第79章 配得上辣椒(1/1)

首发：~第79章 配得上辣椒

就所有的准备工作做好后，嫣汐让牛师傅和他的徒弟尝尝自己摆出来的各种辣椒制品：“牛师傅，你吃辣么？”

牛师傅用手在自己围裙上抹了抹树道：“吃，不过茱萸的苦尾子不太好处理，导致很多食材不好弄，不过老姜会好一点。”

嫣汐理解的点点头 ，的确茱萸是个好东西，但是在辣味上来说却是有缺点的，不然也就不会有辣椒什么事了。她用筷子沾了 一点豆瓣酱递给牛师傅，很恭敬的说道：“那您尝尝这个味道如何？”

牛师傅也没有推脱，好的厨师会品百味，他伸手接过嫣汐递给自己的筷子，看了徒弟一眼，徒弟会意的马上端了一杯凉白开过来。他没有因为嫣汐对年纪小而轻慢，一来是因为掌柜打了招呼，二来从小到大他父亲就不停的告诉他，厨师要认真对待每个一食材，不要小看老百姓对食材的处理。哪怕是盐，不同的提炼方式，不同的产地都会有很大的变化。

他漱了一下口，将筷子送进嘴里，闭上眼睛细细品。

前味咸鲜，有点回甜……感觉像黑暗中有一束微弱的小火苗在欢喜跳跃，火苗越来越大像一个身着火红色纱衣的女子妖娆的舞动背影，那微微的麻如同女子舞动的纱衣轻轻撩过他的面颊拨动的心弦……他猛的睁开眼睛，忍不住大喊一声：“好东西！”

所有人都被牛师傅那大嗓门吓了一跳，嫣汐没想到他的反应那么大，吓的猛的退后一步，差点撞到后面的灶台。

看到被自己吓到的嫣汐，牛师傅不好意思的挠挠头抱歉道：“那个……嫣汐小姐不好意思啊，我就是觉得这个酱实在是太美味了，激动了点，你没事吧~~”

嫣汐摇摇头表示自己没事，稳了稳心神，她这个人胆子其实挺大的，就是对那种变态血腥和一惊一乍实在控制不了。

“没事，继续吧。”

牛师傅见她真的没生气眼睛立马又放回到了辣椒上，他端起水喝了一口，继续用筷子沾了一下干辣椒面放进嘴里。一股辣从口腔直冲脑门，如果刚才的豆瓣酱是火辣的美女，那这个辣椒面就像一个战场上被鲜血染红了的将军，他站在那尸山之上，一杆长枪撑着他。背后是进攻的号角，振奋人心的战鼓，他的心里只有一个字在回荡~~战！战！战~！！

牛师傅重重的呼出一口气，端起旁边水一饮而尽，依旧忍不住喊出一个字：“爽~！！”

有了刚才的一惊一乍嫣汐对他早有防备，在他睁开眼的那一瞬间早早退开。牛师傅没有注意到她的小动作，他忘我的继续品尝酸海椒和新鲜辣椒。

好一会他才从兴奋中冷静了下来，他蹲下身子平视嫣汐问道：“嫣汐姑娘，这些所为何物？”

嫣汐一一给他介绍后，他忍不住说道：“嫣汐姑娘，你等等，我去找一下掌柜。”

牛师傅满脑子都是在想~买，必须说服掌柜把这个东西买下来。掌柜要是不买，他就自己掏腰包。这东西一定会让他在厨艺上更上一层楼，有了这个东西或许他有资格在自家的祖传食谱上留下一笔了。

嫣汐自然是看的出他的喜欢，这人就差点没把买下写脸上了。

看着他急匆匆就要往外跑，连忙拉住他，指指已经准备好的食材提醒道：“牛师傅，我本来就是来谈辣椒生意的，陈少爷还等着呢。”

牛师傅一拍自己额头：“啊~你看我这人~行，嫣汐丫头你放心，牛叔一定给你把菜做的漂漂亮亮配得上你的辣椒。”

说完就让自己徒弟控火，本来他一开始还打算让自己徒弟上的，现在嘛~那必须自己上啊。

嫣汐看着忽然变了自称的牛师傅忍不住想笑，这性子，还真是说风就是雨啊。

只见他抓起黄瓜用刀身一拍，掰成段后抓起刚才调好的酱料尝了尝，又往里加了点香油，加了点盐和白糖，对着一堆辣椒看了一下，嫣汐这才出声道：“牛叔，加辣椒油和剁碎的鲜辣椒~”

牛师傅按照嫣汐的说法加了一点鲜辣椒后又尝了一下，又加上辣椒油再次尝了一下眼睛一亮，对着嫣汐举了个大拇指，然后将拌料递给嫣汐说道：“丫头，你尝尝看，牛叔做的这味道怎么样？”

嫣汐尝了一下，因为没有味精，拌料用的底子是浓浓的鸡汤，然后加上了其他的配料倒是不比加了味精差多少。她点点头：“牛叔厉害~！”

牛师傅得意的笑了一下，端出两个漂亮的盘子将一部分的拍黄瓜摆进一个盘子，又将刚才切的黄瓜丝和胡萝卜丝摆进另一个盘子里，再将切好的五花肉一片一片的萝卜和黄瓜丝盖住，肉一片压一片堆成一座山的样子。想了想后又抓起一个胡萝卜拿起刀一阵手起刀落，几朵漂亮的小花就雕好了。

将花摆上后浇上料汁~撒上葱花，最后抓了点芝麻撒在两个菜上。看着完全变了样的两道菜牛主厨满意的拍拍手，招呼徒弟先将凉菜端上去。

一直看着布丁的人看时间差不多了，将布丁从蒸笼里拿了出来，端到了嫣汐面前问嫣汐该怎么弄。嫣汐看着那只端着才从大蒸笼里拿出来滚烫滚烫大盘子的手，眼睛眯了眯。

不要以为我不知道你们都练过铁砂掌，果然厨师都不怕烫。

嫣汐让他放一边等凉下来再说，然后问人要了竹签，结果人家抓了一把专门烤肉用的铁签给她，还好心说，姑娘是要烤羊肉吧，这是专门烤羊排的，烤炉里才不会烧断。

嫣汐默默接过铁签，将腌了一会的羊肉块串进铁签，四瘦一肥，搭配好后，交给了负责烤炉的人然后告诉他大概怎么烤。

至于火候的事，这些专业人士可比她懂多了，就没必要操心了。

至于酸菜鱼，嫣汐跟牛师傅说了好一会，把需要放那些辣椒的步骤一一介绍了一下。然后就由牛师傅开始操作了，嫣汐最多在旁边指点一下酸海椒的量，当豆瓣酱放进锅里翻炒的时候整个厨房都围过来了。