

汤团圆子本身就自带甜味，所以不需要任何调料。

等水烧开了，汤团圆子一个一个都变大浮起来的时候，也就是烧熟了。

在等水开的这段时间里。

江宁注意到一旁还有一些没有用完的糯米粉面团。

她灵机一动。

将剩下的面团做成了一根一根的长方形，条状。

在一旁另一口铁锅里，倒入一些食用油。

油热了之后，将长方形的条状放入其中。

油锅里顿时发出了滋滋滋的响声。

原本雪白的糯米粉，渐渐地成了金光焦脆的颜色。

江宁拿着筷子，将长条翻面。

四面都煎的金灿灿的。

从铁锅里拿出来，放到一个盘子里，四四方方的整齐摆放好。

此时的铁锅里，继续在加入一些食用油，以及一大把白砂糖。

不一会儿之后。

随着油温的升高，白砂糖融化在其中，成了糖浆。

这期间，要用勺子一直转动糖浆。