首发：~第四百章 凉皮（二）
虽然栾红叶是在家自己弄着吃，但她一点儿也不俭省调料。
凉皮调出来好吃与否，关键在于三点：料水、辣椒油、蒜汁。
首先是料水，所需要的香料有花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果等，按照一定的比例调配好。
起锅烧水，水开后把香料倒入锅中，小火慢慢熬煮。
大约五分钟后，香料的香味就煮出来了，这时候捞出料渣，锅中的料水已经带上了淡淡的颜色，淡淡的香味。
再起锅烧油，油热后，把姜末炒香，然后倒入一瓶香醋，把香醋中的浓烈的酸味儿稍微呛出一些，这样呛熟的香醋吃起来味道更柔和。
当醋烧开后，按照一定比例加入刚才煮好的香料水，再次把水烧开。
水开后关火，捞出姜末，把料水倒入盆里，加入一点点盐调味，然后等着料水放凉，留着备用。
接下来就是做辣椒油。
起锅烧油，把油烧熟，去除生油味儿。
之后关火，让油温降一降，当油温三四成热的时候，放入葱姜蒜三件套，炸至金黄后捞出。
之后要再次让油温降下来，先把白芝麻下锅里，芝麻微微炸一下，再把香料粉也放进去，之后才放辣椒粉。
因为辣椒粉最容易炸胡，辣椒粉炸胡就不好吃了，因此等油温三四成热的时候，最后才放辣椒粉。
而刚才放的香料粉，跟煮料水的香料配比是一样的，碾成粉，就成了香料粉。
辣椒粉放进去后，迅速在锅边淋入一圈香醋，然后才倒入白酒。
只见锅中翻腾起红色的泡泡，香味扑鼻而来，这边是红油口味的凉皮中最重要的辣椒油。
最后做蒜汁，这个就很简单了，把蒜捣碎，加入水，就成了蒜汁。
调凉皮时，准备好凉皮，配上一点面筋块、一点豆芽，舀一勺料水、一勺蒜汁、半勺辣椒油，搅拌均匀，只见面皮和菜都变得红艳艳的，上面挂满了一层红油。
把调好的凉皮倒入碗中，再把刚才料汁也浇上去，最后，再在上面加上一点黄瓜丝。
只见白色的瓷碗底，是鲜亮的红油汁，里面是白色透亮的面皮，不过此时已经挂上了红油。而最上面，点缀着一点绿色，瞬间把这一碗红艳艳的凉皮衬得清爽许多。
实际上，这红油凉皮却是也一点不腻，吃起来酸辣咸香，百吃不腻。
当然，若想吃麻酱口味的，那就少放一点辣椒油增加一点香味，多放一点麻酱增加麻酱的香味，同样好吃。
家里众人的口味各不相同，栾红叶、周氏、和田冬雪都偏爱加了麻酱的，而怀章、怀柔、田冬雪则偏爱红油的。
不过大家偶尔也会尝一尝另外一种口味，反正调料就那几样，大家自己就可以调。
午饭后，周氏直接带着怀章怀柔歇在了栾红叶的小院儿，栾红叶则去了镇上。
压力机现在已经经过测试，可以成功制作出压缩饼干，栾红叶想尽快与各大商户们把收购粮食的生意谈妥，这样她就可以早点开始制作干粮。
而且夏粮马上就要下来了，很快粮食就要涨价，她也要趁着涨价之前，再全力收购一批粮食。
只是到了商业街，原本约定的几个大商却只来了一半，还有几个没有到。
栾红叶疑惑：“另外几位东家呢？”
“不知道啊，我们最近都没有联络，不知道他们的情况。”
没办法，栾红叶只得先和这几位大商签订契约，让他们先把手中的粮食送到小河村。
这一批粮食不需要存放太久，因为很快都会做成压缩干粮，所以只要有个临时存放的地方即可，这点栾红叶早已经安排好了。
处理了这些事后，栾红叶便与廖崇义、刘铁生一起来找另外几位大商。
其中他们最先找的一位大商姓梁，这也是栾红叶最早认识的一位粮商，他手中的粮食也是最多的。
原本以为他这边最不会出现问题，谁知道，反倒是他最先出了问题。
他们来到梁记粮行在白羊镇的仓库时，这里正忙的热火朝天。
而那梁东家听说栾红叶来了，更是直接躲着不见！
可是他能躲到哪里，最后他还是得露面。
“红叶东家，实在是对不住啊，原本咱们说好的这一批粮食都给你，但是现在忽然有人出了更高的价格，让我把粮食卖给他。红叶东家，咱们都知道你最是通情达理、善解人意，我做粮行生意又不是做善事，也是想赚钱的，自然是哪边给的价格高，我就把粮食卖给谁了！”
栾红叶笑道：“原来如此，不是什么大事，梁东家你早一点给我说，我又不会与你强买强卖，你用得着躲着我吗？”
“呵呵，呵呵！”
“不过我能问一问，梁东家打算把粮食卖到哪里去吗？”
“这个我也不知道，对方来人收！”
这样看来，对梁东家来说确实是好生意。
给的价格高，还不用他管那么多事，那他自是愿意做这个生意了。
只是，对方为何会这么“好心”，似乎只要能把粮食买到手，怎么都行？
“对方的负责人是谁，我能见见吗？”
“他这几日一直没来，若是来了，我派人通知红叶东家你？”
“好，那麻烦梁东家了。”
“不麻烦不麻烦。”
没有被栾红叶怪罪，梁东家已经很高兴了，哪里还会觉得麻烦？
栾红叶又来到另外一个东家那里，同样的，对方这里也很忙碌。
一问之下，原来他的情况与梁东家差不多，也是突然出现一个买家，高价收购他的粮食。
若是只出现一个这样的情况是偶然，出现两个就是有点奇怪了！
当问到第三个东家还是这样的情况是，栾红叶立即让刘铁生去叫董彪来。
“董大哥，出事了！最近白羊镇突然出现了一个粮食收购商，高价购买粮食，我怀疑是不是之前一直在关外活动的那个突厥商人？因为封锁了关口，所以对方就混进了关内，在关内收粮食！”
董彪疑惑：“可是关口都封了，对方就算是买了粮食，也运不出去啊？”
“不，如果真的是他，他既然买粮食，就一定有运出去的办法！你赶紧派人查一查，另外立即通知沈将军，不管是不是，现在有人大量收购粮食，一定不对劲！”
“是，东家，我这就去办！”
