古色食香:家有长嫂,千金不换

第二百八十五章 香煎小鱼(1/2)

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首发:~第二百八十五章 香煎小鱼

不到两指宽的小鱼既炖不了汤,也做不成其他的菜,唯有下油炸,咬一口,酥骨香脆。

但也有人不喜欢吃炸小鱼,再加上,现在油那么珍贵,为了这点儿没肉的小鱼用大量的油炸,可不划算!

但其实这样的小鱼还有一种做法,不需要大量的油,只一点点油在锅里煎一煎,就香味十足,让人吃了还想吃!

殷怀策听到栾红叶说给“他”做香煎小鱼,嘴角就没下来过。

他也不走了,呆在厨房帮着栾红叶一起清理小鱼,随后就站在一旁看栾红叶做菜。

栾红叶把清理干净后的小鱼先用盐、葱姜水、料酒腌上去腥。

趁着腌制的时间,她再准备一个料水。

料水很简单,就是用盐、酱油、胡椒粉、白糖、醋,加上清水搅拌均匀即可。

等小鱼腌制的差不多了,这时候起锅烧油,油热后把油倒出来,在锅底撒上稍许的盐防止粘锅,然后把小鱼排列成一个圈依次下入锅中。

因为鱼很小,锅很热,即便是没有火,小鱼也很快就煎至金黄。

这时再把小鱼翻个面,同样把另一面也煎一下。

随后放入调好的料水,勾入一点淀粉水,撒上一点葱叶和红椒,小火把水煮开。

等锅中的料水差不多只剩下一个底的时候,就可以起锅装盘了。

之前趁着空挡蒸上的大闸蟹已经到时间了,栾红叶也都取出来。

“哇,黑螃蟹变红螃蟹了!”

“怪不得都是在河里长的,河虾也会变红!”

听着两个小家伙童真的话,栾红叶不禁笑道:“这可能就叫物以类聚吧!”

随后栾红叶也把蟹肉煲端下来,盖子一打开,香味立即让两个孩子又“哇”地一声!

“好香好香啊!”

“大嫂,我的口水已经流出来了!”

栾红叶给蟹肉煲撒上一层白芝麻,然后再撒几粒葱花点缀颜色,笑道:“那还不快去洗手,记得叫上娘和月寒姐姐,咱们准备开饭!”

“噢耶,开饭了!”

两个孩子都跑走了,栾红叶一抬头,却见殷怀策没动,还抱着胳膊在一旁看着她,目光炽热。

她侧过身子,不看他。

“你还站着干什么,还不赶快去洗手!”

听着她对他说话的语气与对怀章怀柔说话时的语气一模一样,殷怀策不禁上前一步,伸着身子把脸凑到她脸前。

“你是不是把我当怀章怀柔一样对待了?”

栾红叶一愣:“什么意思?”

殷怀策看着她,嘴巴动了动,却没有出声!

因为他也说不明白自己是什么意思!

一方面,她跟他有说有笑他很受用,心里很开心!

但另一方面,他又觉得这不对!

他跟怀章怀柔怎么能一样?

她能不能不要把他当成一个小孩子那样对待,而是把他……当一个男人!

这一刻,他真的很想不管不顾地把自己的心思对她讲清楚讲明白!

“东家,我听说要开饭了,我来帮你端菜!”

随着萧月寒的声音响起,栾红叶猛地往旁边移了一大步!

殷怀策也顺势直起身子,深深地看了她一眼,转身出去。

等殷怀策离开,栾红叶拍了拍胸口!

还好萧月寒及时出现了!

刚才那一刻,她真的觉得殷怀策要把她“吞噬”了似的!

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